Udržateľná whisky už je realita. Škótska destiléria testuje ekologickejší predaj v hliníkových fľašiach
Alkohol sa v debate o ekologickej stope potravín objavuje len zriedka. Pritom ide o produkt, ktorý prechádza energeticky náročným procesom výroby, využíva veľké množstvo vody a nakoniec končí vo fľaši, ktorú treba vyrobiť, prepraviť aj recyklovať. Existuje niečo ako udržateľná whisky? Dnes už áno.
Čo sú to ultraprocesované potraviny a prečo by sme si na ne mali dávať pozor?
S pojmom ultraprocesované potraviny ste sa už určite stretli. Ide o jedlo, ktoré prešlo niekoľkými spôsobmi spracovania a uchováva si menej zdraviu prospešných látok. Koľko percent vášho jedálnička patrí medzi ultra spracované potraviny a prečo by vás to malo zaujímať?
Slovenský med zažíva renesanciu, ľudia milujú naše produkty. Podpora štátu však zlyháva
Slovensko získalo 15 z 27 medailí na svetovom šampionáte Apimondia 2025 v Kodani. Krajina s necelými piatimi miliónmi obyvateľov dominovala v konkurencii veľmocí. Slovenský med je výsledkom práce takmer 25-tisíc včelárov, ktorí roky budujú kvalitu bez veľkých marketingových rozpočtov a bez výraznej systémovej podpory.
Trendy v gastronómii 2026: 7 fenoménov, ktoré budú formovať náš kulinársky rok
Aké budú trendy v gastronómii pre rok 2026? Rok sa prehupol do svojho druhého mesiaca a kulinárske novinky postupne preberajú žezlo aj v kuchyniach po celom svete. Zmena sa skutočne deje – aj v start-upoch a laboratóriách, ktoré nanovo premýšľajú, prepájajú a uvádzajú do praxe existujúce koncepty.
Pravý syr feta stále čelí ohrozeniu. Bude ho v roku 2026 na pultoch nedostatok?
Nešťastie nechodí po horách, ale po ľuďoch. V tomto prípade navštívilo gréckych farmárov, ale aj ich ovce a kozy, ktoré už od roku 2024 trápi neustále sa rozširujúci vírus ovčích a kozích kiahní. Epidémia dosiahla také rozmery, že sa syr feta, tradične vyrábaný v tomto regióne, môže stať nedostatkovým tovarom.
Foie gras je luxusná pochúťka, medzi hosťami však vyvoláva kontroverziu. Prečo?
Foie gras patrí medzi najikonickejšie delikatesy svetovej gastronómie. Je to symbol luxusu, tradície a vysokého kulinárskeho umenia. Zároveň však ide o pomerne spornú surovinu, ktorá medzi hosťami 21. storočia vyvoláva silné emócie. Čo foie gras vlastne je, prečo si vybudovalo taký výnimočný status a prečo pri jeho konzumácii nejde iba o výnimočný chuťový zážitok?
Ako pripraviť vajce: Super tipy, s ktorými sa vám podaria vždy perfektné vajíčka
Na mäkko, na tvrdo, na hniličku, miešané, do stratena... Existuje množstvo obľúbených variant, ako pripraviť vajce. Nie vždy však varenie vajec vyjde presne podľa našich predstáv. Občas ich prevaríme, inokedy sú zas vysušené či s príliš tekutým žĺtkom. Vďaka našim tipom sa ich naučíte pripravovať tak, aby boli vždy dokonalé a presne podľa vašich predstáv.
Ako dlho vydrží jedlo v mrazničke? Uložte si tento praktický návod
Mraznička je ako nenápadný stroj času: keď do nej dáte zeleninu či ovocie vtedy, keď sú na vrchole sezóny, viete si uchovať veľa z ich chuti, farby aj živín. Uprostred zimy potom môžete cítiť chuť a vôňu leta, netrvá to však nekonečne. Viete, ako dlho vydrží jedlo v mrazničke a čo treba skonzumovať čím skôr?
Kedy naposledy dostala vaša fľaška na vodu wellness? Môže byť plná baktérií
Zdanie môže na prvý pohľad klamať: aj keď je vaša fľaška na vodu naoko čistá (veď z nej pijete len vodu), môže byť plná baktérií spôsobujúcich rôzne ťažkosti. Spomínate si ešte, kedy ste jej dopriali poriadny wellness a vyčistili ju inak než len prepláchnutím? Povieme vám, ako na to.
Dnes oslavujú milovníci pikantného: Prečítajte si tie najštipľavejšie články z nášho magazínu!
Dnes, 16. januára, má pikantné jedlo svoj neoficiálny sviatok. Medzinárodný deň pikantného jedla je malá zámienka dopriať si viac chilli, korenín a pálivých omáčok než zvyčajne. A keďže u nás v magazíne štipľavé témy pravidelne lákajú čitateľov, vybrali sme top články, ktoré vás inšpirujú siahnuť po niečom pikantnom.
