Zmena jedálneho a nápojového lístka vyhradená.

Pulled Beef Cheese Fries
trhané hovädzie mäso s hranolčekmi, čedarovou omáčkou a jarnou cibuľkou 150g/200g

Chilli Jam Burger
domáca sezamová žemľa, hovädzie mäso, domáci habanero chilli jam, extra porcia ementálu, listový šalát, cibuľové krúžky, slaninová majonéza. Podávaný s hranolčekmi, BBQ omáčkou a coleslaw šalátom 150g/150g

Teryiaki Burger
domáca sézamová žemľa, hovädzie mäso, teryiaki omáčka, volské oko, vypečená slanina, miso majonéza, jarná cibuľka, chrumkavá cibuľa. Podávaný s hranolčekmi, BBQ omáčkou a coleslaw šalátom 150g/150g

Hot Dog
domáci sezamový rohlík, debrecínsky párok, guacamole, grilovaná slanina, sladká kukurica, majonéza, strúhaný čedar 80g/150g

Legendary burger Bokovka
domáca sezamová žemľa, hovädzie mäso, čedar, paradajka, červená cibuľa, nakladané uhorky, listový šalát, kečup, majonéza omáčka salsa rosa. Podávaný s hranolčekmi, BBQ omáčkou a coleslaw šalátom 150g/150g

Cibuľové krúžky
s čedarovou omáčkou 150g/60ml

Chrumkavé kuracie krídelká
s domácimi hranolčekmi a s barbecue omáčkou 300g/150g

Hovädzí tatarák
tradične dochutený, suché alebo mastné hrianky 100g
200g

Pečené bravčové rebrá
v zaúdenej BBQ omáčke, chren, domáca čalamáda, chlieb 500g
1000g

Tradičné utopence
podávané s nakladanou cibuľou a chlebom 200g

Pulled pork
trhané bravčové mäso v BBQ omáčke, podávané na domácej brioškovej hrianke, hermelínový krém, jalapeno-uhorkový relish, majonéza z pečeného cesnaku 150g/150g

Praclík
70g

Teľací mliečny šnicel, šmykľavý zemiakový šalát /*1,3,10/ 150g/450g

Bravčové rebrá od nášho Farmára
sous vide vysoké medové rebrá potierané s domácou barbacue omáčkou, coleslaw šalát, uhorka, grilované zemiaky,alebo pečivo z našej pece, domáca medová horčica /*6,10/ 500g/500g

Jelení chrbát s omáčkou z vína Neronet a pečených sliviek ,konfitovaný zemiak na masle s tymiánom (sous vide jelení chrbát,slivková omáčka s redukciou vína Neronet z vinárstva Skovajsa ,drobné ovocie) /*7/ 180g/450g

Antipasti misti
(prosciutto crudo, speck, salama Milano, salama spinata Romana, salama picanta Napoli, grana padano, olivy,kapary, sušené paradajky, pečivo z našej pece) /*1,7/ 300g
Bruschetta
(domáce bazalkové pesto, cherry paradajky, parmezán) /*1,7/ 200g
Hovädzí tatarák
(hovädzia sviečkovica,vaječné žĺtko,dijonská horčica,pečivo z našej pece na olivovom oleji) -podávané bez tepelnej úpravy /*1,3,10/ 120g /200g
Burrata di Puglia
(čerstvý krémový kravský syr z Apúlie , cherry paradajky, kalamata olivy, rukola, olivový olej, morská soľ, čerstvé korenie, pečivo z našej pece) /*1,7/ 280g
Tigrie Krevety
(tigrie krevety 6ks,maslo, cesnak, jemne chilli, biele víno, rukola, cherry paradajky, olivový olej, morská soľ, čerstvé korenie, pečivo z našej pece) /*1,2,7/ ! 80g / 180g

Silný hovädzí / slepačí vývar od nášho farmára,
(rezance,trhané mäso,zelenina) /* 1,3/ 0,25l
Paradajková z pečených paradajok s bazalkou
(parmezán,olivový olej) /*7/ 0,25l
Sezónna polievka 0,25l

Caesar šalát s grilovanýmí kuracími prsiami
(grilovaná slaninka, vajce,parmezán, tradičný domáci dresing,pečivo z našej pece ) /* 3,4,7/ 150g/350g
Famílja listový šalát s avokádom a quinoou
(listový šalát,cherry paradajky,lupene mrkvy, olivy,kapary, francúzsky vinaigrette,
pečivo z našej pece) /*10/ 250g
- s kuracími prsiami,sušenými paradajkami /*11/ 150g
- s grilovaným kozím syrom,marínovanou cviklou,špenátom,paradajkový džem,čerstvé ovocie) 100g
- s hovädzou sviečkovicou a parmezánom /*7/ 100g
- s lososom,strateným vajíčkom a baby špenátom /*3,4/ 150g

Tigrie krevety piri piri
(grilované krevety,maslo,čili,grilovaná zelenina,čerstve pečivo z našej pece /*2,7/ ! 80g/320g

0,3 l Slepačí vývar so zeleninou, mäsom, rezancami 1,3,9 –
0,3 l Hráškový mätový krém s petržlenovou penou 7 –

150 g Kuracie prsia sous vide, holandská espuma, špargľa, varené baby zemiaky1,3,7,10,12 –
140 g Vyprážaný teľací rezeň, vinohradnícky šalát 1,3,7,10,12 –
130 g Pomaly pečený bôčik, horčicový kaviár, fermentovaný karfiol, pučené zemiaky 10,12 –
130 g Bravčová panenka sous vide, hríbové ragú, ryža 7 –
120 g Divinová sviečková, knedľa s brusnicami a orechami 1,3,7,10,12 –
140 g Pošírovaný zubáč, mrkvové pyré, pakchoi 7 –
300 g Hlívový perkelt, maslové halušky 1,3,7 –
150 g / 100 g Caesar šalát s kuracím mäsom sous vide, pošírované vajíčko, cesnakový krutón 1,3,7,10,12 –

150 g Uhorkový šalát 10 –
150 g Miešaný sezónny šalát 10 –
150 g Grilovaná sezónna zelenina –

40 g Domáca tatárska omáčka 3,7 –
40 g Kečup –

80 g Vyprážaný kurací rezník, ryža / hranolky, marhuľový kompót 1,3,7,10 –
80 g Grilované kuracie prsia, ryža / hranolky, marhuľový kompót 10 –

150 g Malokarpatská syrová misa 7 –
300 g Malokarpatské chuťovky – kombinácia syrov, klobás, orechy, sušené ovocie 8,12 –
150 g Prosciutto tanier 7,12 –
50 g Olivy –
150 g Domáce oškvarkové pagáče 1,3,7 –
2 ks Domáce lokše s kačacou masťou 1,3,7 –
100 g Mandle pražené solené 8 –

0,25 l Silný slepačí vývar – mäso, zelenina, niťovky 1,3
0,25 l Špargľový krém – espuma, mikrobylinky 7
0,25 l Hráškový krém – zeleninová slama, mikrobylinky 7

100 g Pečená špargľa v prosciutte – holandská omáčka, prepeličie vajíčko, hrianka, mikrobylinky 1,3,7
100 g Pečený kozí syr na hrianke – cibuľové chutney, pečená cvikla, bylinky 1,3,7
100 g Hovädzí miešaný tatarák – hrianka, nakladaná horčica, kapary, sous vide žĺtko 1,3,10

300 g Pezinská fošňa – mäsové výrobky podľa aktuálnej ponuky od lokálneho mäsiara
250 g Syrový tanier – slovenské a zahraničné syry, domáci džem, olivy, orechy, čerstvé bylinky 7,8
100 g Pražené mandle – solené 8

150 g Pečený losos – parmezánová krusta, mladý špenát, zemiakové pyré 1,4,7
200 g Grilovaný filet z pražmy – pečené baby zemiaky, grilovaná zelenina, pesto, bylinkový dressing 4,7,8

150 g Kurací Cordon bleu – šťuchané zemiaky, listový šalát 1,3,7
200 g Kurací steak – batátové pyré, pečená zelenina (mrkva, karfiol), demi glace 7
500 g Pomaly pečené bravčové rebierka – chlieb, chilli-medová omáčka, kyslé variácie 1,10,12
250 g Trhané bravčové mäso – silná chrenová omáčka, domáca parená knedlička 1,7
150 g Rezeň z bravčovej panenky – slovenský zemiakový šalát 1,3,7
170 g Bravčová panenka 60°C – pancetta, pyré z fialovej mrkvy, gratin, pak choi, romanesco, demi glace, mascarpone 3,7
170 g Pezinské dukáty – grilovaná bravčová panenka, bryndzovo-zemiakové placky, cesnakový demi glace 1,3,7
250g .. Hovädzí steak
sviečkovica SK farma Pavlické stejky, glazovaná zelenina, domáce hranolky, omáčka podľa výberu
250g .. Jemné hovädzie líčka na burgundský spôsob
zemiakové pyré s chrenom, čerstvé bylinky
170g .. Grilované medailónky z daniela
omáčka z portského vína a čokolády, domáca zemiaková kroketa, marinovaná hruška

180g .. Hovädzí burger s volským okom
chuck roll SK farma Pavlické Stejky, írsky cheddar, čerstvá zelenina, slanina, BBQ dressing, hranolky
2ks/250g .. Bao buns – grilovaný halloumi
teriyaki omáčka, kari dressing, domáce kimchi, koriander, batátové hranolky
2ks/150g .. Lokša s trhaným kačacím mäsom

100g Caprese
rajčina, mozarella, bazalkové pesto /7/

200g Tapas
pochutiny k vínu /7/

70g Šunka s vajcom
/Shinken mit Ei – Ham and eggs/ /3,6,12/

80g Hrianky
/Rostbrot – Toast/ /1/

150g Medajlonky zapekané s nivou

150g Chalupárske bravčové medajlonky

150g Čiernohorský rezeň

150g Vyprážaný bravčový rezeň

150g Vyprážaný plnený rezeň

150g Prírodný bravčový rezeň

150g Bravčový rezeň na šampiňónoch

150g Zbojnícky plátok
oštiepok, šunka, vínová omáčka /1,6,7,10,12/

150g Bravčové karé so šunkou a vajcom

150g Zapekané bravčové karé s mozarellou a rajčinou

150g Pezinský strapec
bravčové karé so strapačkami /1,3,7,10/

150g Diabolský steak

Tikka masala curry VEGAN alebo s kuracím mäsom s jasmínovou ryžou
Nomeat fašírka so šošovicovým prívarkom a pečivom (1,6)
Cícerovo-karfiolový karbonátok s grilovanou hlivou a špargľou, opekané zemiaky VEGAN, bezlepku
Grilované kuracie prsia s grilovanou hlivou a špargľou, opekané zemiaky
Bezlepkové Špagety „Carbonara“ VEGAN alebo CLASIC
Club sandwich Vegan (1,6)
-toast, no chicken, listový šal., paradaj, vegsyr, vegmayo
Club sandwich Kurací (1)
-toast, kuracie prsia, listový šal., paradaj, vegsyr, vegmayo
DETSKÉ MENU 200g
Kuracie nugetky s hranolkami a tatarskou omáčkou
alebo kečupom (1)
Palacinky s nutelou a džemom (2ks) (1)

