Mesto pod Zoborom už v apríli zažije jedno z najoriginálnejších gastronomických podujatí na Slovensku, ktoré prichádza v zmenšenej verzii. Už budúci piatok 11. apríla 2025 sa v nitrianskej Synagóge stretnú osobnosti v rámci jedinečného podujatia – (ne)konferencie Gastrolove Nitra mini.
Tento deň bude zasvätený všetkým, ktorí sú vášniví v oblasti cestovného ruchu a gastronómie. Pripravte sa na kolotoč plný inšpiratívnych prednášok, diskusií a skvelého jedla.
„Veríme, že na konci dňa si každý účastník podujatia odnesie tajomstvo o tom, „ako žiť a prežiť v gastronómii s láskou“, sľubuje spoluorganizátorka (ne)konferencie Gastrolove mini Simona Budinská.
Gastrolove Nitra bude plné inšpirácie
(Ne)konferencia Gastrolove aj vďaka Nitrianskej organizácii CR a Krajskej organizácii CR NK prinesie množstvo zaujímavých prednášok od odborníkov, ktorí sa venujú rôznym aspektom gastronómie a cestovného ruchu.
Účastníci budú mať možnosť dozvedieť sa o najnovších trendoch v gastronómii, inováciách v oblasti pohostinstva a o tom, ako efektívne prepojiť gastronómiu s cestovným ruchom. Diskusie poskytnú priestor na výmenu názorov a skúseností, čím sa účastníci môžu inšpirovať a získať nové kontakty.
Medzi diskutujúcimi budú známe mená ako šéfkuchár Jaroslav Žídek, someliérka Slavomíra Raškovič, zakladateľ čokoládovne LYRA Karol Stýblo, uznávaný barman Ľuboš Rácz a mnohí ďalší významní hostia.
„Regióny hrajú významnú rolu pri lákaní turistov na Slovensko. Nitra dýcha históriou, tak môže aj skvelou gastronómiou. V mojej prezentácii sa viac zameriame na udržateľné koncepty reštaurácií a bistier, ktoré môžu svojmu majiteľovi robiť nielen radosť, ale aj zarábať,“ približuje svoju tému na pódiu šéfkuchár Jaroslav Žídek.
Výnimočné gastronomické zážitky
Podujatie sa nebude konať len na teoretickej úrovni. Na svoje si prídu aj chuťové poháriky! „Na (ne)konferencii Gastrolove mini chceme ukázať to najlepšie z Nitrianskeho kraja, a to nielen slovami, ale aj chuťou,“ hovorí Silvia Horváthová, manažérka rozvoja destinácie.
Gastrolove je aj o skvelom jedle a dokonalom cateringu v cene vstupenky. Raňajky si dáte s pekárňou ROH a farmou GORA, lahodný obed a novinky zo sveta profesionálnych kuchýň zabezpečí firma KEMA. Spoločnosť KEMA je vo svete profesionálov dobre známa. Vybavuje nielen najlepšie kuchyne v našom regióne, ale dokáže zariadiť aj školy, domovy sociálnych služieb a iné.
Poobedný catering bude v réžii Strednej odbornej školy potravinárskej. Po celý deň budú návštevníkov sprevádzať úsmevmi aj študenti Hotelovej akadémie – Spojenej školy Slančíkovej a Univerzity Konštantína Filozofa v Nitre.
V rámci podujatia bude prebiehať aj degustácia vín a produktov od rôznych výrobcov z Nitrianskeho kraja, čo je skvelá príležitosť na spoznanie regionálnych chutí a kvalitných gastroproduktov z pestrej ponuky najslnečnejšieho slovenského kraja. Kávový catering v cene vstupenky zabezpečí rodinná pražiareň INCUPLE z Kamanovej a smäd budete môcť uhasiť aj vďaka obci Zemné a ich unikátnej Jedlíkovej vode.
Výnimočný bude aj servis. „Obed sa bude podávať na štýlovom porceláne značky SOLA Switzerland. Servis SOLA nájdete v 5* hoteloch či michelinských kuchyniach po celom svete. V koordinácii so spoločnosťou KEMA, ktorá vybavuje profesionálne zariadenie v najlepších reštauráciách v našom regióne, prinesieme do Nitry kvalitu. Samozrejme, stále v obľúbenom popup predvedení, ako to na našich podujatiach máme radi,“ približuje Simona Budinská.
Zapojenie študentov
Dôležitým aspektom mini (ne)konferencie Gastrolove Nitra je zapojenie miestnych študentov z tohto mesta, a to konkrétne z Hotelovej akadémie – Spojenej školy Slančíkovej, Strednej odbornej školy potravinárskej a Univerzity Konštantína Filozofa v Nitre. Mladí nadšenci budú mať príležitosť získať odborné aj praktické skúsenosti od zvučných mien slovenskej gastronómie a zúčastniť sa na obsluhe a prevádzke podujatia.
„Zapojením študentov do prípravy a realizácie Gastrolove chceme podporiť ich záujem a lásku ku gastronómii a k cestovnému ruchu a aj týmto malým gestom chceme prispieť k budovaniu ich povedomia a hrdosti na súčasnú gastroscénu na Slovensku a špeciálne v Nitrianskom kraji,“ doplnila Zuzana Palenčíková, výkonná riaditeľka KOCR Nitriansky kraj, spoluorganizátora Gastrolove. Ich nadšenie a energia prispeje k jedinečnej atmosfére celého dňa.
Spojenie a networking
Gastrolove je predovšetkým o spojení a networkingovom procese. Prepájať sa budú aj miestne gastroprevádzky z Nitry ako napríklad Penzion Artin, pekáreň ROH s destinačnými organizáciami KOCR Nitriansky kraj a Nitrianska organizácia cestovného ruchu (NOCR). Bez partnerov by nemohol vzniknúť tento event, preto chceme poďakovať všetkým, ktorí prispeli k jeho realizácii.
Príďte s nami stráviť deň, keď sa spájame a posúvame na iný level! Očakávame množstvo účastníkov z rôznych oblastí, čo vytvorí ideálnu platformu na nadväzovanie nových kontaktov a spoluprác. Nezmeškajte túto skvelú príležitosť, aby ste sa stali súčasťou komunity, ktorá miluje gastronómiu a cestovný ruch.
Mini (ne)konferencia Gastrolove Nitra sľubuje nezabudnuteľný deň pre všetkých, ktorí sa zaujímajú o gastronomické trendy a cestovný ruch. Príďte si užiť skvelé jedlo, víno a inšpiratívne diskusie a spoločne posuňme naše vášne na novú úroveň. Na každého účastníka navyše čaká pekný darček.
Tešíme sa na vás 11. apríla 2025 v Nitre!
Vstupenky si kúpite na TOMTO ODKAZE.
Program (ne)konferencie Gastrolove Nitra:
- 9:15 Jaroslav Žídek, šéfkuchár: Podnik, ktorý zarába. Prežijú reštaurácie rok 2025?
- 10:00 Diskusia: To najlepšie z kraja máte niekedy priamo pred očami – lokálny biznis, ktorý presiahol hranice regiónu – Ekofarma GÓRA, Zoborské včely a Pekáreň ROH
- 10:45 coffee break: Pražiareň kávy INCUPLE x Pekáreň Roh x Ekofarma GÓRA
- 11:00 Simona Budinská, Kávičkári.sk: Ako to robia najlepší. Posuňte úroveň hospitality u vás na iný level (príklady z reálnych zariadení o úcte, ale aj neúcte k zákazníkovi)
- 11:50 Karol Stýblo, LYRA chocolate: Ako sa dedinka pri Nitre dostala na svetovú gurmánsku mapu (succes story)
- 12:30 obed
- 13:00 Katarína Lukáčová, hoteliérka EHM: Ako zvýšiť obsadenosť hotela a zdvojnásobiť tržby (case study reálneho hotela a zameranie na individuálnu a MICE klientelu)
- 13:50 Na víno so someliérkou Slávkou Raškovič Gašperovou, Gašperov Mlyn: O víne, cestovaní a prinášaní toho najlepšieho zo sveta domov
- 14:30 coffee break/pohár vína od študentov, výber z NR kraja Slavomíry Raškovič plus catering od HA Slančíková – sladké miňonky a slané
- 14:50 Ľuboš Rácz, Barkultur, legenda slovenskej barovej scény
- 15:30 Monika Pekarčíková, študentka UKF: V živote je možné všetko (životná skúsenosť na stáži v michelinskej reštaurácii Story v Londýne)
zdieľať tento článok na:
