100 g Lokša ako od babičky s čerstvoubryndzou, jemne opečenou cibuľkou a chrumkavou slaninkou /1,7

100 g Domáca oškvarková nátierka s čerstvým pečivom /1,3

0,33 l Slepačí vývar s domácimi rezancami a koreňovou zeleninou /1,3,9
0,50 l Záhorácka kapustnica s bravčovým kolenom, lesnými hubami a klobásou /1,3
0,33 l Denná ponuka polievky alla chef kuchár

350 g Domáce halušky s čerstvou bryndzou a jemne opečenou slaninkou /1,3,7
380 g Domáce halušky s kapustou (Strapačky so slaninkou) /1,3,7

375 g Domáce halušky s postrúhaným oštiepkom, preliate kyslou smotanou a posypané pečenou klobáskou (Furmanské ) /1,3,7
350 g Domáce špenátové halušky so syrovou omáčkou /1,3,7
350 g Domáce bryndzové pirohy, poliate kyslou smotanou, posypané pažítkou a chrumkavou slaninou /1,3,7

230 g Bravčové stehno oblečené v zemiakovom kabáte (Černohor) /1,3,7
400 g Bravčová pochúťka v zemiakovej placke alla Koliba /1,3,7,10
200 g Grilovaná panenka s hríbovou omáčkou /1,3,7
300 g Guláš z diviny s chlebom

150 g Grilovaný ovčí syr so zeleninovým šalátom /1,3,7
200 g Zapečený hermelín oblečený v lístkovom ceste /1,3,7
150 g Pastiersky syr so šunkou /1,3,7

500 g Grilované rebrá v marináde /6,8,10
150 g Grilovaná krkovička na horčicovo pivnej marináde /10
200 g Grilovaný hermelín s brusnicovou omáčkou /1,7

400g/100g Cézar šalát s kuracím mäsom a cesnakovým dresingom /1,3,7,8
400g/150g Miešaný šalát s ovčím syrom, olivovo–balsamicovým dipom /7,8

Francúzsky lososový tatarák s avokádom/4 100 g
Hovädzí tatarák s hriankami/1,3,10 100 g

Slepačí vývar s mäsom a rezancami alebo pečeňovými knedlíčkam/1,9 0.25 l
Paradajková so syrom pecorino/7 0.25 l
Polievka podľa dennej ponuky 0.25 l

Tigrie krevety s cesnakom, chilli, cherry paradajkami, kaparami a s vínom Pinot Grigio/2 100 g
Vykŕmená husacia pečeň ,,Foie Gras“ na karamelizovanom jabĺčku s omáčkou z brandy 100 g
Pražené mandle/8 100 g

Caesar šalát z rímskeho šalátu, domácej majonézy, s pancettou, chrumkavými krutónmi a syrom granna padano 300g
Na šalát si môžete doobjednať/3,7,10
- grilovaný losos 100 g
- restované krevety s cesnakom 100 g
- grilované kuracie prsia 100 g

Grécky šalát s olivami a syrom feta/7 300g

Malý miešaný šalát so strúhaným syrom pecorino/7 140g

Malý mix listového šalátu s limetkovo-medovým dressingom 140g

Špagety aglio e olio s královskými krevetami, cherry paradajkami cuketou a syrom grana padano/1,2,3,7, 350 g

Udon Teriyaki rezance s kačacími prsiami,čerstvou zeleninou a karamelizovanou teriyaki omáčkou/1,6 350 g

Krémové dubákové rizoto na víne ,,Pinot Gris“ s rukolou a syrom Grana padano/7 350 g

Grilovaný losos s batátovo-kokosovým pyré a pakchoi na teriaky omáčke/4 180g

100g Domáci Tatarák so sviečkovej, 4ks hrianka
100g Mozarella caprese s bazalkovým pestom a bagetkou
100g Lososový tatarák s rukolou a opečenou bagetkou

0,33l Domáci slepačí vývar s rezancami
0,33l paradajková polievka s parmezánom
0,33l Krémová cesnačka so syrom v bochníku
0,33l Polievka podľa dennej ponuky

200g Kurací steak s grilovanou sezónnou zeleninou
180g Bravčová panenka s hríbami a slaninovým chipsom
150g Vyprážaný kurací rezeň
150g Vyprážaný bravčový rezeň
150g vyprážaný syr
350g Bryndzové halušky so slaninkou
350g Strapačky s kyslou kapustou a slaninkou

400g Cheese King Burger ( a la carte)
300g hovädzí flank steak s pita chlebom a čerstvou zeleninkou
300g Grilované medové rebierka ( a la carte)
500g Chrumkavé kuracie krídelká ( a la carte)

200g Hovädzí flank steak s grilovanou zeleninou
200g steak zo sviečkovice na dubákoch so smotanovou omáčkou

150g Pošírovaný zubáč na víne s citrónom so šafranovo smotanovou omáčkou
200g Lososový steak s grilovanými fazulkami a holandskou omáčkou
Grilovaný zubáč s belugou a grilovanou zeleninou

300g Spaghetti Carbonara
300g Tagliatelle Brazilia
350g Papardelle s cuketou, sušenými paradajkami, rukolou, píniovými orieškami a chilli

BURGER SIMPLE
450g, 150g hovädzie mäso z biofarmy, premium dressing + domáca majonéza, dvojitý syr Cheddar, dvojitá slanina, chrumkavá cibuľka, kyslá uhorka, hranolky s dresingom - Obsahuje alergény: 1, 3, 7, 10

BURGER KLASIK
150g hovädzie mäso z biofarmy, sweet curry onion dressing + domáca majonéza,dvojitý cheddar, karamelizovaná cibuľka, paradajka, kyslá uhorka - Obsahuje alergény: 1, 3, 7, 10

BURGER BBQ
150g hovädzie mäso z biofarmy, BBQ dressing + domáca majonéza, dvojitý cheddar, slanina, karamelizovaná cibuľka, paradajka, kyslá uhorka - Obsahuje alergény: 1, 3, 7, 10

BURGER JALAPEÑO
150g hovädzie mäso z biofarmy, samurajdresing + domáca majonéza, dvojitý cheddar, jalapeňo, karamelizovaná cibuľka, paradajka, kyslá uhorka - Obsahuje alergény: 1, 3, 7, 10

BURGER HALLOUMI
120g syr halloumi, brusnicový džem + domáca majonéza, paradajka - Obsahuje alergény: 1, 3, 7, 10

BURGER PULLED PORK
150g trhané bravčové mäso, coleslaw šalát + domáca majonéza, slanina, karamelizovaná cibuľka - Obsahuje alergény: 1, 3, 7, 10

BURGER CHICKEN
120g vyprážané kuracie mäso, cheddar, andalúzia dresing, domáca majonéza, karamelizovaná cibuľa a šalát - Obsahuje alergény: 1, 3, 7, 10

BURGER FISH
150g morská treska, domáca tatárska + domáca majonéza, mix šalát, kyslá uhorka - Obsahuje alergény: 1, 3, 4, 7, 10

BURGER VEGAN
113g vegánska placka, vegánsky dressing + vegánska majonéza, vegánsky cheddar, karamelizovaná cibuľka, paradajka, kyslá uhorka - Obsahuje alergény: 1, 6, 11

BURGER BLACK
(150g hovädzie mäso, sweet curry onion dresing + domáca majonéza, dvojitý cheddar,Slanina, Vajíčko, karamelizovaná cibuľka, paradajka, kyslá uhorka) - Obsahuje alergény: 1, 3, 7, 10

BURGER CHEESY
Burger sa podáva v bielej žemli. 150g hovädzie mäso z biofarmy, syrový dip + domáca majonéza, dvojitý cheddar, dvojitá slanina, chrumkavá cibuľka, zemiaková placka - Obsahuje alergény: 1, 3, 7, 10

BURGER BACONJAM
150g hovädzie mäso z biofarmy,slaninový džem + domáca majonéza, cheddar, dvojitá slanina, chrumkavá cibuľka - Obsahuje alergény: 1, 3, 7, 10

HOT-DOG KLASIK
80g párok, pažítka, trojitý cheddar, chrumkavá cibuľa, kečup, horčica - Obsahuje alergény: 1, 7, 10

Paštéta z kuracích pečienok dusené hrušky , chlieb (1, 3, 7) 50g
Oškvarková nátierka pečivo, chlieb (1, 3, 10) 80g
Nakladaný lokálny plesňový syr chlieb (1, 7, 10) 100g
Tanier lokálnych syrov pikantný džem, chlieb-pečivo (1, 8, 10) 100g
Údeninový tanier s nakladanou zeleninou chlieb (1, 10) 100g

Grilovaná vykŕmená pečeň, lokša, sladko-kyslá cibuľa (1, 7) 80g
Hovädzí tatarák, hrianky / topinky (1, 6, 10) 100g

Cesnakový krém z pečeného cesnaku, údený syr (1, 7) 0,25l
Fazuľová s údeným mäsom s klobásou a koreňovou zeleninou (1, 9) 0,25l
Slepačí silný vývar, lokša, mäso, zelenina (1, 7, 9) 0,25l

Cézar šalát, ovčí syr, 63 °C vajíčko (1, 3, 4, 7, 10) 250g
Mix šalátov - horčicovo-medový dresing s kôprom, orechami, grilovanou repou a tekvicou (8, 10) 250g
Malý miešaný prílohový šalát 250g
Grilovaná sezónna zelenina 250g

Jelenie líčka dusené na zámockej frankovke, zemiaková knedľa, glazovaná tekvica (1, 3, 7, 9, 10) 150g
Bryndzové halušky, údená slaninka (1, 3, 7) 250g
Pečené bravčové rebrá, nakladaná zelenina, pochutiny, chlieb (1, 7, 10) 500g
Pečené kačacie stehná, dusená kapusta, lokše (1, 9) 250g
Sviečková na smotane, žemľová knedľa, (1, 3, 7) 150g
Krémové rizoto s lesnými hubami, hobliny lokálneho syru (7) 300g
Teľací rezeň, vinohradnícky zemiakový šalát (1, 3, 7, 10) 150g
Kuracia roláda, hubové ragú, cibuľky, zemiakový gratin, mäsová šťava (7) 150g
Filet zo zubáča vyprážaný v čiernom pivnom cestíčku, pyré zo sladkých zemiakov, pečený vodný šalát (1, 4, 7) 150g
Vyprážaný lokálny syr, mladé zemiaky s maslom a petržlenkou, tatárska omáčka (1, 3, 7, 10) 300g
Hovädzie varené s kôprovou / chrenovou omáčkou, varená kysnutá knedľa (1, 3, 7) 150g
Vaječné slíže, pečený cesnak, tekvica, lokálny syr, brokolica, lieskovce, špenát (1, 3, 7, 8) 200g

Zemiakové pirohy plnené černicami, prepustené maslo, prepustené maslo, mak/orechy/ opečená strúhanka (1, 3, 7) 100g
Zemiakové šúľance, prepustené maslo, mak/orechy/opečená strúhanka (1, 3, 7) 150g
Dezert podľa dennej ponuky (1, 3, 7, 8) 100g

Údené husacie prsia, brokolica, zemiaky, šafrán, horčica, žĺtko (3, 7, 10) 120g
Bok z duroka, kačacia pečeň, horčica, zemiak, jahody, hovädzia šťava (1, 3, 7) 120g
Kačacia pečeň, rebarbora, sladké víno, petržlen (7) 120g
Údený pstruh, zelené korenie, pažítka, jablko (3, 4, 8) 120g

Fazuľová pena, koreňová zelenina, srnčí chrbát, tymian (7, 9) 250ml

Grilovaná brokolica, špargľa, medvedí cesnak, prepeličie vajíčka, jogurt (3, 7, 8) 200g

Cestovina z tvrdej pšenice, hovädzie rebro, vykŕmená kačacia pečeň, kôpor (1, 3, 7) 250g

Grilované jahňa, zeler, zelené korenie, fenikel, pistácie (7, 8, 9) 150g
Jelení chrbát 55°, maslová tekvica, gaštan, fermentovaný cesnak, rakytník (7) 150g
Sladkovodná ryba, paprikový krém, halušky, lardo (1, 3, 4, 7) 150g
Hydina z voľného výbehu, hadomor španielsky, vanilka, fermentované ovocie (1, 3, 7) 150g
Pečený zeler, lúčne seno, chlieb, plesňový syr, hrach, vlašský orech (1, 7, 8, 9) 150g
Dusené hovädzie, karfiol, hruška, lieska (7, 8) 150g

Šiška, smrek, rakytník, med (1, 3, 7) 100g
Čokoláda, káva, írsky krém, karamel (1, 3, 5, 7, 8) 100g
Set syrov (1, 7)
100g

*Všetky porcie, ktoré máme uvedené v jedálnom lístku pre dospelé osoby vieme pripraviť aj formou detskej porcie pre našich najmenších.

LEN Rozvoz:
Pezinok, Modra, Šenkvice, Limbach, Viničné, Vinosady –
Svätý Jur, Slovenský Grob, Senec, Blatné, Kaplná, Jablonec, Budmerice, Vištuk, Dubová, Častá , Doľany –

0,25l. Bažantí vývar s mäsom , zeleninou a špeclami 1,3
0,22l. Dubákové krémové ,,Cappuccino,, 1,7

100g. Divinová paštéta , marinovaná hruška , ovocná omáčka , pečivo 1,3,12
100g. Bruschetta s paradajkou , syrom cottage a balsamicom 1,3,7,12

150g. Filet zo zubáča pečený na masle , zemiakový gratin , citrónová omáčka 1,4,7
200g. Kurací steak ( sous-vide ) , kuriatkové ragú , tagliatelle 1,3,7
170g. Bravčová panenka ( sous-vide ) , štuchané zemiaky , pečené cherry paradajky
170g. ,,Pezinské dukátiky,, z bravčovej panenky s bryndzovo-zemiakovými plackami 1,3,7
500g. Pomaly pečené bravčové rebierka , chilli-medová omáčka , kyslé variácie , chlieb 1,10,12
250g. Hovädzí rump steak , parmezánový šalát , cesnakovo-bylinkový dressing , domáce hranolčeky 7
180g. Jahňací hrebienok , brokolicové pyré , polenta , pečená zelenina 7
170g. Sviečkovica z jeleňa ( sous-vide ) , gaštanové pyré , domáce krokety , vínová omáčka 1,3,7,12
200g. Sviečková na smotane z jeleňa , domáca knofľa so slaninkou 1,3,7,12
200g. Pečený krk z diviaka , domáce restované šúľance na hríboch s mladou cibuľkou , slivkovo-vínová omáčka 1,3,12
250g. Plnené ravioli ( domáce ) : ricotta , špenát , sušené paradajky , parmezánová omáčka 1,3,7
250g. Pečený kozí syr s listovým šalátom , pohánkou a hruškou , medovo-horčicový dressing 1,3,7,12

120g. Čokoládová roláda s višňovou omáčkou 1,3,7
120g. Vanilkové profiterolky s karamelovým krémom 1,3,7
150g. Domáce šúľance mak / orechy 1,3,7

150 g. Opekané zemiaky s rascou
150 g. Zemiakové krokety
50 g. Lokša (omastená)
150 g. Dusená ryža
150 g. Zemiakové hranolčeky
250 g. Anglická zelenina s maslom 7
150 g. Grilovaná zelenina 7

50 g. Pražené mandle – solené 8
200 g. Syrový tanier s dulovým džemom 7,8