Ako dosiahnuť úspech v podnikaní v oblasti stravovania? Odpoveď nie je jednoduchá a už dávno nestačí len dobre navariť. Hostia si všímajú aj detaily a vnímajú reštauráciu komplexne. Pre spokojnosť zákazníkov musíte dbať na dizajn reštaurácie rovnako ako na kvalitu jedla a profesionalitu personálu. Prvý dojem a atmosféra podniku sú totiž často rozhodujúce faktory.
Dizajn reštaurácie je súčasťou vašej značky
Pri zariaďovaní reštaurácie dbajte na to, aby interiér ladil oku a zároveň reflektoval identitu podniku. Čo to znamená? Iný dizajn sa hodí k pizzerii a iný do tradičnej koliby. Interiér reštaurácie je vlastne vizuálnym jazykom vašej značky. Po vstupe do reštaurácie zákazníci ihneď vedia, čo očakávať. Komunikujete s nimi od prvej sekundy. Rozvíjate u nich zvedavosť a túžbu po ochutnaní jedál a nápojov.
Dbajte na to, aby farby, osvetlenie alebo materiál nábytku vytvárali celistvú atmosféru. Príjemná a útulná reštaurácia nových zákazníkov priláka a vyvolá tiež dôveru k servírovanému jedlu. Vďaka jednote loga, zariadenia a menu vyvoláte žiadaný, silný dojem.
Spojte estetiku a funkčnosť v dokonalý celok
Najúspešnejší podnikatelia vo sfére stravovania ihneď od začiatku podnikania pochopili, že moderné či vyčačkané priestory nemusia vždy fungovať. Potrebné je brať ohľad aj na funkčnosť. Efektívne rozmiestnené stoly, prístup ku kuchyni a baru alebo prepojenie kuchyne a jedálne pomáhajú personálu pracovať rýchlejšie. Tieto faktory majú taktiež vplyv na pocity hostí. Ak má hosť problém dostať sa na svoje miesto alebo sa personál zráža s kolegami v úzkej kuchyni, atmosféra trpí.
Ako príklad uvedieme umiestnenie osvetlenia, na ktoré veľa majiteľov podnikov zabúda. Ak si zákazník tieni na jedlo, nevynikne jeho servírovanie a v závere ani chute. Osvetlenie musí vytvoriť atmosféru, byť umiestnené tak, aby svietilo na stoly, ale neoslňovalo. Doplnkové svietidlá príjemnú atmosféru ešte umocnia.
Premyslený a funkčný dizajn vám ušetrí čas i peniaze, zníži stres a vytvára interakciu hostí a personálu. Ak sa estetika a funkcia prepoja do jedného celku, vzniká priestor, v ktorom je radosť nielen jesť, ale aj pracovať. Harmonické prostredie je zárukou, že sa zákazník rozhodne vrátiť alebo povie o pozitívnej skúsenosti svojim známym.
Aj ten najštýlovejší interiér stratí čaro, ak nie je udržiavaný. Zákazníci veľmi citlivo vnímajú čistotu. Preto je dôležité investovať do profesionálnej výbavy na údržbu. Priemyselný vysávač sa v prevádzke stane neoceniteľným pomocníkom. Myslite na to, že pravidelná údržba nie je luxus, ale nevyhnutnosť nielen z hygienických dôvodov.
Pritiahnite pozornosť novými trendami
V dobe obrovskej konkurencie musíte sledovať nové trendy. Zákazníci vyhľadávajú chutné jedlo, ktoré je prepojené so zážitkom. Sledujte novinky z oblasti architektúry a udržateľnosti. Pocit autenticity vyvolávajú materiály ako drevo či kameň. Zákazníci iste ocenia aj recyklovaný nábytok a priamy pohľad do kuchyne. Spojenie s procesom výroby jedla vyvoláva dôveru.
Na čo netreba zabúdať, je vizuálna atraktivita. Fotografie vašej prevádzky sa časom ocitnú na sociálnych sieťach. Pekné a fotogenické prostredie prináša cennú publicitu, ktorú budete mať zadarmo. Stačí maličkosť ako zákutie s umeleckými prvkami alebo kvetinová výzdoba – na fotkách budú vyzerať úžasne. Originalita a zážitky sú reklamou, ktorá sa nedá ničím nahradiť a atmosféra spolu s chutným jedlom váš biznis pozdvihnú.
Zdroj foto: rilueda / Adobestock.com
sledujte nás na sociálnych sieťach:
zdieľať tento článok na:
