Včera večer sa otváracou degustačnou večerou v reštaurácii Na Mlyne v Lozorne so špeciálnym hosťom, michelinským šéfkuchárom Maxom Sieglom, oficiálne zahájili tohtoročné Bratislavské Gurmánske Dni. Večere sme sa zúčastnili aj my a onedlho prinesieme aj krátku reportáž.
Teraz vám však ukážeme pár tipov na degustačné menu v bratislavských reštauráciách, kaviarňach a vinotékach, ktoré budete môcť za zvýhodnenú cenu vďaka BGD gurmán pasom degustovať. Už od zajtra – soboty 19. októbra do 26. októbra 2024.
O tom, ako Bratislavské Gurmánske Dni fungujú si môžete prečítať v našom nedávnom článku tu.
REŠTAURÁCIE
Brasserie La Marine
Pribinova 8, Eurovea
- Vývar z holuba s knedlíčkami a zeleninou s ligurčekom
- Varený hovädzí jazyk s domácim nakladaným chrenom s jablkom a kváskovým chlebom
- Grilovaný holub sous-vide s gaštanovým pyré, pečenou tekvicou a demiglace omáčkou s hrozienkami
Cena: 45,70
COZY COZA
Kozia 610/21
- 150g Créme brulée z husacej kŕmnej pečienky podávané s pyré z lesného ovocia a škorice s foccaciou a ozdobené šalátovým buketom (3,7)
150g Foie gras créme brulée served with forest berries and cinnamon purée, garnished with salad bouquet, sprayed with olive oil and foccacia (3,7) - 150g Grilovaný steak z nórskeho lososa podávaný na krémovej kôprovej omáčke so zemiakovými nokmi, tapiokovým chipsom a mikrobylinkami (1,3,4)
150g Gorgonzolla baked norwegian salmon steak served with gnochi in creamy dill and caviar sauce on the top with tapioca chips and micro herbs (1,3,4) - Matcha Panna Cota s emulziou z malín a čerstvej mäty (1,3,7)
Matcha Panna cota with fresh raspberry and mint emulsion (1,3,7)
Cena: 34,90 €
Zylinder Cafe & Restaurant
Hviezdoslavovo námestie 19
- Prešporský teľací rezeň, domáci zemiakový šalát
Cena: 17,00 €
Cloud – Hotel Double Tree Hilton
Trnavská cesta 27/A, Petržalka
2-chodové menu
- Consommé z bažanta
- Jelení steak so šípkovou omáčkou a gratinovanými zemiakmi
Cena: 33,90 eur
Poznámka: Zákazníci s Gurmán pasom si môžu zvoliť dvojchodové menu (či už v kombinácii polievka + hlavné jedlo, alebo hlavné jedlo + dezert).
3-chodové menu
- Consommé z bažanta
- Jelení steak so šípkovou omáčkou a gratinovanými zemiakmi
- Prešporský trhanec s jahodami a vanilkovou espumou
Cena: 39,90 eur
Bistric
Zárubová 1, Záhorská Bystrica
2-chodové menu
- Kačacie paté, mandle, rakytník, pomaranč, brioška 100g A: 1, 3, 7, 8, 10, 12
- Divinové ragú, špiková knedľa, brusnice 180g A: 1, 3, 7
Cena: 37,00 eur
3-chodové menu
- Kačacie paté, mandle, rakytník, pomaranč, brioška 100g A: 1, 3, 7, 8, 10, 12
- Divinové ragú, špiková knedľa, brusnice 180g A: 1, 3, 7
- Vyprážaná šiška, tvarohový krém, nakladané slivky, biela čokoláda 150g A: 1, 3, 7
Cena: 46,00 eur
Poznámka: Zákazníci s Gurmán pasom si môžu zvoliť dvojchodové menu (či už v kombinácii polievka + hlavné jedlo, alebo hlavné jedlo + dezert).
APOLKA Restaurant
Súkennícka 4
- Kohúti vývar,celestínska placka plnená kohútim mäsom,koreňová zelenina (1,3,7,9)
- Varený hovädzí jazyk,chrenová omáčka,domáca parená knedľa (1,3,7)
- Pečené jablko,karamel,medová sušienka (1,3,7)
Cena: 32,30 eur
XENAS KITCHEN
Istrijská 56, Bratislava
2-chodové menu
- Parfait z husacej pečene s tokajským želé, brusnicové chutney, kváskový chlieb
- Kačacie prsia na krémovom rizote, hokkaido tekvica, kuriatka, grécka feta
Cena: 24,80 eur
3-chodové menu
- Kačací vývar, piroh plnený kačacím mäsom, julienne zelenina
- Chrumkavá bôčiková roláda, gratinované zemiaky, syr Vršatec, bylinky, demi glace omáčka
- Portská hruška sous vide, bourbon vanilková zmrzlinou, škorica, badián, koralová čipka
Cena: 29,90 eur
Ako doma
Lovinského 11
- Údený pstruh, mascarpone krém s chrenom, tekvicový koláčik (1,3,4,7)
- Taštičky plnené kačacím ragú, blanšírovaný kel, smotanová omáčka s kôprom (1,3,7,9,12)
- Gaštanová kocka (1,3,7)
Cena: 32,90 eur
bistro Otto!
Grösslingová 26
2-chodové menu
- Labneh, chrumkavé čili maslo, bylinky, kváskvový chlieb
- Kurací perkelt, domáce halušky, kyslá smotana
Cena: 21,90 eur
3-chodové menu
- Labneh, chrumkavé čili maslo, bylinky, kváskvový chlieb
- Kurací perkelt, domáce halušky, kyslá smotana
- Palacinky, ovocie, kamilkový sirup
Cena: 29,90 eur
Foto: Aj reštaurácia Cozy Coza na Kozej ulici je súčasťou Bratislavských Gurmánskych dní.
KAVIARNE
Lot Coffee
Špitálska 55, BA I
- cappuccino pripravené z double milku, orechová roláda od mandlove, kokosová voda
Cena: 8,05 eur
BLACK coffee
Gorkého 15
- doubleshot / mliečny nápoj + domáca fermentovaná limonáda (malina / marakuja ) + koláč podľa dennej ponuky
* ponúkaná káva je z vlastnej pražiarne
Cena: 9,50 eur
LAMPY, culture & club & coffee
Černyševského 42, Petržalka
Celodenné menu: 8:00-20:00 h
- Bratislavské raňajky:
Caffe Crema Espresso /Lungo/ Cappuccino + bratislavský rožok orechový + bratislavský rožok makový
Cena: 7 € - Raňajky LAMPY:
Syr, prosiutto/šunka, zeleninová obloha, maslo, pečivo + 2 dcl čerstvá ovocná šťava
Cena: 7 € - Zdravé raňajky:
Odrodové Espresso /Lungo/ Cappuccino (India Chery 20% acidita / Etiopia Limu 60% acidita) + Jogurtový pohár s müsli
Cena: 7 €
TWO ZEBRAS
Mostová 4, Bratislava I
- Pistáciový croissant + citronáda + espresso/lungo/cappuccino
Cena: 7,90 € - Palacinky s nutellou a banánom / Palacinky s jahodovým džemom + citronáda + espresso/ lungo/ cappuccino
Cena: 8,90€ - Koláčik podľa výberu + domáca limonáda + espresso/ lungo/ cappuccino
Cena: 7,90€ - Chlebík s nátierkou podľa výberu + limonáda + espresso/ lungo/ cappuccino
Cena: 7,20 € - Koktejl alebo alko drink podľa vlastného výberu + malý tapas mix šunka/syr/olivy + malý tapas chipsy
Cena: 8,90 €
Black. coffee na Gorkého je jednou z kaviarní, ktorá ponúka špeciálnu ponuku držiteľom gurmán pasov.
VINOTÉKY
Portofino Winebar & Pasta
Rusovská cesta 56
- Soligo- Prosecco SOLICUM Extra Brut
- Lageder – PINOT BIANCO (r.2023) DOC
- Ammiraglia – ALIÉ Rosé Syrah (r.2023)
- Alessandro di Camporeale – NERO D´AVOLA (r.2021)
Cena: 19,80 eur
Vínimka by Provino
Ventúrska 3
- Tajna – Sekt Zero Dosage
- Chateau Rúbaň – Svoj sen 2023
- Chateau Bela – Rizlin rýnsky 2023
- Chateau Rúbaň – Grand Cuveé 2023
Záhryz: čierne olivy
Cena: 19,90 eur
Vinotéka pri Modrom kostolíku
Sienkiewiczova 2541/2
- Devín – Vinkor winery / biele víno, suché/
- Hetera – Vins winery /biele víno, suché/
- Dunaj – Chateau Rúbaň /červené víno, suché/
- Nitria Privat Reserve – Fondrk vinárstvo
Záhryz: Výber Antipasti 150 g
Cena: 24,90 eur
Wine bar & tapas Provino
Nevädzova 6
- Castillo Perelada – Cava Stars Reserva Brut 0,1l
- Castillo Perelada – 3 Fincas Crianza 0,1l
- Bodegas Valdemar – Conde de Valdemar Reserva 0,1l
- Bodegas Valdemar – Fincas Valdemacuco Roble 0,1l
Záhryz:
Tapas Šunka Serrano, cherry paradajka, paradajkové pesto
Tapas Terina z diviaka s gaštanmi, ovocné čatní Cena: 21,00 eur
Vinotéka Mäd
Mlynské nivy 12, Twin city B
- degustácia 3 vzoriek vín podľa vlastného výberu s malým záhryzom
Národný salón vín
Radničná 1
- degustácia 4 vzoriek vín z kolekcie Národného salónu vín z r.2024
Cena: 16 eur
Nie len reštaurácie a kaviarne ale aj vinotéky sú súčasťou Bratislavských Gurmánskych Dní. Jednou z nich aj Národný salón vín SR na Radničnej v centre mesta.
sledujte nás na sociálnych sieťach:
zdieľať tento článok na:
