Netradičné nápoje, väčšinou jednodruhové a čisto prírodné, sa postupne stále viac dostávajú do popredia. V čase, keď mnohí z nás hľadajú zdravšie alternatívy k sladeným nápojom, limonádam alebo energetickým drinkom, prichádzajú na scénu drinky našich predkov.
Kombucha, cascara či japonská matcha nie sú žiadnou novinkou. Práve naopak, niektoré z nich majú viac ako tisícročnú tradíciu, no boli vytlačené na okraj spoločnosti na prvý pohľad atraktívnejšími alternatívami. Dnes sa však postupne vraciame k jednoduchosti a k prírode aj v nápojovom lístku.
Mnohé z nich ponúkajú skutočne zaujímavé zdravotné benefity, ktoré oceníte pri bežnom fungovaní, práci, športe aj spánku. Pozrite sa s nami na výber nápojov z celého sveta, ktoré si prebojovali miesto na lístky kaviarní. Všetky sú legálne, zdravotne neškodné a nemajú žiadne psychotropné účinky.
Prečo práve prírodné nápoje?
Jednodruhové nápoje sú spravidla tvorené len jednou surovinou – listom, koreňom, plodom, hubou či fermentovaným výťažkom. Pripravujú sa často tradičnými spôsobmi a sú známe svojimi pozitívnymi účinkami na telo i myseľ.
Ich obľuba stúpa aj vďaka tomu, že sa dajú jednoducho zaradiť do denného režimu – ráno ako alternatíva kávy, popoludní na podporu trávenia alebo večer na upokojenie. Ich účinky sa variujú a treba si dať pozor na ich kombinovanie. Ide však o prírodné nápoje, preto by ste pri ich striedmej konzumácii nemali pocitovať negatívne účinky.
Netradičné nápoje, ktoré sa oplatí spoznať
Cascara
Cascara je v podstate šupka z kávovníkových čerešní. Vyrába sa z časti, ktoré sa pri tradičnom spracovaní kávy zvyčajne vyhadzujú napriek tomu, že ide o superpotravinu. Keď sa však tieto časti usušia a zalejú horúcou vodou, vytvoria ľahký a osviežujúci nápoj s tónmi sušeného ovocia, šípok, medu či hrozienok.
Dobré vedieť:
- na rozdiel od pražených zŕn obsahuje cascara iba minimálne množstvo kofeínu
- má množstvo vitamínov a antioxidantov prospešných pre zdravie
- jej konzumácia prispieva k udržateľnosti v kávovom priemysle
Kombucha
Tento fermentovaný čaj si získal srdcia priaznivcov zdravého životného štýlu po celom svete. Kombucha vzniká fermentáciou sladeného čaju pomocou symbiotickej kultúry baktérií a kvasiniek (tzv. SCOBY). Výsledkom je jemne perlivý, osviežujúci nápoj, ktorý podporuje trávenie, imunitu a celkovú rovnováhu v organizme.
Dobré vedieť:
- chuť kombuche sa líši podľa dĺžky fermentácie a použitých prísad
- dá sa jednoducho vyrobiť aj doma
- môže byť sladká až jemne kyslastá, výrobcovia do nej dnes pridávajú aj prírodné sladidlá a koreniny
Prečítajte si: Kombucha zaplavuje podniky aj supermarkety: Aké sú jej výhody a kto by ju nemal piť?
Matcha
Matcha je špeciálny druh zeleného čaju z Japonska, ktorý sa pred zberom tieni, aby si listy zachovali čo najviac chlorofylu a cenných živín. Po usušení sa listy rozomelú na jemný prášok, ktorý sa následne mieša s vodou a konzumuje celý (na rozdiel od bežných čajov, kde sa lístky lúhujú a vyhadzujú).
Vďaka tomu má matcha vyšší obsah antioxidantov, L-theanínu (ktorý pôsobí upokojujúco) a kofeínu, ktorý povzbudzuje pomalšie a rovnomernejšie než káva. Často sa pripravuje aj ako matcha latte s mliekom či rastlinnou alternatívou.
Yerba maté
Ide o tradičný juhoamerický nápoj pripravovaný z listov cezmíny paraguajskej. Je známy svojím vysokým obsahom kofeínu, teobromínu a ďalších alkaloidov, ktoré spolu pôsobia ako prírodný stimulant. Yerba povzbudzuje telo i myseľ, zlepšuje koncentráciu a podporuje fyzickú výkonnosť.
