Lákajú vás Michelinské reštaurácie? Tieto nájdete na mape v dojazdovej vzdialenosti

02/07/2024

8355

michelinské reštaurácie v dojazdovej vzdialenosti — foto: AI (ChatGPT-4o)

zdieľať tento článok na:

Hoci sa o to top reštaurácie a celý profesionálny gastronomický segment dlhodobo snažia a na Slovensku nepochybne máme šéfkuchárov, ktorí by si Michelina zaslúžili, zatiaľ ho v našich končinách nie je možné získať. Ktoré Michelinské reštaurácie majú Slováci v dojazdovej vzdialenosti?

Pod dojazdovou vzdialenosťou myslíme nie viac ako pár stoviek kilometrov, ktoré s malými prestávkami hravo zvládnete aj v aute či dokonca vlakom alebo inou verejnou dopravou. U našich susedov totiž nájdete fantastické Michelinské reštaurácie, ktoré rozhodne stoja za návštevu. Ktoré to sú? Pozrite si prehľad, ktorý sme pre vás pripravili.

Michelinské reštaurácie vo Viedni

Vo Viedni je jediná reštaurácia s tromi Michelin hviezdičkami, volá sa Amador. Táto prestížna reštaurácia je vedená šéfkuchárom Juanom Amadorom a je známa svojou výnimočnou kuchyňou a inovatívnym prístupom k fine dining-u. Nachádza sa v štýlovom prostredí a ponúka unikátny kulinársky zážitok, ktorý kombinuje moderné techniky s vysoko kvalitnými ingredienciami.

Amador, Grinzinger Straße 86

**Michelinské reštaurácie s 2*:**

Michelinská reštaurácia s dvomi hviezdičkami musí ponúkať vynikajúcu kvalitu jedla pripraveného z najlepších ingrediencií, konzistentnú kvalitu služieb, profesionálnu a znalú obsluhu, elegantné a príjemné prostredie a kreatívne, inovatívne jedlá.

Musí tiež dodržiavať najvyššie štandardy vo všetkých aspektoch, vrátane čistoty a bezpečnosti. Dve hviezdičky odrážajú jej záväzok k excelentnosti v každom detaile.

Silvio Nickol Gourmet Restaurant, Coburgbastei 4

*foto: Silvio Nickol Gourmet Restaurant im Palais Coburg*

Konstantin Filippou, Dominikanerbastei 17

Steirereck im Stadtpark, Am Heumarkt 2a

Mraz & Sohn, Wallensteinstraße 59

**Michelinské reštaurácie s 1*:**

Jedlá v Michelinskej reštaurácii s 1 hviezdičkou musia byť chutné, dobre pripravené a prezentované s dôrazom na detail. Kvalita surovín a technické zručnosti kuchára sú aj v tomto prípade rozhodujúce.

Reštaurácia s jednou Michelin hviezdičkou je uznávaná za výnimočnú kuchyňu vo svojom regióne a stojí za návštevu pre gurmánov hľadajúcich kvalitné kulinárske zážitky.

Edvard, Schottenring 24 (Anantara Palais Hansen Vienna)

APRON, Am Heumarkt 35

[aend], Mollardgasse 76

Pramerl & the Wolf, Pramergasse 21

Zelená hviezdička:

Zelená Michelin hviezdička je ocenenie zavedené Michelinovým sprievodcom v roku 2020, ktoré je udelené reštauráciám a šéfkuchárom vynikajúcim v oblasti udržateľnosti a ekologických postupov. Toto ocenenie zdôrazňuje záväzok reštaurácie k ochrane životného prostredia, znižovaniu odpadu, využívaniu lokálnych a sezónnych surovín a podpore biodiverzity.

Michelinské reštaurácie so zelenou hviezdičkou sú známe svojimi inovatívnymi a ekologicky šetrnými prístupmi, ktoré zahŕňajú napríklad kompostovanie, recykláciu, minimalizáciu spotreby vody a energie a spoluprácu s miestnymi farmármi a dodávateľmi.

TIAN, Himmelpfortgasse 23 (zároveň držiteľ 1 Michelinskej hviezdičky)

MAST Weinbistro, Porzellangasse 53

Michelinské reštaurácie v Prahe

Aj naša susedná Praha je domovom dvoch vynikajúcich Michelinských reštaurácií s 1* ktoré ponúkajú nezabudnuteľné kulinárske zážitky. Praha získala svoju prvú Michelin hviezdičku v roku 2008 vďaka reštaurácii Allegro v hoteli Four Seasons pod vedením šéfkuchára Andreu Accordiho. Allegro bola zároveň vôbec prvou reštauráciou v bývalom východnom bloku, ktorá získala toto prestížne ocenenie.

Field, U Milosrdných 12

La Degustation Bohême Bourgeoise, Haštalská 18

Michelinské reštaurácie v Budapešti

Budapešť je domovom niekoľkých výnimočných Michelin hviezdičkových reštaurácií, ktoré sú známe svojou kulinárskou dokonalosťou a inovatívnymi prístupmi. Stáva sa tak dôležitým miestom na gastronomickej mape, lákajúc gurmánov z celého sveta na to najlepšie, čo maďarská kuchyňa ponúka. Maďarsko má na svojom konte aktuálne dokopy 75 Michelinských hviezdičiek.