Cigánska pečienka (120 g, bravčové – kuracie mäso, uzol) (1,10,11) –
Grilované rebierka (500 g bravčové rebierka, 100 g hranolky, kyslá obloha, chren, horčica, chlieb) (1,3,7,10,12) –
Grilované krídelká (350 g, hranolky, sweet chilli, BBQ) (1,3,10) –
Grilovaná bravčovo-kuracia kapsa (200 g karé, kuracie prsia, slanina, klobása, cibuľa, údený syr, hranolky, kyslá obloha) –
Vyprážaný kurací/bravčový rezeň (150 g) (1,3,7) –
Černohorský rezeň (150 g, kurací alebo bravčový) (1,3,7) –
Černohorský rezeň špeciál (so šunkou a slaninou) (1,3,7) –
Cordon bleu (150 g, kurací alebo bravčový) (1,3,7) –
Vyprážaný syr (120 g) (1,3,7) –
Vyprážaný syr so šunkou (1,3,7) –
Náš špeci hot-dog (120 g, pečivo, klobása, dressing, uhorka, cibuľka, kapusta, pečená cibuľka) (1,3,7) –

Soté z kuracieho mäsa so šampiňónmi (150 g prsia, bylinkové maslo) (1,3,7) –
Bravčové soté „Kastelán“ s vyprážanými zemiakmi (1,3,7) –
Hovädzí stroganov s tagliatelle (1,7) –
Pezinský strapec (karé, syr eidam, encián, cheddar, zemiaková placka) (1,3,7) –
Drevorubačský rezeň (karé, restovaná cibuľka, volské oko, slanina) (3) –
Hovädzí steak (200 g, omáčky: hubová, demiglace, zelené korenie) (1,3,7) –
Kurací steak s ratatouille zeleninou (200 g) –
Jánošíkov vrkoč (bravčová panenka, smotanová omáčka s modrým syrom, pučené zemiaky) (7) –
Domáce bryndzové halušky s opečenou slaninkou (1,3,7) –
Strapačky s kyslou kapustou a slaninkou (1,3) –

Wrapy a hranolky

Grilovaný kurací wrap (1,3,7) –
Grilovaný syrový wrap (1,3,7) –
Grilovaný mexický wrap (1,3,7) –
Zapekané hranolčeky so syrom a slaninkou (3,7) –
Maxi hranolky (400 g) (3) –

Pinsa (talianska pizza varianta)

Pinsa Romana / Margherita (1,7) –
Pinsa šunka – syr – kukurica (1,7) –

Buffalo Chicken Burger
vyprážané kuracie prsia, majonéza, coleslaw, buffalo omáčka
Alergény: 1,3,5,6,7,8,10,11 300g

Cheese Burger
100% hovädzie mäso, 2x syr cheddar, kyslá uhorka, majonéza, kečup
Alergény: 1,3,7,10,11 320g

Classic Burger
100% hovädzie mäso, syr cheddar, šalát, kyslá uhorka, cibuľa, paradajka, BBQ omáčka, majonéza
Alergény: 1,3,7,9,10,11 320g

Fried Chicken Burger
Vyprážané kuracie prsia v cornflakes obale, majonéza, šalát, paradajka
Alergény: 1,3,5,6,7,8,10,11 280g

Jammy Burger
100% hovädzie mäso, syr cheddar, slaninový džem, nakladaná cibuľa, špeciálna majonéza
Alergény: 1,3,7,10,11 340g

Pulled pork Burger
trhané bravčové mäso, syr cheddar, kapustový šalát, chipotle majonéza
Alergény: 1,3,7,10,11 320g

Smoky Burger
100% hovädzie mäso, syr cheddar, slanina, cibuľa, paradajka, šalát, jalapenos, údená majonéza
Alergény: 1,3,7,10,11 350g

Hovädzí bowl
100% hovädzie mäso, hranolky, šalát, paradajka, coleslaw, strúhaný syr cheddar, špeciálna majonéza, vyprážaná cibuľa
Alergény: 1,3,7,10
400g