Dobré vedieť:
- jej chuť je zemitá, mierne horká a pripomína silný zelený čaj
- v Latinskej Amerike sa tradične pije z kalabasy (dutá nádoba z tekvice) cez kovovú slamku zvanú bombilla
- dá sa jednoducho pripraviť aj doma – lúhovaním v čajovej kanvici alebo ako ľadový nápoj
Chaga
Chaga je drevokazná huba rastúca na brezách v chladných oblastiach sveta, najmä v Rusku, Kanade a Škandinávii. Už stáročia je súčasťou tradičnej medicíny a obľúbená pre svoj vysoký obsah antioxidantov, betaglukánov a ďalších bioaktívnych látok.
Patrí aj medzi netradičné nápoje. Pije sa ako tmavý, zemitý odvar, ktorý pripomína jemnú verziu kávy alebo kakaa. Vďaka svojim vlastnostiam pomáha telu lepšie zvládať stres a zvyšuje vitalitu. Nepôsobí povzbudzujúco, ale skôr harmonizujúco a je ideálna na večerné popíjanie.
Hojicha
Hľadáte netradičný druh japonského zeleného čaju, ktorý sa na rozdiel od iných zelených čajov praží pri vysokej teplote? Potom by ste mali vyskúšať nápoj hojicha.
Proces spracovania mu dodáva charakteristickú orieškovú, jemne dymovú chuť a zároveň výrazne znižuje obsah kofeínu vo vašej šálke. Práve preto je hojicha skvelou voľbou aj pre ľudí, ktorí sú citlivejší na povzbudzujúce látky. Pije sa teplá aj studená, často aj ako mliečny nápoj – hojicha latte.
Guarana
Nápoj pochádza z brazílskej Amazónie. Malé červené plody rastliny guarana ukrývajú semená s mimoriadne vysokým obsahom prírodného kofeínu, často vyšším než káva. Vďaka tomu sa guarana využíva ako silný stimulant pri mentálnej alebo fyzickej záťaži.
Dobré vedieť:
- podporuje sústredenie, znižuje únavu a povzbudzuje na dlhší čas bez prudkého výkyvu energie
- bežne sa používa vo forme prášku, ktorý sa pridáva do smoothies, ovocných štiav alebo domácich energetických nápojov
Baobab voda
Baobab, majestátny strom z Afriky známy ako strom života, produkuje plody s bohatým obsahom vitamínu C, antioxidantov, horčíka a vlákniny. Jeho dužina sa suší a melie na jemný prášok, ktorý sa jednoducho rozmieša vo vode.
Výsledkom je ľahký, osviežujúci nápoj s jemne citrusovou chuťou, ideálny na hydratáciu a doplnenie energie počas teplých dní alebo po fyzickej aktivite. Okrem chuti zaujme aj svojim prirodzeným nutričným zložením.
Ako tieto nápoje zaradiť do bežného dňa?
V nasledujúcich riadkoch vám ponúkame tipy na to, ako nápoje zaradiť do jednotlivých častí dňa podľa ich účinkov od ranného povzbudenia až po večerné upokojenie. Každý z nich môže byť zaujímavou alternatívou k nápojom, ktoré bežne pijete:
- ráno: matcha alebo yerba maté ako alternatíva ku káve (obsahujú tiež vyššie množstvo kofeínu)
- dopoludnia: guarana pre podporu výkonu pri práci alebo učení
- popoludní: kombucha či baobab voda na osvieženie a podporu trávenia
- podvečer: cascara ako jemné povzbudenie bez prebytku kofeínu (namiesto poobednej kávy)
- večer: hojicha alebo chaga pre upokojenie, regeneráciu a lepší spánok
Netradičné nápoje vôbec nemusia byť komplikované ani exotické, hoci ich korene siahajú do ďalekých krajín. Mnohé z nich sa dnes bežne dajú kúpiť v potravinách a ich príprava doma je jednoduchá.
zdroje: Mycomedica.sk, Cajovydychanek.sk, Wikipedia.org, Mojalekaren.sk
sledujte nás na sociálnych sieťach:
zdieľať tento článok na:
