Na Ranči Podlesok Relax sa už čoskoro uskutoční prvý ročník benefičnej degustačnej večere Degustuj a pomáhaj, ktorá je dôkazom, že gastronómia má silu meniť svet k lepšiemu. Hostí čaká päťchodové menu so starostlivo zladenými vínami, no skutočnou pridanou hodnotou večera je pomoc deťom a rodinám v náročnej životnej situácii.
“Myšlienka usporiadať degustačnú večeru vo mne zrela už tri roky, no chcelo to počkať na ten správny moment, vhodné priestory a hlbší zmysel,” hovorí manažérka Ranča Podlesok Ľubomíra Hodáková. Ten správny čas dozrel a krásna akcia Degustuj a pomáhaj sa bude v Hrabušiciach konať už budúci štvrtok 23. októbra.
Pomáhajú tam, kde to má zmysel
Degustuj a pomáhaj je dôkazom, že aj gastronomické podujatie môže mať skutočný spoločenský presah. Radi podporujeme projekty, ktoré spájajú zážitok z dobrého jedla s ľudskosťou a ochotou pomôcť.
Preto nás už na prvý pohľad zaujalo, že sa Ranč Podlesok rozhodol výťažok z degustačnej večere darovať neštátnemu zariadeniu Deti môjho srdca.
“Je obdivuhodné, ako zvládajú starostlivosť pri takom počte detí, ktorým je potrebné venovať neustálu pozornosť. Po rozhovore s riaditeľkou som sa dozvedela, aké to majú finančne náročné, a práve preto som bola presvedčená, že im chceme pomôcť. Som veľmi rada, že týmto projektom môžeme prispieť k ich činnosti a aspoň malou mierou uľahčiť ich náročnú, no krásnu prácu,” vysvetľuje Ľubomíra, prečo sa rozhodli podporiť práve ich.
Deti môjho srdca je zariadenie výnimočné tým, že sa stará o detičky s ťažkým zdravotným znevýhodnením, ale tiež o mamy s deťmi, ktoré si prešli rôznymi spôsobmi ubližovania. V núdzovom bývaní vie nájsť útočisko 21 osôb a momentálne v ňom žije 6 matiek a 15 detí.
“V centre pre deti a rodiny je plná kapacita 16 detí s ťažkým zdravotným postihnutím. Naše zariadenie zároveň poskytuje v zimných mesiacoch stravu bezdomovcom a tiež pomáhame dôchodcom z mesta Spišská Nová Ves. Denne sa u nás varí približne 220 obedov,” priblížila nám činnosť zariadenia jeho riaditeľka Alexandra Hovancová.
Zariadenie Deti môjho srdca poskytuje starostlivosť deťom s ťažkým zdravotným znevýhodnením – ide o jediné zariadenie svojho druhu medzi neštátnymi zariadeniami na Slovensku. O malých pacientov sa stará tím ľudí, ktorí denne zvládajú koordinovať množstvo vyšetrení a návštev špecialistov v rôznych mestách. Napriek obrovskému nasadeniu však zariadenie funguje len vďaka darom a podpore dobrých ľudí.
Cesta od nápadu k reálnej pomoci
Za organizáciou podobných podujatí vždy stojí viacero ľudí a množstvo práce, ktorú na prvý pohľad nemusí byť vidno. Ako sa nápad usporiadať benefičnú degustačnú večeru pretavil na realitu?
“Tento rok sme mali meeting so spoločnosťou GastroStar a dohodli sme sa na koncepte, ktorý dal projektu jasnú formu. Následne sa k nám pridali Hotel Patria na Štrbskom Plese so šéfkuchárom Lukášom Páleníkom a spoločnosť JIVAN, ktorým patrí veľké poďakovanie za podporu tohto projektu,” vymenovala manažérka Ranču Podlesok.
Dodala, že názov Degustuj a pomáhaj jej vŕtal v hlave dlho, a keď začala pripravovať grafiku, myšlienky a ďalšie nápady už prichádzali samy. Postupne z toho vznikol projekt, na ktorom s tímom pracujú už takmer štyri mesiace, počas ktorých Ľubomíru sprevádzala celá škála emócií.
“Najviac ma zasiahla návšteva zariadenia v Spišskej Novej Vsi. Bola som veľmi pozitívne prekvapená, akí sú tam ľudia skvelo naladení a s akou energiou prijímajú každý deň. Privítala nás malá Terezka, ktorá tam býva – bola to iskra, z ktorej sršala úžasná energia. Rovnako pani riaditeľka je neuveriteľne inšpiratívna žena a celý kolektív nás prijal s veľkou srdečnosťou. Prekvapilo ma aj zariadenie samotné – vládne tam láskavosť, pokora a obrovská vnútorná sila.”
Degustuj a pomáhaj predstaví 5-chodové menu
Menu vzniklo v úzkej spolupráci so šéfkuchárom Lukášom Páleníkom, ktorý ho bude aj pripravovať, a so spoločnosťou GastroStar. Ich inšpiráciou bolo vytvoriť večer, ktorý nebude len o chutiach, ale aj o posolstve – spája kvalitné suroviny, emóciu a ľudskosť.
Každý chod budú dopĺňať starostlivo vybrané vína. Vínne párovanie mal na starosti somelier Miroslav Balažik: “Miroslav sa bude počas večera starať o našich hostí. Mojím želaním však bolo, aby sme ponúkli slovenské vína, preto padla voľba na najväčšiu vínnu pivnicu v Pukanci,” odhaľuje postup manažérka.
Čaká vás spojenie jedinečných pokrmov s vínami z Nitrianskej vinohradníckej oblasti – Tekov:
- Sauvignon Blanc 2024
- Divé Cuvée 2020
- Tramín červený 2023
- Rosé André 2024
- Hron 2023
Dátum a čas: 23. október 2025, 16:00 hod.
Cena degustačného menu: 59 € / osoba
Rezervácie: 0917 668 291
Z Degustuj a pomáhaj chcú urobiť tradíciu
Keď sa Ranč Podlesok, jeho manažérka Ľubomíra Hodáková a celý tím spolupracovníkov vrhli na organizáciu Degustuj a pomáhaj, netušili, aký to bude mať ohlas. Reakcia zariadenia Deti môjho srdca aj verejnosti ich preto úprimne potešila.
“Veľmi ma potešili reakcie ľudí, ktorí myšlienku prijali s takou srdečnosťou a otvorenosťou. Cítiť, že majú chuť pomáhať a podporiť dobrú vec, je nesmierne povzbudzujúce. Mnohí reagovali s nadšením, písali nám krásne správy a prejavili záujem zapojiť sa – či už účasťou, spoluprácou alebo len slovom podpory,” hovorí Ľubomíra.
Aj preto majú ambíciu urobiť z Degustuj a pomáhaj každoročnú jesennú tradíciu. Cieľom je, aby si ľudia podujatie spájali s Rančom Podlesok, dobrou gastronómiou a úprimnou myšlienkou pomoci.
“Naším cieľom je, aby sa Degustuj a pomáhaj stalo niečím, na čo sa ľudia budú tešiť každý rok – nielen kvôli výnimočnému jedlu, ale aj kvôli pocitu, že môžu byť súčasťou dobra.”
Ranč Podlesok je na podobné podujatia ideálne miesto
Ranč Podlesok Relax je rodinný penzión priamo v srdci Slovenského raja. Obklopuje ho pokojná príroda, ktorá dáva návštevníkom priestor na oddych aj nové zážitky. Ubytovanie je zariadené v komfortnom drevenom štýle a ponúka všetko, čo človek potrebuje na pohodlný pobyt po dni strávenom v lese alebo na túre.
“Ranč Podlesok je náš rodinný podnik, pre ktorý doslova žijeme. Máme okolo seba úžasnú komunitu ľudí, ktorí nás každý rok posúvajú vpred, aby sme boli lepší a lepší. Toto miesto má jedinečnú energiu – spája prírodu, pokoj, dobrú náladu a ľudskosť,” dodáva Ľubomíra, pre ktorú je ranč srdcovou záležitosťou.
Súčasťou ranča je vynikajúca reštaurácia, ktorá stavia menu na poctivých surovinách a sezónnych receptoch. Výborné jedlo a príjemnú atmosféru dopĺňa výhľad na okolité kopce. Na podujatia, workshopy či menšie oslavy má ranč k dispozícii interiérové priestory pre približne 40 osôb.
“Aktuálne je aj kapacita večera Degustuj a pomáhaj nastavená na 40 hostí, no veríme, že v budúcnosti sa počet rozšíri na približne 60. Chceme, aby si každý hosť mohol vychutnať osobnú atmosféru a cítil sa ako súčasť niečoho výnimočného,” uzatvára rozprávanie Ľubomíra.
