Cieľom dobrej reštaurácie nie je len servírovať kvalitné a chutné jedlo. Dôležitá je aj atmosféra: hudba, interiér a prívetivý personál, vďaka ktorým si miesto človek naozaj zapamätá. Presne tak pôsobia reštaurácie KUBU v Auparku a v nákupnom centre Bory. Poďte s nami nahliadnuť do ich zákulisia.
Obe prevádzky majú spoločný mediteránsky koncept: v ponuke kladú dôraz na čerstvosť, jednoduchosť chutí a poctivú prípravu. Každá z nich má však zároveň vlastný charakter.
Jedna je mestská, s výhľadom na park a s vnútornou galériou, druhá pôsobí uvoľnenejšie a v lete to u nich žije skôr na terase. Spolu tvoria dvojicu reštaurácií, ktoré (nielen) Bratislavčania milujú. Do KUBU sa chodí na rodinné obedy, večerné posedenia s priateľmi, pracovné stretnutia aj oslavy.
Mediteránska nálada uprostred nákupných centier
Na začiatok treba spomenúť, že KUBU nestavia na prekomplikovanej gastronómii. Ich kuchyňa sa opiera o stredomorské chute, ktoré sú prirodzene ľahké, svieže a pritom sýte. V jedálnom lístku dominujú domáce cestoviny, rizotá, čerstvé šaláty, ryby a mäso na grile.
Všetko stojí na kvalitných surovinách a úprave, ktorá nepotrebuje veľa. Hostia dostávajú jedlo, pri ktorom majú pocit, že si sadli do dobrej reštaurácie niekde pri mori, aj keď v skutočnosti sedia v bratislavskom obchodnom centre v Petržalke či Lamači.
Obe prevádzky majú otvorenú kuchyňu, takže človek vidí, že sa kuchári naozaj nezastavia. Cinkanie panvíc, para z hrncov a vôňa pečúcej sa pizze lákajú už od momentu, keď vstúpite do dverí. Atmosféra je živá, ale nie hlučná – vhodná pre rodiny s deťmi, dvojice aj kolegov, ktorí si sem odskočia na pracovný obed.
KUBU Aupark: domáce cestoviny a výhľad na zeleň
Auparková prevádzka je v podstate moderné mestské bistro, do ktorého sa dá prísť rovnako v obleku aj v teniskách. Interiér má vnútornú galériu, takže priestor pôsobí vzdušne. Otvorená kuchyňa pripomína loftový byt vo veľkom meste a v kombinácii s výhľadom do zeleného parku vytvára pocit, že človek na chvíľu vystúpil z ruchu obchodného centra. K dispozícii pre hostí je aj priestranná terasa priamo na hranici Sadu Janka Kráľa.
Práve v prevádzke KUBU Aupark sú veľmi populárne domáce cestoviny. Na tanieri nie je nič navyše, len kvalitné cestoviny, omáčka a niekoľko poctivých surovín, ktoré dotvárajú celkový chuťový dojem.
V ponuke majú počas pracovných dní aj denné menu, preto sem pravidelne mieria ľudia z okolitých kancelárií. Rovnako často sa tu stretávajú rodiny po nákupoch, skupiny priateľov, ale aj hostia, ktorí si prídu urobiť menšiu súkromnú oslavu.
Príklad denného menu v KUBU Aupark (5. 12. 2025):
- brokolicový krém, syrové krutóny, bylinkový olej (samostatne 2,90 € / s denným menu 1,50 €)
- konfitovaná bravčová krkovička, omáčka z koreňovej zeleniny, parená knedľa, fritovaný pór (12,90 €)
- krémové rigatoni s bylinkovým pestom, maslová omáčka, baby špenát, mozzarella caprese (11,70 €)
Denné menu reštaurácie KUBU Aupark nájdete aj u nás na menucka.sk/kubu-aupark alebo v našej aplikácii.
Silným lákadlom pre deti je detský pizza pult. Malí hostia si môžu pripraviť vlastnú pizzu, vybrať si oblohu a sledovať, ako sa cesto s ingredienciami mení v peci na horúci, voňavý výtvor. Rodičia si pri tom môžu pokojne dopiť kávu alebo víno, pretože vedia, že deti sú zaujaté a zabavené.
KUBU Bory: lákavá rodinná pohoda
KUBU v Bory Mall má podobný rukopis, no pôsobí ešte o čosi uvoľnenejšie. Interiér je navrhnutý v štýle mestského loftu s otvorenou kuchyňou, v ktorej je vždy rušno. V lete sa život presúva na terasu a reštaurácia dostáva takmer dovolenkový nádych.
Tento podnik je vyhľadávaný najmä rodinami a ľuďmi, ktorí si sem prídu po nákupoch posedieť, dať si dobré jedlo a oddýchnuť si od zhonu nákupného centra.
