nedeľa, august 25, 2019
Autori Príspevky od Jana Kovková

Jana Kovková

Jana Kovková
9 PRÍSPEVKY 0 KOMENTÁR
Chuťm chuťové poháriky a jazyk - Menučka magazín
Väčšina z nás určite vie, že za to môžu chuťové poháriky. Viete však, koľko ich približne máme? Nielen na túto otázku vám dnes dáme odpoveď. Vnímanie chuti nesúvisí iba s chuťovými pohárikmi. Prsty v tom má napríklad aj pamäť, čuch, to, či sme zdraví alebo chorí, či keď je žena tehotná. Pozrime sa...
Reštaurácie a obedové menu Humenné
V predošlom článku sme písali o možnostiach chutného jedla v Snine. Dnes sa pozrieme na to, kam sa ísť najesť napríklad na obedové menu v meste Humenné. Toto mestečko sa nachádza iba približne 20 kilometrov od Sniny. Je v ňom príjemná atmosféra a veľa zelene. Humenné má tiež svoje stálice, čo sa týka reštaurácií....
Menučka magazín - a pridáme trochu chilli
Na svete je mnoho druhov chilli, tie najznámejšie z nich bývajú tie najštipľavejšie. Určite aj vy poznáte človeka, ktorý by si ho najradšej dal ku každému jedlu. Niektorým sa však dobrovoľné štípanie na jazyku nepozdáva.  Ku ktorej skupine patríte vy? Čo zapríčiňuje, že chilli páli?  Jeho štipľavú a korenistú chuť zapríčiňuje látka kapsaicin....
Menučka magazín - Ktoré korenie by ste určite mali mať doma
Viete, že najužitočnejším nástrojom pri varení gurmánskych zážitkov je práve korenie? Je tu od nepamäti, sprevádza naše chuťové poháriky po tisícročia. Vďaka koreniu máme lepší apetít, chutnejšie a aromatickejšie jedlá. Či sušené alebo čerstvé, dobrý kuchár vie, že bez korenia je jedlo iba akousi hmotou. A výborný kuchár zasa vie, ktoré...
Boli ste už niekde blízko hranice s Ukrajinou? Nachádzajú sa tam mestečká ako Snina, Humenné, Sobrance či trošku ďalej – Michalovce... Aj keď niektorí vedia s humorom podotknúť, že „tam sa už muchy obracajú a líšky dávajú dobrú noc“, mestá majú svoje klenoty či už prírodného alebo historického charakteru. My sa dnes...
Menučka magazín - Čo o vás prezradí jedlo
Bola raz jedna Zem a na tej Zemi žili ľudia. Aby mohli ľudia žiť, museli čosi jesť. A tak jedli korienky, plody, potom lovili živočíchy, neskôr začali pestovať plodiny. A ako sa Zem točila a krútila, z jedla, ktoré ľudia jedli kvôli prežitiu, sa stal spôsob ako dosiahnuť pôžitok.  Dnes nájdete milovníkov sladkého, fanúšikov...
Menučka magazín - Príroda – Zdroj chutí a zdravia
Nielen v jedlách alebo prostredníctvom čajov – už celé veky z prírody čerpáme ingrediencie podporujúce naše zdravie. Či už ide o kašeľ alebo žalúdočné problémy, jediným liekom nemusia byť tabletky. Príroda je plná toľkých vitamínov, že ak by sme sa spoliehali hlavne na ne, snáď by sme sa dožili aj 150 rokov....
Menučka magazín - Všestranný med – naše tekuté zlato
Med mal odjakživa využitie nielen ako jedlo, ale aj ako liek. Právom ho môžeme označiť za naše tekuté zlato.  Až si budete osladzovať čaj medom, vedzte, že za tú jednu lyžičku môžete poďakovať až dvanástim včelám. Toľko medu totiž 12 včiel vyprodukuje za celý život. Čo všetko sa okrem...
menucka-magazin-farby-na-tanieri-top-paprika-paradajka-cesnak-zelenina
Všetci sa zhodneme na tom, že ovocie a zelenina sú veľmi dôležité. Nie každý však túto nutnosť pochopil správne. Ak jeme rovnaké jedlá dlhšiu dobu, nedodávame telu všetky potrebné živiny. Nepomôže nám teda, ak budeme jesť kilá paradajok alebo mrkvy. Ak chceme maximalizovať príjem živín, mali by sme mávať pravidelne na...

Odporúčame

darčekové poukážky do reštaurácií

Najnovšie články

crazy culinary:

Majitelia reštaurácie Crazy Culinary: Svadobné menu sme si naplánovali sami

Bistro Crazy Culinary v Žiline má dôvod nielen pripravovať oslavy, ale aj oslavovať. Šéfkuchár Michal a jeho najväčšia podpora a pravá...
gastrolove:

(ne)učebnici Gastrolove by mal dať šancu každý, kto sa zaoberá gastronómiou

Či už vo voľnom čase alebo profesionálne - kniha od Simony Budinskej mu bude mať čo ponúknuť. Prečítajte si recenziu na...
reštaurácia Nolla:

Reštaurácia Nolla v Helsinkách je inšpiráciou celému svetu. Funguje totiž zero waste spôsobom

Food waste alebo po našom plytvanie jedlom je jedným z najväčších ekologických (aj ekonomických) problémov súčasnosti. Priemerná reštaurácia vyhodí ročné stovky...
história hranoliek:

História hranoliek: odkiaľ skutočne pochádza táto zemiaková pochúťka?

Myslíte si, že podľa anglického názvu, v ktorom majú hranolky prívlastok "francúzske", musia automaticky pochádzať z krajiny galského kohúta? História hranoliek...
Gurmán Award 2019 - najlepšie reštaurácie, šéfkuchári, vinári, someliéri

Najlepší kuchár je Tomáš Lysý, najlepšie reštaurácie sú Sissi, Gašperov mlyn a UFO watch.taste.groove

Na slávnostnom  večeri  Gurmán Award v Bratislave v nedeľu 30.6.2019 odovzdávali odborné  ocenenia v gastronómii, ktoré udeľuje gastronomický sprievodca Gurmán na Slovensku v spolupráci...

Najčítanejšie články

Reštaurácie

Rozhovory