Dubnica nad Váhom sa pýši trochu „zašitou“ kaviarňou Sedmitchka Coffee Place, v ktorej si prídu na svoje všetci nadšenci kvalitnej kávy. Pri návšteve sme zistili, že si svoju výberovkou rovno aj pražia a ponúkajú na pultoch v kaviarni.
Medzi bytovkami s architektúrou typickou pre post-socialistické mestá sa chúli na prvý pohľad nenápadná kaviareň Sedmitchka Coffee Place. Počas leta majú vonku zopár stolov a stoličiek, no inak musíte dávať pozor, aby ste ich na prvý raz našli. Keď ich však nájdete, určite to bude stáť za to.
Príbeh Sedmitchka Coffee Place & Roasters
Za vznikom pražiarne stojí súrodeneci Ondrej a Andrea Mišovičovci. Ondrej ako bývalý hokejista strávil časť svojej kariéry v Amerike, Andrea pracovala v hotelierstve. Spätne priznávajú, že nemali s kávou veľa skúseností, no rozhodli sa do toho spoločne ísť a učiť sa za pochodu.
Ich cesta začala otvorením kaviarne, no čoskoro pocítili túžbu posunúť sa ďalej. Miestni Sedmitchku najprv poznali ako miesto, kde si mohli dopriať aj kúpiť kvalitnú výberovú kávu. Postupne sa však dostali do bodu, kde sa rozhodli s pomocou iných slovenských pražiarov skúsiť pražiť vlastnú kávu.
Inšpiráciu čerpali od škandinávskych pražiarov, pričom ich cieľom bolo dosiahnuť čistú a jasnú chuť kávy bez nežiadúcej horkosti. Zdá sa, že sa im to podarilo – Sedmitchka Coffee Place sa stala obľúbenou práve vďaka ich vlastným singlovým a blendovým kávam, ktoré pražia priamo v Dubnici nad Váhom.
Servírujú ju vo svojej v kaviarni, no postupne ju začínajú distribuovať aj do podnikov v ďalších slovenských a českých mestách. Natrafili sme na ňu napríklad v ázijskej reštaurácii Avocado. Púchov, stretnúť ich môžete aj na kávových podujatiach a festivaloch.
Ako sa nám páčilo v ich kaviarni?
Priznávame sa, že Sedmitchka patrí k našim obľúbeným kávovým miestam na Považí. Ak radi objavujete miesta s výberovou kávou, mali by ste si Sedmitchka Coffee Place zaradiť na svoj cestovateľský itinerár. O tom, že tu nájdete skutočnú kvalitu svedčí aj jej umiestnenie na kávovej mape aplikácie European Coffee Trip.
Nájdete ich na adrese Obrancov mieru 347/1 v Dubnici nad Váhom, zaparkovať však musíte trochu ďalej. Kaviareň sa nachádza hneď vedľa hlavnej cesty a nemá vlastné parkovacie miesta. Vo vnútri nájdete klasické stoly so stoličkami, zadnej časti dominujú pohodlné gauče a umelecké diela, ktoré pravidelne menia.
Mali sme možnosť obdivovať tu napríklad obrázky detí z dubnickej umeleckej školy alebo fotografie od lokálnych umelcov. Napriek tomu, že zadná časť kaviarne pôsobí útulne a má pohodlnejšie sedenie, vždy sa radi usadíme pri malom stolíku vo výklade – doslova – a pozorujeme svet za oknom.
V ponuke nájdete širokú škálu kávových nápojov pripravených z čerstvo pražených zŕn z vlastnej pražiarne. Okrem klasického espressa a filtrovanej kávy si môžete vychutnať aj cold brew či decaf. Sú fanúšikmi alternatívnych metód prípravy kávy a občas sme dokonca k espressu dostali ochutnávku len tak, pre potešenie. Jednoducho palec hore za prístup aj obsluhu.
Pre tých, ktorí preferujú alternatívne mlieka, majú k dispozícii jeho rastlinné varianty. Ponuka zahŕňa aj raňajky, koláčiky a iné vegánske možnosti, vďaka čomu majú pomerne širokú klientelu.
Vidíte tu naraz sedieť stredoškolákov, ľudí sústredených na prácu s notebookom či starší pár so psíkom pri nohách. Sedmitchka Coffee Place je totiž pet-friendly a nemusíte sa báť ani vziať si sem svojho miláčika.
Od konkurencie sa líšia plastovými obalmi kávy
Pražiareň Sedmitchka Coffee Roasters predáva svoje kávy v tvrdených plastových obaloch, fľašiach podobných tým, v ktorých sa predávajú napríklad vitamíny. Je to správne, keď vieme, že plast patrí k najväčším viditeľným znečisťovateľom planéty?
Ich obaly majú väčšie využitie ako klasické vrecká, zároveň sa vedia vrátiť do obehu a opätovne použiť. Sú pekné na pohľad a môžete ich obdivovať aj na regáli priamo v kaviarni, kde čerstvo pražené kávy ponúkajú.
„Všetky tieto rPet fľaše v našej prevádzke aj zálohujeme a cena obalu je zarátaná do ceny kávy. Na použitú fľašu potom dáme nové viečko s tesniacim štítkom a ide späť do obehu,“ vysvetlila Andrea pre portál Blog o káve.
Komunita a vzdelávanie na jednom mieste
Sedmitchka Coffee Place nie je len o káve. Je to miesto, kde sa buduje komunita a zdieľajú sa vedomosti. Pražiareň ponúka školenia a workshopy pre tých, ktorí sa chcú dozvedieť viac o príprave kávy, jej pôvode a správnom pražení. Týmto spôsobom sa snažia šíriť kultúru výberovej kávy a vzdelávať svojich zákazníkov.
V ponuke nájdete kurzy zamerané na latte art, prípravu espressa aj rôzne metódy filtrovanej kávy. Sú vhodné pre začiatočníkov aj tých, ktorí už majú nejaké skúsenosti a chcú sa posunúť ďalej.
Pod vedením skúsených baristov si v príjemnej atmosfére vyskúšate prácu s profesionálnym vybavením a osvojíte si techniky, ktoré z vašej kávy spravia skutočný zážitok. Stačí si vybrať kurz podľa vlastných preferencií – a môžete sa tešiť na deň plný vôní, chutí a nových zručností.
zdroje: Sedmitchka.coffee, Europeancoffeetrip.com, Blogokave.sk, Kofio.co
sledujte nás na sociálnych sieťach:
zdieľať tento článok na:
