0,25 l Silný slepačí vývar – mäso, zelenina, niťovky 1,3
0,25 l Špargľový krém – espuma, mikrobylinky 7
0,25 l Hráškový krém – zeleninová slama, mikrobylinky 7

100 g Pečená špargľa v prosciutte – holandská omáčka, prepeličie vajíčko, hrianka, mikrobylinky 1,3,7
100 g Pečený kozí syr na hrianke – cibuľové chutney, pečená cvikla, bylinky 1,3,7
100 g Hovädzí miešaný tatarák – hrianka, nakladaná horčica, kapary, sous vide žĺtko 1,3,10

300 g Pezinská fošňa – mäsové výrobky podľa aktuálnej ponuky od lokálneho mäsiara
250 g Syrový tanier – slovenské a zahraničné syry, domáci džem, olivy, orechy, čerstvé bylinky 7,8
100 g Pražené mandle – solené 8

150 g Pečený losos – parmezánová krusta, mladý špenát, zemiakové pyré 1,4,7
200 g Grilovaný filet z pražmy – pečené baby zemiaky, grilovaná zelenina, pesto, bylinkový dressing 4,7,8

150 g Kurací Cordon bleu – šťuchané zemiaky, listový šalát 1,3,7
200 g Kurací steak – batátové pyré, pečená zelenina (mrkva, karfiol), demi glace 7
500 g Pomaly pečené bravčové rebierka – chlieb, chilli-medová omáčka, kyslé variácie 1,10,12
250 g Trhané bravčové mäso – silná chrenová omáčka, domáca parená knedlička 1,7
150 g Rezeň z bravčovej panenky – slovenský zemiakový šalát 1,3,7
170 g Bravčová panenka 60°C – pancetta, pyré z fialovej mrkvy, gratin, pak choi, romanesco, demi glace, mascarpone 3,7
170 g Pezinské dukáty – grilovaná bravčová panenka, bryndzovo-zemiakové placky, cesnakový demi glace 1,3,7
250g .. Hovädzí steak
sviečkovica SK farma Pavlické stejky, glazovaná zelenina, domáce hranolky, omáčka podľa výberu
250g .. Jemné hovädzie líčka na burgundský spôsob
zemiakové pyré s chrenom, čerstvé bylinky
170g .. Grilované medailónky z daniela
omáčka z portského vína a čokolády, domáca zemiaková kroketa, marinovaná hruška

180g .. Hovädzí burger s volským okom
chuck roll SK farma Pavlické Stejky, írsky cheddar, čerstvá zelenina, slanina, BBQ dressing, hranolky
2ks/250g .. Bao buns – grilovaný halloumi
teriyaki omáčka, kari dressing, domáce kimchi, koriander, batátové hranolky
2ks/150g .. Lokša s trhaným kačacím mäsom
cibuľové chutney, majonéza, zemiakový chips, čerstvá kapusta

250g Tekvicové rizoto, pečený kozí syr
glazované pekanové orechy, čerstvé bylinky

250g Špenátové tagliatelle s grilovaným kuracím mäsom
špenát, taleggio syr, sušené paradajky, parmezánový chips

250g Špagety Carbonara
pancetta, parmezán, biele víno, vaječné žĺtko

250g Domáce špenátové gnocchi
šalviové maslo, jarná zelenina, parmezán, mikrobylinky

250g Caesar šalát
grilované kuracie mäso, ľadový šalát, sardelový dressing, pečená slanina, krutóny, parmezán

100g Kurací rezník (vyprážaný / prírodný), ryža / hranolky
100g Vyprážaný syr s hranolkami a kečupom
100g Špenátové tagliatelle, syrová omáčka

120g Čokoládový mousse
lieskové orechy, lesné ovocie, crumble
120g Makový cheesecake s malinami
200g/2ks Palacinky s nutellou alebo džemom
120g Domáca štrúdľa višňovo-maková, vanilková zmrzlina

PRÍLOHY

150 g Pečené zemiaky
150 g Zemiakové krokety
150 g Zemiakové pyré
150 g Dusená ryža
150 g Zemiakové hranolky
150 g Grilovaná zelenina s bazalkovým pestom
150 g Anglická zelenina s maslom

ŠALÁTY – PRÍLOHOVÉ

150 g Miešaný sezónny šalát
150 g Paradajkový šalát
150 g Uhorkový šalát

OMÁČKY

150 g Omáčka zo zeleného korenia s brandy
150 g Omáčka zo syra gorgonzola
150 g Silný demi glace
150 g Chilli-medová omáčka
150 g Dubáková omáčka

TEPLÉ NÁPOJE

10g .. Espresso ..
10g .. Cappuccino ..
10g .. Caffe Latte ..
20g .. Doppio ..
2,5g – 5g .. Čaj Eilles Tea Diamond ..
3dcl .. Čaj z čerstvého zázvoru / mäty ..

VÍNA

Víno ponúkame podľa vínnej karty

PIVO

0,40l .. Pilsner Urquell 12% (čapované) ..
0,33l .. Budvar Nealko ..
0,33l .. Radler ..

APERITÍV

0,04l .. Grapenka Matyšák ..
0,04l .. Zázvorovica Matyšák 32% ..
0,04l .. Destiláty Matyšák 45% ..
(ořechovica, slivkovica, višňovka, marhuľa, hruškovica)
0,04l .. Borovička spišská ..
0,04l .. Absolut Vodka ..
0,04l .. Gin Botanist Islay ..
0,04l .. Gin Beefeater London dry ..
0,1l .. Martiny Bianco, Extra Dry ..
0,25l .. Frizzante (perlivé víno) biele/ružové/suché ..

BRANDY

0,04l .. Brandy Matyšák X.O ..
0,04l .. Brandy Matyšák V.S.O.P ..
0,04l .. Rémy Martin V.S.O.P ..
0,04l .. Karpatské brandy špeciál ..
0,04l .. Metaxa ***** ..
0,04l .. Metaxa 12* ..
0,04l .. Brandy 501 Solera ..

WHISKY

0,04l .. Ballantines ..
0,04l .. Johnnie Walker Red Label ..
0,04l .. Chivas Regal ..
0,04l .. Jim Beam ..

RUM

0,04l .. Don Papa ..
0,04l .. Diplomatico Reserva Exclusiva 12y ..
0,04l .. Presidente Martí 23y ..
0,04l .. Plantation XO 20y ..

LIKÉR

0,04l .. Demänovka horká ..
0,04l .. Fernet Stock / Fernet Citrus ..
0,04l .. Becherovka ..

KOKTAILY

200ml .. Mojito ..
200ml .. Aperol Spritz ..
200ml .. Gin tonic ..

NEALKO NÁPOJE

0,25l .. Hroznová šťava ..
0,5l .. Domáca bazová limonáda ..
1,0l .. Domáca bazová limonáda ..
0,2l .. Džús Granini (podľa ponuky) ..
0,1l .. Sóda / Voda s citrónom ..
0,33l .. Minerálna voda Mattoni ..
0,75l .. Minerálna voda Mattoni ..
0,25l .. Pepsi, Max, Seven up, Mirinda, Tonic, rose, ginger ..
0,2l .. Lipton Ice Tea (citrón, broskyňa, zelený čaj) ..
0,25l .. Kofola originál ..
0,10l .. Kofola originál (čapovaná) ..
0,10l .. Post mix ..