Menu v Bory vytvoril talentovaný šéfkuchár Milana Gaála. Zostavil ho tak, aby si vedel vybrať každý typ hosťa. Okrem domácich cestovín sú v ponuke napríklad:
- pizze
- ľahšie aj sýtejšie šaláty
- grilované špeciality
- ryby či
- dezerty, ktoré si mnohí doprajú aj vtedy, keď tvrdia, že už sú plní
Ani v Bory nechýba detský pizza pult, no navyše je tu aj veľký detský kútik. Pre rodičov je to zásadná výhoda. Deti majú vlastný priestor, kde sa vybláznia, a rodičia nemajú pocit, že musia každú chvíľu niekoho napomínať.
Jedlo, ktoré má hlavu a pätu
V oboch podnikoch KUBU platí, že jedálny lístok postavili na stredomorských receptoch. Stojí za nimi jasná filozofia. V popredí sú čerstvé suroviny, jednoduché kombinácie a chuť, ktorá sa neopiera o prebytok dochucovadiel.
Hostia v menu nájdu rizotá so sezónnymi ingredienciami, rôzne druhy cestovín, chrumkavé šaláty, jemné ryby aj mäso z grilu. K tomu sa priebežne pridávajú sezónne špeciality, ktoré využívajú to, čo je práve v najlepšej “forme” a má najsýtejšiu chuť.
Celkovo to nie je kuchyňa, ktorá sa hrá na experimenty za každú cenu. Skôr je to poctivá mediteránska línia, ktorá má potešiť a zasýtiť, nie nutne šokovať. Jednoducho podávajú jedlo, ku ktorému sa človek rád vracia: vie, čo môže očakávať a zároveň má vždy priestor vyskúšať niečo nové.
Koktaily, limonády aj vlastné fermentované nápoje
KUBU berie vážne aj nápoje. K jedlu si môžete dať klasický koktail alebo jednu z originálnejších kombinácií, ktoré nájdete v nápojovom lístku. Takmer pri každom drinku existuje aj nealkoholická verzia, čo ocenia vodiči, rodičia aj tí, ktorí jednoducho nemajú chuť na alkohol, ale nechcú sa vzdať zaujímavej chuti v pohári.
Veľkým plusom sú domáce limonády a fermentované nápoje, ktoré si reštaurácia pripravuje sama. Nie sú to len sladké malinovky, ale premyslené osviežujúce nápoje, ktoré sa výborne hodia k ľahšej kuchyni a v lete dokážu nahradiť aj dezert. Charakter menu dopĺňajú aj kvalitné vína a ďalší alkohol, takže si na svoje príde naozaj každý.
Moderné objednávanie cez QR kód
KUBU ide s dobou aj v tom, ako pracuje so službami pre hostí. V oboch prevádzkach, v Auparku aj v Bory, nájdete na stoloch QR kód, cez ktorý si môžete jedlo aj nápoje objednať priamo z mobilu. Nepotrebujete čakať na obsluhu, kým príde prevziať objednávku: stačí načítať kód, vybrať si z menu a potvrdiť. Rovnako jednoducho viete účet aj zaplatiť.
Tento systém je praktický pre zaneprázdnených ľudí, ktorí si potrebujú strážiť čas, pre rodičov, ktorí nechcú prerušovať každú chvíľu jedlo kvôli ďalšej objednávke, aj pre skupiny, kde si každý rád vybaví svoje. Reštaurácia si tak zachováva osobný kontakt cez obsluhu, no zároveň využíva digitálne riešenia, ktoré skrátia čakanie a zjednodušia celý proces.
Výhody pre verných hostí vďaka Medusacard
KUBU patrí do veľkej rodiny Medusa, a teda aj do vernostného systému Medusacard. Ak si hostia stiahnu aplikáciu a používajú ju pri platení, zbierajú body pri každej návšteve. Neskôr ich môžu vymeniť za výhodné vouchery alebo ich použiť pri úhrade časti účtu. V aplikácii nájdete aj ponuky a benefity, ktoré by ste ako návštevník inak neobjavili.
Pre ľudí, ktorí sa do KUBU radi vracajú, je to príjemný bonus navyše. Možno prídete prvýkrát len na rýchle cestoviny po nákupoch, no po pár návštevách zistíte, že v KUBU sa vernostná karta naozaj oplatí.
Mohlo by vás zaujímať:
- Sezónne street food menu v Klubovniach začína už zajtra. Láka na pakodas či kanadský poutine
- Dočkali sme sa! Pivovar a reštaurácia DOCK7 otvorila svoje brány pre verejnosť (foto)
- Medusa Group potvrdila rastový trend aj minulý rok (číselné zaujímavosti)
