Večera je viac než len posledné jedlo dňa. V mnohých kultúrach ide o čas, keď sa rodina stretáva pri stole, rozpráva, zdieľa jedlo aj zážitky. Zatiaľ čo niekde sa večeria skoro a výdatne, inde je to skôr ľahké občerstvenie neskoro večer. Viete, aké sú typické večere vo svete a v rôznych krajinách?
Večerné jedlo, keď má človek priestor trochu spomaliť, odráža nielen chuťové preferencie, ale aj životný štýl, náboženstvo, klímu a históriu krajiny. Nedávno sme písali aj o tom, ako vyzerajú typické jedlá na raňajky od južnej Európy až po Severnú Ameriku.
Poďme sa teraz pozrieť na to, ako vyzerajú typické večere vo svete. Konkrétne v deviatich rôznych krajinách. Čo všetko môžete ochutnať, ak sa rozhodnete stolovať ako domáci?
Francúzsko: Viacchodová večera s vínom a syrom
Vo Francúzsku je večera často najformálnejším jedlom dňa. Francúzi si na jedle zakladajú, stolovanie vnímajú ako rituál a radi si večeru vychutnajú pomaly a v niekoľkých chodoch. Dôležité sú čerstvé suroviny, jemná príprava a vyvážené chute.
- Predjedlo: paštéta, šalát z kozieho syra, polievka z tekvice
- Hlavné jedlo: coq au vin (kohút na víne), boeuf bourguignon (hovädzie dusené na červenom víne), ratatouille
- Prílohy: bageta, dusená zelenina, zemiakový gratin
- Dezert: crème brûlée, ovocný tart, čokoládová pena
- Nápoje: suché víno, stolová voda
Španielsko: Neskorá večera plná malých chodov
Španieli sú známi tým, že večerajú veľmi neskoro. Často až okolo deviatej alebo desiatej večer. Namiesto ťažkého jedla preferujú ľahšie porcie, ktoré navzájom zdieľajú, známe ako tapas. Spoločné jedenie je dôležitou súčasťou večerného života a často prebieha v spoločnosti priateľov či rodiny.
- Tapas: tortilla de patatas (zemiaková omeleta), jamón ibérico, olivy, syry manchego
- Teplé jedlá: calamares fritos (vyprážané kalamáre), albóndigas (mäsové guľky), gambas al ajillo (krevety s cesnakom)
- Chlieb: pan con tomate (chlieb s paradajkami a cesnakom)
- Nápoje: sangria, vermút, pivo
Typické večere vo svete? Japonsko nesmie chýbať
Japonská večera je estetická, vyvážená a ľahká. Jedlo si delia do viacerých malých porcií, pričom kladú dôraz na sezónnosť, farby a rovnováhu chutí. Japonci si zakladajú na kultúre jedenia, aj samotné stolovanie tu má svoje pravidlá.
- Základ: gohan (biela ryža), misoshiru (miso polievka)
- Proteíny: grilovaný losos, sashimi, tamagoyaki (sladká vaječná omeleta)
- Zelenina: tsukemono (nakladaná zelenina), hijiki (morská riasa)
- Prílohy: edamame, tofu, tempura
- Nápoje: zelený čaj, saké
India: Korenené, pestré a často vegetariánske
V Indii býva večera sýta, voňavá a plná korenín. V závislosti od regiónu sa menia ingrediencie aj štýl prípravy. Bežné sú vegetariánske kombinácie strukovín, zeleniny a chleba naan, no v niektorých oblastiach dominuje aj kuracie alebo baranie mäso.
- Strukoviny: dhal (šošovicový prívarok), chana masala (cícer v paradajkovej omáčke)
- Hlavné jedlá: palak paneer (špenát so syrom), butter chicken, tandoori kura
- Prílohy: naan, chapati, basmati ryža
- Prílohové jedlá: raita (jogurt s uhorkou), mango čatní, nakladaná zelenina
- Dezert: gulab jamun, kheer (ryžový puding)
- Nápoje: masala čaj, sladký lassi
Turecko: Veľkorysé pohostenie a teplý čaj na záver
Turecká kuchyňa je bohatá na chute, čerstvé suroviny a pestré kombinácie. Večera tu býva veľkorysá, často s viacerými chodmi. Dôležitý je spoločenský aspekt, večere sa totiž zvyknú pripravovať aj pre nečakaných hostí.
- Predjedlá (mezze): hummus, cacık (jogurt s uhorkou), ezme, plnené vinné listy
- Polievky: mercimek çorbası (šošovicová), tavuk çorbası (kuracia)
- Hlavné jedlá: kebab, köfte (mäsové guľky), imam bayıldı (plnený baklažán)
- Pečivo: pide (plochý chlieb), simit (sezamový krúžok)
- Dezert: baklava, sütlaç (ryžový puding)
- Nápoje: čierny čaj, ayran, turecká káva
USA: Natrafíte najmä na fast food večere
V Spojených štátoch je večera často najväčším jedlom dňa a býva vnímaná ako rodinný čas. Závisí od regiónu a životného štýlu. Niekde servírujú domáce jedlá, inde (väčšinou) rýchle a jednoduché možnosti z donášky alebo mrazničky.
- Klasika: pečené kura, meatloaf (mäsový bochník), pečený losos
- Prílohy: zemiaková kaša, kukurica, zelené fazuľky, mac & cheese
- Rýchle jedlá: burger s hranolkami, pizza, tacos
- Dezert: jablkový koláč, brownies, zmrzlina
- Nápoje: cola, voda, pivo, mlieko
Etiópia: Jeden tanier, veľa chutí
Etiópska večera je spoločenská a zdieľaná, podobne ako v iných krajinách, kde stále prevládajú silné komunity. Typické večere v Etiópii servírujú na jednom veľkom tanieri s kysnutým plochým chlebom injera, ktorý slúži ako príbor. Všetci si rukami naberajú zo spoločného.
- Chlieb: injera (kysnutá placka z tefu)
- Dusené jedlá: doro wat (kuracie kari), misir wat (šošovicový guláš), atkilt wat (zeleninová zmes)
- Prílohy: zelené šaláty, nakladaná kapusta
- Nápoje: káva z domácej ceremónie, čaj, tradičné pivo tella
Thajsko: Mnoho chutí na spoločnom stole
Thajci si jedlo delia rovným dielom. Každý z nich má vlastnú misku ryže a ochutnáva z viacerých spoločných pokrmov. Večera býva pestrá, farebná a plná kontrastov. Sladké, slané, pálivé aj kyslé chute sa miešajú na jednom stole.
- Polievky: tom yum, tom kha gai
- Hlavné jedlá: zelené kari, massaman kari, pad thai (smažené rezance)
- Prílohy: jazmínová ryža, sticky rice (lepkavá ryža)
- Zelenina a mäso: stir-fry s bazalkou, tofu, krevety
- Dezert: mango sticky rice, banán v kokosovom mlieku
- Nápoje: thajský ľadový čaj, kokosová voda
Rusko: Sýte jedlá do chladných večerov
V Rusku je večera výdatná, najmä počas dlhých zím. Stôl je plný teplých jedál, výdatných príloh a tradičných polievok. Zvykom je začať šalátom alebo polievkou, nasleduje hlavné jedlo a zakončuje sa čajom alebo dezertom.
- Polievky: boršč, soljanka, šči (kapustová)
- Hlavné jedlá: pelmeni (plnené pirohy), kura so zemiakovým pyré, ryba na masle
- Šaláty: olivier, vinegret (cviklový šalát)
- Dezert: syrniki (tvarohové lievance), bliny s džemom
- Nápoje: čaj s citrónom, kompót, vodka
Každý národ má svoj vlastný spôsob, ako zakončiť deň. Niekde je večera rodinným rituálom, inde spoločenskou udalosťou na ulici či v reštaurácii. Ako ste si však mohli všimnúť, každá večera rozpráva príbeh o krajine, jej ľuďoch a životnom štýle.
zdroj: Independent.com
sledujte nás na sociálnych sieťach:
zdieľať tento článok na:
