Gabi, prezraď nám, aký máš vzťah k jedlu? Aké sú tvoje najobľúbenejšie jedlá a nápoje?
Nie som veľmi veľký jedák a priznám sa, že som aj dosť prieberčivá. Ale ak mi niečo chutí, rada si to vychutnám a do dobrej reštaurácie sa vždy rada vrátim. Mám rada šaláty a vegetariánske jedlá. Rada pripravujem jedlá jednoduché a zo surovín z vlastnej úrody. Je pre mňa čarovné zájsť si do záhrady a navariť si chutnú domácu polievku alebo šalát z našej zeleninky. Máme aj sliepočky, takže aj vajíčka sú u nás vždy čerstvé a vďaka tomu aj častejšie pečieme s detičkami koláče. Na raňajky si vždy dám smoothies a aspoň raz týždenne mám pôst, kedy len pijem čaj a vodu.
Čo ty a varenie? Varíš rada? Čo z tvojej kuchyne má u vás najväčší úspech?
Ja a varenie nie sme veľkí kamaráti. Varím rada rizoto, cestoviny s tempehom a cibuľkou alebo domáce zemiaky s brusnicami. Varím jednoducho a rýchlo. U nás sú veľmi obľúbené polievky. Každý rok mám v zásobe domáci paradajkový pretlak a mrazenú zeleninu zo záhrady. To je najlepší základ pre polievky, ktoré si deti dajú rady aj na raňajky. Ja mám najradšej cesnakovú krémovú polievku. Vďaka Zuzke Frešo z Befresh.sk som začala sušiť naše paradajky a pripravovať ich ako chutnú prílohu. Neviem sa ich dojesť.
Ktoré reštaurácie sú tvoje naj, kam si rada zájdeš? Odporuč nám, kde ti chutí.
Mám obľúbených len pár reštaurácií, kam rada chodievam na večeru s manželom alebo na obed s celou rodinkou. Pochádzam z okolia Popradu a tam máme veľmi obľúbenú reštauráciu Restart Burger. Nikde inde som ešte nejedla lepší vegetariánsky hamburger a taktiež šaláty majú skvelé a nápadité. Pani manažérka nám vždy spríjemní večeru skvelými odporúčaniami. V Bratislave nám veľmi chutí v peruánskej reštaurácii Casa Inka. Jemné jedlo rôznych chutí sadlo mne a aj manželovi. S detičkami občas zájdeme do reštaurácie Primi v Polus city centre. Napečú si pizzové koláčiky a výborne sa najedia.
ODPORÚČAME VÁM:
Ste zákazník reštaurácií?
Pozrite si denné menu v okolí. Ste majiteľ alebo manažér reštaurácie?
Pridajte sa na portál Menučka
a uverejňujte tu Vaše menu.
Priama registrácia tu.
Mám však aj veľmi rada kávičku a preto môžem vrelo odporúčať kaviareň Mlsná Emma v Pezinku. Kávičku podávajú z pražiarne Čierna Perla z Kostolnej pri Dunaji. Majitelia sú veľmi príjemní a majú aj skvelé koláčiky a čokoládku. V Senci si vždy zájdem na kávičku do K-Way. Je to maličká a veľmi útulná kaviarnička. A to najlepšie na koniec: www.befresh.sk – tieto torty by som mohla jesť kedykoľvek a v akomkoľvek množstve!
Keď si niekde na dovolenke v zahraničí, dáš sa nahovoriť na ochutnávanie miestnych špecialít?
Venuješ sa fotografovaniu a si v tom veľmi úspešná. Priznaj sa, fotíš si aj jedlo v reštaurácii alebo tvoje výtvory v kuchyni? A čo profi fotenie jedál napríklad pre reštaurácie?
Priznám sa, že v reštauráciách a ani doma v kuchyni jedlá nefotografujem. Teda iba ak chcem napísať dobré odporúčanie na reštauráciu. Ak fotím, tak iba deti ako varia, alebo pečú. To je vždy zábava a to na fotení milujem. Dokumentovať ten proces deja, tú radosť z tvorenia. Preto ma nesmierne bavilo fotiť konferenciu Gastronomy Slovakia. Bol to pre mňa zážitok. Tí kuchári varili s nadšením a oduševnením. To je potom veľmi cítiť na mieste, kde fotím. A prenáša sa to samozrejme aj do fotografií. Najnovšie som tiež fotila skvelý produkt Anny Lockwood COOKYRUKY. Je to krásny nápad ako priniesť deťom nadšenie z varenia a spoločných chvíľ.
Veľa fotíš, cestuješ, vychovávaš dve deti. Stíhaš popritom všetkom sa počas dňa dobre najesť?
Čomu sa aktuálne venuješ, čo ťa teší a z čoho máš najväčšiu radosť?
Gabike ďakujem za rozhovor a držím palce vo všetkých snoch a plánoch, ktoré si v rámci svojej práce a vášni v jednom stanovila. Už teraz sa teším na fotografie, ktoré raz spravíme aj spoločne. :) Zo všetkých strán totiž počúvam samé chvály na jej fotografické umenie, najmä ako vie úžasne zachytiť atmosféru a emócie ľudí. Pozrite si jej umenie na týchto “fórach”:
Teplicka.com – oficiálna webstránka
Profil na slovenskom fotoportáli Fotoma
Profil na svetovom fotoportáli 500px
Profil na facebooku
A zopár ukážok Gabikiných úžasných fotografií vám ponúkam aj tu:
