0,25l .. Silný slepačí vývar ..
mäso , zelenina , niťovky 1,3

0,25l .. Paradajková s mozzarellou ..
bazalkové pesto 7,8

100g .. Pečený kozí syr na hrianke ..
cibuľové chutney , pečená cvikla , bylinky 1,3,7

100g .. Hovädzí miešaný tatarák ..
hrianka nakladaná horčica , kapary , sous vide žĺtko 1,3,10

300g .. Pezinská fošňa ..
mäsové výrobky podľa aktuálnej ponuky od lokálneho mäsiara

250g .. Syrový tanier ..
slovenské a zahraničné syry , domáci džem , olivy , orechy , čerstvé bylinky 7,8

100g .. Pražené mandle - solené .. 8

150g .. Pečený losos ..
parmezánová krusta , mladý špenát , zemiakové pyré 1,3,4,7

150g .. Treska FISH & CHIPS ..
kari – limetková majonéza , domáce hranolky 1,3,4,7

150g .. Kurací Cordon bleu ..
šťuchané zemiaky , listový šalát 1,3,7

200g .. Kurací steak ..
batátové pyré , pečená zelenina (mrkva , karfiol) , demi glace 7

500g .. Pomaly pečené bravčové rebierka – chlieb ..
chilli-medová omáčka , kyslé variácie 1,10,12

150g .. Rezeň z bravčovej panenky ..
slovenský zemiakový šalát 1,3,7

170g .. Bravčová panenka 60°C ..
Pancetta , pyré z fialovej mrkvy , gratin , pak choi , romanesco , demi glace , mascarpone 3,7

170g .. Pezinské dukáty ..
grilovaná bravčová panenka , bryndzovo-zemiakové placky , cesnakový demi glace 1,3,7

250g .. Hovädzí steak ..
sviečkovica SK farma Pavlické stejky , glazovaná zelenina , domáce hranolky , omáčka podľa výberu 0

250g .. Jemné hovädzie líčka na burgundský spôsob ..
zemiakové pyré s chrenom , čerstvé bylinky 7

180g .. Hovädzí burger s volským okom ..
chuck roll SK farma Pavlické Stejky , írsky cheddar , čerstvá zelenina , slanina , BBQ dressing , hranolky 1,3,7

250g .. Bao buns – grilovaný halloumi ..
teriyaki omáčka , kari dressing , domáce kimchi , koriander , batátové hranolky 1,6,7,11

250g .. Tekvicové rizoto, pečený kozí syr ..
glazované pekanové orechy , čerstvé bylinky 7,8

250g .. Špenátové tagliatelle s grilovaným kuracím mäsom ..
špenát , taleggio syr , sušené paradajky , parmezánový chips 1,3,7

250g .. Špagety Carbonara ..
pancetta , parmezán , biele víno , vaječné žľtko 1,3,7

250g .. Caesar šalát ..
grilované kuracie mäso , ľadový šalát , sardelový dressing , pečená slanina , krutóny , parmezán 1,7,8,10

100g .. Kurací rezník (vyprážaný / prírodný), ryža / hranolky .. 1,3,7

100g .. Vyprážaný syr s hranolkami a kečupom .. 1,3,7

100g .. Špenátové tagliatelle, syrová omáčka .. 1,3,7

120g .. Jahodová panna cotta ..
kakaová sušienka , crumble 3,7,8

120g .. Cheesecake slaný karamel.. 3,7

200g/2ks .. Palacinky s nutellou alebo džemom .. 1.3.7,8

120g .. Domáca štrúdľa jablkovo - maková , vanilková zmrzlina .. 1,3,7

PRÍLOHY

150g .. Pečené zemiaky ..
150g .. Zemiakové krokety ..
150g .. Zemiakové pyré ..
150 g .. Dusená ryža ..
150g .. Zemiakové hranolky ..
150g .. Grilovaná zelenina s bazalkovým pestom ..
150g ..Anglická zelenina s maslom ..

ŠALÁTY - PRÍLOHOVÉ

150g ..Miešaný sezónny šalát ..
150g ..Paradajkový šalát ..
150g ..Uhorkový šalát ..

OMÁČKY

150g .. Omáčka zo zeleného korenia s brandy .. 7
150g .. Omáčka zo syra gorgonzola .. 7
150g .. Silný demi glace .. 9
150g .. Chilli - medová omáčka ..
150g .. Dubáková omáčka .. 1,7

TEPLÉ NÁPOJE

10g .. Espresso ..
10g .. Cappuccino ..
10g .. Caffe Latte ..
20g .. Doppio ..
2,5g – 5g .. Čaj Eilles Tea Diamond ..
3dcl .. Čaj z čerstvého zázvoru / mäty ..

VÍNA
Vína ponúkame podľa vínnej karty

PIVO ČAPOVANÉ - FĽAŠKOVÉ

0,40l .. Pilsner Urquell 12% .. 3,00€ čapované
0,33l .. Budvar Nealko ..
0,33l .. Radler ..

APERITÍV

0,04l .. Grapenka Matyšák (hroznový destilát) ..
0,04l .. Zázvorovica Matyšák 32%- tná ..
0,04l .. Destiláty Matyšák 45% -tné .. 5,50€ (orechovica, slivkovica, višňovka, marhuľkovica, hruškovica)
0,04l .. Gin Botanist Islay..
0,1l .. Martiny Bianco, Extra Dry ..
0,25l .. Frizzante (perlivé víno), suché, biele / ružové ..

BRANDY
0,04l .. Brandy Matyšák X.O ..
0,04l .. Brandy Matyšák V.S.O.P ..
0,04l .. Rémy Martin V.S.O.P ..
0,04l .. Metaxa ***** ..

WHISKY

0,04l .. Ballantines ..
0,04l .. Johnie Walker Black Label ..
0,04l .. Chivas Regal ..
0,04l .. Jim Beam ..

RUM

0,04l .. Don Papa ..
0,04l .. Diplomatico Reserva Exclusiva 12y ..
0,04l .. Presidente Martí 23y ..
0,04l .. Plantation XO 20y ..

LIKÉR

0,04l .. Demänovka horká ..
0,04l .. Fernet Stock / Fernet Citrus ..
0,04l .. Becherovka ..

KOKTAILY

200ml.. Mojito ..
200ml .. Aperol Spritz ..
200ml .. Gin tonic ..

NEALKOHOLICKÉ NÁPOJE

0,25l .. Hroznová šťava ..
0,5l .. Domáca bazová limonáda ..
1,0l .. Domáca bazová limonáda ..
0,2l .. Džús Granini (podľa ponuky) ..
0,1l .. Sóda / Voda s citrónom ..
0,33l .. Minerálna voda Mattoni (tichá, perlivá, jemne perlivá) ..
0,75l .. Minerálna voda Mattoni (tichá, perlivá, jemne perlivá) ..
0,25l .. Pepsi cola/ Max/ Seven up/ Mirinda/Schweppes Tonic,rose, ginger ..
0,2l .. Lipton Ice Tea (citrón, broskyňa, zelený čaj) ..
0,25l .. Kofola originál ..
0,10l .. Kofola originál ..
čapovaná
0,10l .. Post mix ..

ALERGÉNY

Výskyt príslušného alergénu je pri jedlách uvedených tomto jedálnom lístku vyznačený podľa nasledujúceho zoznamu:

1. Obilniny obsahujúce lepok t. j. pšenica, raž, jačmeň, ovos, špalda...
2. Kôrovce a výrobky z nich.
3. Vajcia a výrobky z nich.
4. Ryby a výrobky z nich.
5. Arašidy a výrobky z nich.
6. Sójové zrná a výrobky z nich.
7. Mlieko a výrobky z neho.
8. Orechy, a a výrobky z nich.
9. Zeler a výrobky z neho.
10. Horčica a výrobky z nej.
11. Sezamové semená a výrobky z nich.
12. Oxid siričitý SO2 a siričitany v koncentráciách vyšších ako 10 mg/kg alebo 10 mg/l.
13. Vlčí bôb a výrobky z neho.
14. Mäkkýše a výrobky z nich.

Ak ste alergický na potraviny a máte akékoľvek nejasnosti, obráťte sa prosím na náš personál.

Jedálny lístok zostavil šéfkuchár Ján Pesll , ceny kalkuloval manažér Ing. Vladimír Paluch Váha mäsa je uvedená v surovom stave. Ceny sú vrátane DPH. Pri polovičných porciách účtujeme 70% z ceny jedla.