Dubajská čokoláda, dnes už ikonicky známa sladkosť, zažila svoj najväčší boom na prelome rokov 2023 a 2024. Práve vtedy zaplavila TikTok, Instagram aj titulky médií po celom svete. Mnohí ju vnímali ako ďalší krátkodobý virálny výstrelok, ktorý rýchlo nahradí nový trend. Lenže to sa nestalo.
Aj v priebehu roka 2025 dubajská čokoláda vykazovala vysoké predaje, objavovala sa v desiatkach variácií a z pôvodnej tyčinky sa stala chuťová inšpirácia pre celý segment sladkostí. Z regionálnej pochúťky sa stal globálny fenomén, ktorý ukázal, že sociálne siete dnes dokážu formovať nielen vkus spotrebiteľov, ale aj celý potravinársky trh.
Otázka znie: prečo práve dubajská čokoláda? A čo nám jej úspech hovorí o tom, ako dnes vznikajú svetové food trendy? Na problematiku sa bližšie pozrel vedec z Oxfordu, ktorý vnímal sladkosť z čisto vedeckého hľadiska.
Video, ktoré pobláznilo svet
Základ, na ktorom bol vystavaný príbeh dubajskej čokolády, je jednoduchý. Hrubá čokoládová tyčinka plnená pistáciovým krémom, tahini a chrumkavým vláknitým cestom kataifi, inšpirovaným tradičným dezertom knafeh. Spojenie, ktoré v Dubaji nepôsobilo výnimočne, no pre západný svet bolo úplne nové.
Zlom prišiel vo chvíli, keď influencerka Maria Vehera zverejnila ASMR video, na ktorom sa zahryzla do tejto čokolády. Zvuk chrúmania, pomalý rez a kontrast farieb spustili lavínu ďalších videí. V priebehu niekoľkých týždňov ju napodobňovali influenceri aj bežní používatelia a ľudia po celom svete hľadali odpoveď na jedinú otázku – Kde sa dá dubajská čokoláda kúpiť?
Supermarkety a veľké značky reagovali okamžite. Na pulty sa dostali vlastné verzie, pistáciové príchute sa rozšírili do úplne nových produktov a dubajská čokoláda sa z názvu konkrétneho výrobku zmenila na všeobecný pojem. Jej úspech bol takmer bezprecedentný.
Vizuálny kontrast bude fungovať vždy
Podľa profesora Charlesa Spencea, experimentálneho psychológa z Oxfordskej univerzity, je jedným z hlavných dôvodov úspechu dubajskej čokolády jej vizuálna sila. Krikľavo zelená pistáciová náplň v kontraste s tmavou čokoládou okamžite upúta pozornosť.
Ľudský mozog je prirodzene priťahovaný k výrazným farbám a neobvyklým kombináciám. V digitálnom prostredí, kde o pozornosť bojujú tisíce obrazov denne, majú práve takéto vizuálne extrémy obrovskú výhodu. Podobne fungovali aj iné trendy – Aperol Spritz, dúhové koláče či extravagantné dezerty vytvorené vyslovene pre kameru.
Sociálne siete totiž nevedia sprostredkovať vôňu ani chuť. O to viac pracujú s vizuálom a textúrou. Chrumkavé, vláčne, tekuté či extrémne mäkké jedlá vyvolávajú silnú reakciu už len pohľadom.
V prípade dubajskej čokolády zohrával zásadnú úlohu kontrast medzi chrumkavým cestom a krémovou náplňou. Divák síce necíti chuť, no dokáže si predstaviť zážitok v ústach. Aj preto sa dubajská čokoláda stala ideálnym objektom pre ASMR videá a pomalé detailné zábery.
Energia, na ktorú sme evolučne nastavení
Profesor Spence upozorňuje aj na hlbší biologický rozmer. Ľudský mozog je od prírody nastavený reagovať na potraviny, ktoré pôsobia ako energeticky bohaté. Mastné, sladké, krémové jedlá boli pre našich predkov signálom prežitia.
Dubajská čokoláda túto kombináciu spĺňa dokonale. Vysoký obsah kalórií, sýte farby a výrazná textúra vytvárajú dojem luxusu a hojnosti.
Veľkú úlohu v úspechu zohrával aj luxusný pôvod sladkosti. Dubajská čokoláda prišla z prostredia, ktoré je pre mnohých ľudí stále exotické. Lákala ľudí objaviť luxus Dubaja aspoň prostredníctvom chutí, keď si už nemohli dovoliť skutočný výlet do tejto destinácie.
Vedeli ste, že…? Podobný mechanizmus stál aj za úspechom bubble tea. Nápoj, ktorý vznikol na Taiwane v 80. rokoch, sa stal globálnym fenoménom až vtedy, keď ho influenceri predstavili ako nový objav.
Čo môže priniesť rok 2026?
To, čo sa začalo ako spontánny virálny trend, sa veľmi rýchlo premenilo na regulárny segment trhu. V roku 2025 sa už dubajská čokoláda objavovala v rôznych cenových kategóriách, kvalitách aj formách.
Vznikli prémiové remeselné verzie aj masové produkty pre široký trh. Pistáciová príchuť sa stala stabilnou súčasťou ponuky a nie krátkodobou sezónnou záležitosťou. To je jeden z hlavných dôvodov, prečo fenomén prežil aj po odznení prvotného ošiaľu.
Ak potravinárskemu segmentu niečo dubajská čokoláda ukázala, tak to, že virálny úspech už nemusí znamenať krátku životnosť. V roku 2026 sa dá očakávať niekoľko posunov.
Značky sa pravdepodobne zamerajú na sofistikovanejšie variácie – menej cukru, kvalitnejšie suroviny, príbeh pôvodu. Pistácie môžu ustúpiť iným, exotickejším ingredienciám, no princíp zostane rovnaký: výrazný vizuál, kontrast textúr a silný naratív.
Zároveň bude rásť tlak na udržateľnosť. Ak dubajská čokoláda v minulosti ovplyvnila aj ceny pistácií na globálnom trhu, ďalšia vlna trendov už bude viac sledovaná z pohľadu dopadu na suroviny a dodávateľské reťazce. Vyhrajú to produkty, ktoré uprednostnia vstupné suroviny so zelenými certifikátmi.
Jedno je však isté. Dubajská čokoláda sa zapísala do histórie ako dôkaz, že v ére sociálnych sietí môže jediný produkt zmeniť správanie spotrebiteľov na celom svete. Nie ako módny výstrelok, ale ako fenomén, ktorý prepojil chuť, obraz a emóciu do jedného silného zážitku.
zdroje: Dailymail.co.uk, Ox.ac.uk, Startitup.sk
