Trend s názvom meal prep, skrátené z anglického meal preparation, teda príprava jedla, sa stáva populárnym medzi čoraz väčším množstvom ľudí. Ste tiež fanúšikmi škatuľkovania, ktoré je efektívne, pohodlné a môže vám zabezpečiť vyváženejšiu stravu? Vďaka našim tipom ho zvládnete ľavou zadnou.
Málokto má dnes čas, každý deň si variť čerstvé vyvážené jedlá. Stravovanie sa výlučne v reštauráciách je často finančne náročné, a hoci denné menu reštaurácií je vynikajúcim kompromisom, aj meal prep má čosi do seba.
Ani zďaleka to však nie je o len o tom, že nahádžete akékoľvek jedlo do škatuliek a odložíte ich do chladničky. Chutný meal prep by vás mal baviť, byť efektívny pre váš čas aj peňaženku a v neposlednom rade by ste si na ňom mali pochutnať. Preto má svoje pravidlá, ktoré si ľahko osvojíte a potom to už pôjde samo.
Čo je vlastne ten meal prep?
Populárny spôsob varenia, počas ktorého si chutné a vyvážené jedlá pripravíte naraz. Následne ich rozdelíte do škatuliek podľa časového harmonogramu, keď ich chcete zjesť a máte hotovo.
Nie je to žiadna prelomová novinka. V súčasnosti meal prep narastá na popularite, najmä medzi zaneprázdnenými ľuďmi, ktorí sa chcú vyvážene stravovať. Tí si často na varenie vyhradia jedno popoludnie, z ktorého následne čerpajú jedlá niekoľko dní.
Ľuďom, ktorí zvládnu majstrovstvo meal prep-u, sa žije o čosi ľahšie. Nemusia totiž denne premýšľať, čo na obed sebe, partnerovi či deťom. Takéto škatuľkovanie jedla prináša do domácnosti množstvo výhod, napríklad:
- Šetrenie vzácneho času
- Zníženie nákladov na jedlo a nákupy potravín
- Vyhnete sa impulzívnym nákupom
- Spotrebujete všetko, čo máte doma a budete menej vyhadzovať
Meal prep: Tipy a triky, ako na to
Začiatočníci by si nemali hneď na začiatok určiť priveľké ciele. Urobiť si kvalitný meal prep napríklad na celý týždeň si vyžaduje zručnosti, ktoré si osvojíte časom. Začnite napríklad tým, že si do škatuliek pripravíte jedlo na jeden-dva dni.
Existuje zopár pravidiel, ktoré by ste si mali vziať za svoje. Vďaka nim uvidíte, že meal prep môže byť zábava, na ktorú sa budete už vopred tešiť. Zapojiť doň môžete napríklad partnera/partnerku či deti a urobiť si z toho príjemný rituál.
Tip: Skutočnou majsterkou meal prep-u je napríklad slovenská foodblogerka a autorka dvoch kuchárskych kníh Simona Malková. Prečítajte si náš rozhovor s ňou a vyskúšajte recepty, ktoré nájdete v jej knihách a na Instagrame »
Urobte si plán
Dobrá pripravenosť = dobrý plán. A to platí v hocijakej oblasti, meal prep nevynímajúc. Stanovte si, koľko jedál chcete pripraviť, aké bude ich zloženie a kedy ich budete jesť. Zvoľte si jedlá, ktoré máte radi a na ktoré sa budete tešiť vždy, keď ich naškatuľkované uvidíte v chladničke. Nezabudnite na to, aby boli vyvážené a obsahovali všetky látky dôležité pre správne fungovanie organizmu.
Držte sa nákupného zoznamu
Nákupný zoznam si následne jednoducho urobíte podľa niekoľkodňového či dokonca týždňového meal prep plánu. Nakupujte s rozumom a berte len toľko surovín, koľko naozaj využijete. Zároveň myslite na priestor vo vašej kuchyni a správne skladovanie – investujte do vhodných nádob, ktoré udržia potraviny čerstvé v chladničke aj mrazničke.
Doprajte si dostatok času
Vyhraďte si na meal prep napríklad jedno popoludnie – mnoho ľudí to robí práve v nedeľu, aby mali jednoduchší začiatok týždňa. Nachystajte si všetky suroviny, nakrájajte zeleninu, uvarte mäso a rozdeľte porcie. Môžete variť viaceré jedlá súčasne alebo ich pripravovať postupne podľa zložitosti receptov.
Samostatná kategória meal prep-u: Uskladňovanie jedál
Meal prep nie je len o samotnom varení, ale aj o správnom uskladňovaní jedál. Ak chcete, aby si vaše pokrmy zachovali chuť, čerstvosť a nutričnú hodnotu, je dôležité vedieť, ako ich efektívne skladovať. Nesprávne uskladnenie totiž môže viesť nielen k strate kvality, ale aj k zbytočnému plytvaniu potravinami.
Vyberte si správne nádoby
Základom je mať nádoby na skladovanie v dobrej kvalite. Ideálne zo skla alebo potravinárskeho plastu, s tesniacimi viečkami, ktoré zabránia prenikaniu vzduchu a pachov. Ak plánujete jedlo mraziť, vyberte si nádoby do mrazničky, ktoré odolajú nízkym teplotám bez rizika popraskania.
Nechajte jedlo úplne vychladnúť
Ešte predtým, ako jedlo uskladníte, ho nechajte dostatočne vychladnúť. Vkladanie horúcich pokrmov do chladničky alebo mrazničky môže spôsobiť kondenzáciu, čo spôsobí rýchlejšie kazenie a zmenu štruktúry potravín.
Správne uloženie v chladničke a mrazničke
Pri skladovaní v chladničke si zapamätajte najmä jedno pravidlo. Čerstvé jedlá majú svoje miesto vzadu, staršie treba spotrebovať čo najskôr. Ak si pripravujete jedlo na niekoľko dní dopredu, označte nádoby dátumom prípravy. Budete tak mať lepší prehľad o ich čerstvosti.
Čomu by ste sa mali vyhnúť?
Meal prep je super spôsob, ako ušetriť čas. No ak sa doň pustíte bez premysleného plánu, môže sa ľahko stať, že namiesto úspory budete jedlo vyhadzovať alebo sa vám zunuje monotónna strava.
Chybou je napríklad pripravovať príliš veľa porcií naraz – jedlo sa môže pokaziť skôr, ako ho stihnete zjesť. Rovnako dbajte na je správne skladovanie. Používajte kvalitné nádoby, označujte ich dátumom prípravy a niektoré suroviny, ako šaláty či dresingy, radšej skladujte oddelene, aby sa neznehodnotili.
Ďalšou častou chybou je nesprávne rozmrazovanie – jedlo by sa malo rozmrazovať v chladničke, nie pri izbovej teplote, kde sa môžu množiť baktérie. Vyhnite sa aj jednotvárnym receptom, ktoré vás rýchlo omrzia, a nezabúdajte na vyváženú stravu s dostatkom bielkovín, zdravých tukov a vlákniny. Meal prep by mal byť praktickým pomocníkom, nie zdrojom stresu – ak si ho dobre naplánujete, ušetríte nielen čas, ale aj peniaze a energiu.
zdroje: Biotechusa.sk, Predajne.kaufland.sk, Gymbeam.sk, Bbcgoodfood.com
sledujte nás na sociálnych sieťach:
zdieľať tento článok na:
