V utorok 20. júna sa rozdávali pomyselné Oscary za svetové kulinárske umenie. Tentokrát sa prestížna udalosť konala v španielskej Valencii v City of Arts and Sciences.
Hľadáte najlepší gastro zážitok? Choďte do Peru
Najlepším gastronomickým mestom sa stala Lima, hlavné mesto Peru. Až 4 reštaurácie z rebríčka sa nachádzajú práve tu. Cenu za najlepšiu reštauráciu sveta si odniesol podnik Central, ktorý bol otvorený v roku 2008. V reštaurácii môžete ochutnať výhradne peruánske suroviny pripravené peruánskymi technikami varenia. Viete, čo je na tejto reštaurácii skutočne zaujímavé? Má vlastné výskumné oddelenie, ktoré pozostáva z niekoľkých členov. Tí cestujú po celom Peru, hľadajú a ochutnávajú nové suroviny a vymýšľajú spôsoby, ako ich zakomponovať do svojho menu.
V Central reštaurácii zabudnite na klasické posedenie a vychutnávanie si jedla, ktoré si vyberiete z jedálneho lístka. Koncept ich zážitkovej gastronómie sa nesie v duchu Všetko o nadmorskej výške. Hostia počas večera dostanú 15 chodov, pričom každý je vyskladaný z ingrediencií z určitej nadmorskej výšky. Začínate na 15 metroch pod hladinou Tichého oceána a skončíte v Andách s nadmorskou výškou 4 200 m.
Zvyšné reštaurácie z rebríčka v zážitkoch nezaostávajú
Medzi krajiny s najviac úspešnými reštauráciami patrí Španielsko (6), Taliansko (5), Francúzsko (5) a Londýn (3). Veľkým prekvapením sa stal Bangkok, pretože na zozname sa po prvýkrát objavili rovno 2 reštaurácie, obe sa dostali do top 20.
Spojené štáty sú síce obrovskou krajinou, no iba jej 2 reštaurácie patria medzi tie najlepšie na svete. Celkovo sa do tohtoročného rebríčka dostali reštaurácie z 24 krajín a 5 kontinentov. Až 38 reštaurácií sa na zozname objavilo opätovne, 12 po prvý raz.
Najlepšia reštaurácia v Európe
Na druhom mieste sa umiestnila reštaurácia Disfrutar, ktorá sa zároveň stala najlepšou európskou reštauráciou. Funguje od roku 2011 pod vedením troch šéfkuchárov, ktorí sa rozhodli tvoriť jedlo pomocou moderných techník a neprebádaných ingrediencií. Stolovanie trvá 4 hodiny, pričom vám budú naservírované jedlá ako šiška ponorená v kaviári so smotanovým syrom či mrazený zmrzlinový sendvič na spôsob gazpacho s octom.
Na treťom mieste sa umiestnila taktiež španielska reštaurácia, no tentokrát sídli v Madride. DiverXO reštauráciu opisujú ako nepredvídateľnú a kreatívnu, pričom degustačné menu obsahuje 12 chodov. Vo všetkých je prítomná chuť Ázie, od malej chobotnice až po bonbóny dulce de leche.
Vedeli ste, že daná reštaurácia má možnosť dostať sa v tomto rebríčku na prvé miesto iba raz? Následne je zaradená do samostatného programu Najlepší z najlepších.
Celý zoznam reštaurácií, ktoré sa dostali do rebríčka The world´s best restaurant 2023, si môžete pozrieť na tomto odkaze. A pokiaľ máte chuť na gastro zážitok, no nechce sa vám cestovať príliš ďaleko, inšpirujte sa naším zoznamom najlepších zážitkových reštaurácií na Slovensku.
Zdroj titulnej fotografie: Facebook / Central Restaurante
Článok sme pripravili v spolupráci s cestovnou agentúrou Travelco.sk.
sledujte nás na sociálnych sieťach:
zdieľať tento článok na:
