Letné prázdniny sa prehupli do druhej polovice, no leto a horúce počasie sa ešte zďaleka nekončia. Podobne ako slovenské festivaly – veľká časť z nich sa koná práve v auguste. Pripravili sme pre vás zoznam TOP lahôdok, ktoré sú v stánkoch a foodtruckoch mimoriadne obľúbené. Tieto festivalové jedlá si uložte a ochutnajte!
Počas augusta sa môžete tešiť napríklad na obľúbený slovenský country festival Lodenica 2024. Tento rok sa bude konať počas predposledného augustového víkendu v areáli Zelenej vody v Novom Meste nad Váhom.
Niektoré z jedál, ktoré nájdete v tomto zozname, si budete môcť pravdepodobne vychutnať aj tam (o ponuke foodtruckov na Lodenici chystáme samostatný článok). Teraz sa však poďme spoločne pozrieť na festivalové jedlá, ktoré rozhodne stoja za ochutnanie a nemali by ste ich počas leta 2024 vynechať. Nájdete medzi nimi aj svojho favorita?
Bao buns
Nedávno sme v západnom svete ani netušili, čo to vlastne tie bao buns, alebo ak chcete, bao buchtičky, vlastne sú. Dnes si na nich pochutnávame vždy, keď ich uvidíme na street foodoch, objavujeme nové príchute, chrumkavé náplne a nechávame si rozplývať ich nadýchané cestíčko na jazyku.
Zatiaľ čo tradičné bao buns môžu byť naplnené bravčovým, hovädzím alebo kuracím mäsom, moderné variácie zahŕňajú náplne ako morské plody, zeleninu, tofu a dokonca aj sladké kombinácie. Prečítajte si nadýchaných buchtičkách viac v článku, ktorý vyšiel pri príležitostí medzinárodného dňa bao buns »
Loaded fries
Loaded fries sú hranolky, ktoré sú bohato obložené rôznymi prísadami a omáčkami. Môžu obsahovať kombinácie syra, slaniny, jalapeños, grilovaného mäsa, zeleniny, omáčok (rôzne, aj absolútne neznáme typy omáčok nájdete TU) a ďalších ingrediencií.
Tento pokrm sa stal populárnym pre svoju všestrannosť a možnosť prispôsobiť ho podľa chuti každého jedáka. Hranolky sa dajú konzumovať bez potreby stolovania, čo z nich robí ideálne festivalové jedlá. Priznajme sa, kto by ich nemiloval?
Gyozy
Malé taštičky plnené zeleninovou zmesou, hovädzím, kuracím či bravčovým mäsom. Ani pri výrobe gyozy sa fantázii medze nekladú. Možno preto patrí medzi obľúbené festivalové jedlá a pochutia si na nich všetky vekové kategórie.
Tip: Na Slovensku robia jednoznačne najvyladenejšie gyozy ľudia z prevádzky FOODSTOCK. Je známa tým, že má výhradne vegánsku ponuku. Nájdete ich na mnohých slovenských festivaloch, no môžete navštíviť aj jednu z ich prevádzok, napríklad v Bratislave blízko Starej Tržnice.
Poké bowls & iné misky
Asi ste už narazili na tento názov v menučkach dobrých japonských reštaurácií alebo špecializovaných barov. Priznávame, aj my sme sa stali obeťou závislosti na poké. Je to jednoducho úžasne vystavané a výživné jedlo, ktoré vám aj počas náročnejších hodín na festivaloch dodá potrebnú energiu a živiny.
Jeho variant je neuveriteľne veľa. To, čo všetky spája je, že jedlo je servírované v miske. Odtiaľ pochádza aj názov poké bowl. Ingrediencie, ktoré sú v poké použité, sú v miske prehľadne uložené, nie sú zmiešané. To, ako jedlo budete konzumovať, záleží teda len na vás.
Tip: Fantastické misky doslova od výmyslu sveta robia aj vo foodtrucku Kaliforňan. Ide o bistro založené v roku 2019. V priebehu necelých piatich rokov sa Kaliforňan rozrástol o ďalších deväť prevádzok. Misku si namiešate nielen v Bratislave, ale aj v Brne a Prahe, kde úspešne otvorili prvé franšízové prevádzky a stretnúť ich môžete aj na viacerých podujatiach, jarmokoch a festivaloch.
Churros
Španieli to v kuchyni tiež vedia a medzi ich najznámejšie dezerty jednoznačne patrí churros. Zamilovali sme si ho tak veľmi, že ho už bežne nájdeme aj na Slovensku, napríklad počas festivalov či trhov v stánkoch s občerstvením.
V konečnom dôsledku ide o úplne jednoduchú sladkosť – vysmážané cesto obalené v cukre a namáčané v čokoládovej omáčke. Zaujímavosťou je, že Španieli považujú churros skôr za raňajkové jedlo.
Nealkoholické drinky
Nealko hýbe svetom – tak to aspoň vyzerá podľa dostupných informácií a prieskumov medzi mladými ľuďmi. Súčasným trendom sú podľa britského denníka The Guardian nealkoholické drinky, prípadne drinky s minimálnym obsahom alkoholu.
Tomu sa prispôsobuje aj ponuka festivalov a obľúbenými stánkami, ktoré dopĺňajú festivalové jedlá, sú práve nealkoholické drinky a koktejly od výmyslu sveta. Ochutnali sme napríklad nealkoholický gin tonic zo slovenského 0,0 % ginu a musíme povedať, že rozdiel by sme nespoznali!
Vegánske alternatívy
Ľudia čoraz viac dbajú na svoje zdravie a hľadajú jedlá, ktoré sú výživné a zároveň chutné. Vegánske jedlá často obsahujú menej nasýtených tukov a viac vlákniny a vitamínov, nehovoriac o ich environmentálnom a sociálnom aspekte. Ich dopad na planétu je jednoducho nižší. Čoraz viac ľudí uprednostní napríklad vegánsky burger či hot-dog, aj keď len raz za čas.
Tip: Vegánsky gazda je naša srdcovka. V ponuke majú práve hamburgery či hot-dogy, všetko, samozrejme, v rastlinnom prevedení. A verte, že chutia na nerozoznanie od tých mäsových. Preto či už ste vegán alebo si občas radi doprajete rastlinný pokrm, Vegánsky gazda je super voľba. Kamennú prevádzku nájdete v Trenčíne, no ich pojazdný stánok aj na mnohých slovenských festivaloch.
