Suroviny a jedlá

Suroviny a jedlá

ako používať tuk v kuchyni

Viete, ako správne používať jednotlivé druhy tukov a olejov?

Olivový, repkový, slnečnicový, maslo, bravčová masť... na výber ich je veľa, no nie vždy tuk v kuchyni používame správne. Z dlhodobého hľadiska...

Hubár Erik Valentovič: Na Slovensku nám rastú aj chránené a veľmi vzácne druhy húb

Keď chcete zmeniť hobby na prácu alebo profesiu, ktorá vás ma aj uživiť, chce to veľké odhodlanie. Erik Valentovič ho má, a...
Hot Pot

Fenomén menom Hot Pot: Pripravte si jedlo priamo na stole

Hot Pot alebo v našom voľnom preklade horúci hrniec je tradícia, ktorá má v Ázii korene staré niekoľko storočí. V poslednej dobe...

Strach z vína či zákaz pitia pre ženy: Prečítajte si tie najzaujímavejšie fakty o...

Ak hľadáte tipy na to, ktoré víno sa hodí k akému jedlu alebo sa chcete dočítať viac o procese jeho výroby, asi...
mrazená zelenina

Mrazená zelenina a ovocie: Týchto 7 bodov vás presvedčí o ich skvelých výhodách

Ľudia majú často predsudky voči mrazeným potravinám, ktoré považujú za menej kvalitné či menej výživné ako tie čerstvé. Opak je však pravdou...

Máte alergiu alebo intoleranciu na lepok? Vychutnajte si obľúbené potraviny!

Trpíte alergiou alebo intoleranciou na lepok, teda celiakiou? Dobrou správou oproti minulosti je, že ponuka bezlepkových potravín je dnes oveľa širšia a...
Jozef Breza

Reštaurácia Gašperov mlyn sa dostala do seriálu HBO. Jozef Breza ukázal, že variť sa...

V Batizovciach pri Poprade nájdete unikátny slovenský koncept v krásnom prírodnom prostredí. Reštaurácia Gašperov mlyn je zážitkový podnik, v ktorom môžete ochutnať...
chlebíčky

Poznáte históriu chlebíčkov? Tu si pochutíte najlepšie na Slovensku

Chlebíčky patria k rodinným oslavám v našom okolí odnepamäti. Najmä v druhej polovici minulého storočia si ľudia bez nich nedokázali predstaviť žiadne...
školská jedáleň

Vedúca školskej jedálne Daniela Mlyniská: Hnevá ma, keď ľudia prirovnajú zlý gastro zážitok ku školskej...

Pôsobí ako vedúca školskej jedálne pri Strednej spojenej škole v Púchove. Ide o internátu školu, preto s kolegami pripravujú pre ubytovaných študentov celodennú stravu a jej...

Bruschetta ako ju nepoznáte

Naša slovenská kuchyňa už prevzala mnohé jedlá z iných krajín. Obľúbené sú najmä jednoduché jedlá, ktoré si nevyžadujú komplikovanú prípravu. Medzi takéto...

Najnovšie články

Potraviny, ktoré spaľujú tuk

Potraviny, ktoré spaľujú tuk? Žiadne neexistujú, poďte zistiť pravdu o tomto diétnom mýte

Čili papričky, škorica či zelený čaj. Aj to sú potraviny, o ktorých často čítame ako o tuk spaľujúcich. Zamysleli ste sa však niekedy nad...
Keď reštaurácia stagnuje

Máte pocit, že vy aj váš podnik stagnujete? Tipy, ako sa opäť posunúť vpred

Všetko ide ako po masle, vašej reštaurácii sa darí, no aj tak máte pocit, že ste akoby zastali na mieste? Úplne vám...
etiketa stolovania menučka

Etiketa stolovania: Týchto 9 pravidiel by mal ovládať každý

Chcete povýšiť úroveň svojho stolovania, ukázať sa ako brilantný hostiteľ/ka alebo si osviežiť pravidlá, ako sa podľa bontónu správať v reštauráciách? Nech...
Večerka Brno menučka

Večerka Brno, to je raňajkáreň a bistro s atmosférou priamo pod Špilberkom

Hľadali sme raňajkáreň a natrafili sme na podnik Večerka Brno s vynikajúcimi recenziami. Kým sme sa prebrali a prešli z Airbnb v...
Eleven Madison Park

Prevrat v najlepšej reštaurácii na svete: Prečo v nej už nevaria mäso?

V roku 2017 sa newyorská reštaurácia Eleven Madison Park stala najlepšou na svete, pričom na svojom konte má až 3 michelinské hviezdy. Po...

Rozhovory

Najčítanejšie články