Objednávky prijímame minimálne jeden deň vopred

Teplá kuchyňa
Misa minirezníkov /cca 10 osôb
1500g kuracie alebo bravčové rezne, zdobenie

Misa zabíjačková /cca 10 osôb
Bravč.výpečky 1000g, klobása 500g, jaternica 500g, kyslá kapusta 1000g

Misa z kačacích stehien /cca 6 osôb
Pečené kačacie stehná 1500g /6 ks/, červená kapusta 1200g, lokša 12 x 50g

Pečené bravčové koleno /cca 6 osôb
2000g bravčové koleno bez kosti, 200g horčica, 100g chren, 300g kyslá uhorka,
100g feferónky, 800g chlieb

Pečené bravčové rebrá /cca 6 osôb
2000g bravčové rebro, 200g horčica, 100g chren, 300g kyslá uhorka,
100g feferónky, 800g chlieb

Pečené kuracie stehná /10 ks
2400g pečené kuracie stehno

Pečené kuracie krídelká
3000g pečené kuracie krídelko

Zemiaky varené 2000g /10 porcií
Zemiakový šalát 2500g /10 porcií
Cestovinový šalát 2500g 10 porcií
Zeleninový šalát s balkánskym syrom 1500g
Coleslaw šalát 2500g
Ryža dusená 1800g /10 porcií
Chlieb konzumný 1000g
Kyslá uhorka 100g /2 porcie
Feferónka 50g /2 porcie
Chren 50g /2 porcie
Horčica 80g /2 porcie

ŠALÁT CAPRESE 300g
Ľadový šalát, cherry paradajky, syr mozzarella, bazalkové pesto, toast
Alergény: 1, 7
ŠALÁT MAJOVEY 100g/400g
/Listový šalát s grilovaným kuracím mäsom, grilovaná slaninka, smotanový dresing, parmezán, volské oko, toast/
Alergény: 1, 3, 7
GRÉCKY ŠALÁT 100g/400g
/Zeleninový šalát s gréckym syrom a olivami/
Alergény: 7
ŠALÁT S TUNIAKOM A VAJÍČKOM 100g/400g
Listový šalát, paradajka, uhorla, cibuľka červená, olivy, grilovaný tuniak, pošírované vajíčko, kôprový dip
Alergény: 3,4,7
ŠALÁT S GRILOVANÝM HERMELÍNOM 100g/400g
Zeleninový šalát ochutený brusnicovým vinagretom a tekvicovými semiačkami, hermelín
Alergény: 7,12
ŠALÁT KOZÍM SYROM A ORIEŠKAMI 100g/400g
Ochutený šalát s grilovaným kozím syrom,slaninkový čips slanine, oriechy
Alergény: 7,8,12

"KRÁĽOVSKÝ burger," V-crispers 200g/100g/500g
Domáca čierna zemľa, hov.mleté mäso, volské oko, listový šalát, paradajka, cibuľa, slanina, syr, demi glace omáčka,
Alergény: 1,3,6,7,10,11,12
"DREVORÚBAČSKÝ burger," hranolky 130g/100g/400g
Domáca žemľa, bravčové mleté mäso, horčica, kečup, hyslá uhorka, karameliz.cibuľa, slanina, listový šalát, syr ementál,
Alergény: 1,3,6,7,10,12,11
"SYROVÝ burger," hranolky 120g/100g350g
Domáca žemľa, hermelín, šampiňóny, paradajka, uhorka, listový šalát, majonéza, kečup, hranolky
Alergény: 1,3,7,11,12

Prílohy Burgre:
Slanina - 3g, Karamelizovaná cibuľa - 5g, Červená cibuľa - 3g,
Volské oko - 40g, Syr - 4g
Podľa výberu, cena za ks

RISOTTO "MILANESE" 300g
Šafránové rizoto s grilovanou špargľou, parmezánom a maslom Alergény: 7, 12
HUBOVÉ RISOTTO 300g

Carpaccio z marinovanej cvikle, rakytníková redukcia s medom, bryndza, čučoriedky, lieskovce, šalátové listy (80 g) 7,8

Podomácky marinovaný losos, wasabi majonéza, šalátové listy, pečená hokaido tekvica, fermentované karí reďkovky s ružovým korením (80 g) 3,4

Silný mäsový vývar, mäsovo - zeleninová roláda, zelenina julienne, rezance (0,25 l) 1,3,9

Jemný rybací krém s kokosovým mliekom, zelenina, koriander (0,25 l) 4,9,11,14

Grilovaný filet z lososa, teplý šalát z čiernej beluga šošovice, mladý špenát, sedáno, sušené paradajky, smotanová tekvica 3,7,9

Kuracie suprême s pečeným feniklom, cvikla, tekvica, pečené baby zemiaky so sečuánskym korením, lieskovce, porto redukcia 7,8

Pečené kačacie prsia na šťave z arónie, grilované slivky, pošírovaná hruška vo víne, opekaná zemiaková knedľa, perníkový prach 1,3,7

Bravčový konfit a panenka s jablkovým freshom, demi glace, pečená kapusta s jalovcom, zemiaky v popole, biela horčica, slaninový prach 7,10

Jahňacie kolienko na červenom víne, pečená zelenina s bylinkami, zemiaková kaša s maslom 7

Steak z hovädzej sviečkovice s marinovanými pečenými paprikami s bryndzou, demi glace so zeleným korením, opekaný zemiak s cesnakom a bylinkami 7

Steak z hovädzej sviečkovice ako sviečková na smotane, opekaná žemľová a zemiaková knedľa, brusnicové čatní, perníkový prach 1,3,7

Krémové rizoto s hubovým ragú, syr pecorino, bylinky 7

Zimný zemiakový šalát s cviklou, tekvicou a feniklom, mladý špenát, frisé šalát, bryndza, lieskovce, medové chilli s cesnakom 7,8

Marinovaný losos na smotanovej čiernej beluga šošovici, mladý špenát, sušené paradajky, sedáno, tekvica, pošírované vajce 3,4,7,9

Lievanec s pošírovanou hruškou vo víne, tvarohovo-mascarpone krém, rakytníková redukcia, med, perníkový prach 1,3,7,8

Mrkvovo - zázvorový koláč so sušeným ovocím, pomarančový krém, pistácie 1,3,7,8

0,30l Vývar (1,9)
0,30l Cesnačka (1,3,7)
0,30l Paradajková (7)

200g/200g Steak z hovädzej sviečkovice s bylinkovým maslom, príloha a omáčka podľa vlastného výberu (hríbová 7, z červeného vína 7,12, zo zeleného korenia 7 alebo syrová 7) (zemiaky, hranolky, grilovaná zelenina)

200g/200g Domáca hovädzia sviečková s brusnicami a domácou parenou knedľou 1,3,7,9

150g/200g Budhova miska - sushi ryža s kúskami marinovaného rump steaku, zelenými fazuľkami, chilli a sezamom 6,11

200g/200g Bravčová panenka s pučenými zemiakmi so sušenými paradajkami a omáčkou jarnej cibuľky 7,9


200g/200g Konfitované bravčové stehno na sviežom letnom šaláte s domácou focacciou a studenou tuniakovou omáčkou 1,3,4,7,10,12


120g/200g Zemiakove gnocchi s avokádovo-bazalkovým pestom so cherry paradajkami, parmezánom a grilovanými kuracími prsiami 1,3,7,8


220g/200g Grilované kuracie supreme s bylinkovým maslom, pečenými baby zemiakmi, demiglace a coleslaw šalátom s kukuricou 3, 7, 9


200g/200g Rezeň z vykosteného kuracieho stehna s coleslaw šalátom a varenými zemiakmi/ pečenými zemiakmi/ hranolkami 1,3,7


150g/200g Cézar šalát s kúskami kuracieho mäsa, slaninkou, krutónmi a parmezánom 1,3,4


120g/250g Tortila plnená trhaným bravčovým / kuracím / mozzarellou s guacamole, šalátom a dipom z pečeného cesnaku 1, 3,7


110g/200g Krémové rizoto s krevetami, paradajkami a bielym vínom 4, 7, 12

FORKY‘S BURGER (320g)
menu
Klasika s paradajkami, červenou cibuľou, kyslou uhorkou, šalátom a našou domácou omáčkou v chrumkavej žemli

FORKY‘S CHEEZ BURGER (340g)
menu
Náš „cheese“ je Forky’s burger, obohatený o plátok rastlinného „syra“ s veľmi autentickou príchuťou čedaru

FORKY‘S SPICY BURGER (340g)
menu
Forky’s burger s nakladanými pálivými papričkami jalapeňos a ostrou spicy omáčkou

VENICE BEACH BURGER (340g)
menu
Limitovaná edícia Forky’s burgeru. Baklažánová „slanina“, nakladaná cibuľa, BBQ omáčka, chrumkavá kapusta

CHICK‘N BURGER (270g)
menu
smažený rezeň s „kuracou“ príchuťou, chrumkavým šalátom, uhorkou, červenou cibuľkou a fresh mayo

NOFISH BURGER (320g)
menu
smažený „rybí“ filet s citrónovo-kôprovou remuládou, baby špenátom a uhorkou

FORKY‘S KEBAB WRAP (350g)
menu
Autenticky korenený ĽAHKO pikantný seitanový „kebab“, paradajka, červená cibuľa, uhorka, červená kapusta, mayo omáčka, do chrumkava zapečený

FORKY‘S HUMMUS WRAP(380g)
menu
Tortilla s domácim tahini hummusom, sušenými paradajkami, olivami a čerstvou zeleninou.Na požiadanie radi zapečieme na grile

STRIPS WRAP (340g)
menu
smažené strips vo wrape s paradajkami, šalátom, červenou cibuľkou a jemne cesnakovou omáčkou

90g Tousty so syrom, šunkou, šampiňónmi a kečupom/2ks
100g Miešané vajcia
/4ks/s cibuľkou, slaninkou, čerstvá paprika, posypané syrom
120g Ham-and-eggx /3ks vajca, šunka, posypané syrom
120g Viedenské párky /2 ks, horčica, pečivo

120/60/39g Tousty s pikantne nakladanou bravčovou panenkou
a modrým syrom,
100/100g Hovädzí „TATARÁK“ zo sviečkovej(dva druhy hrianok)
100/100g Vegetariánsky „TATARÁK“ /sušené paradajky, pesto
120/120g Grilovaná zelenina prekladaná syrom a proschutom

0,45l Hustá paradajková polievka so syrom
0,45l Sedliacka cesnaková s vajcom, šunkou, syrom
a opekaným chlebom
0,45l Domáci hovädzí vývar s jemne sekanou zeleninou,
mäsom a rezancami

300/80/34g „TAGLIATELLE“ s grilovaným lososom preliate šťavou
z dusených paradajok, zasypané parmezánom
300/80/34g „TAGLIATELLE“ s grilovaným špenátom, cherry paradajkami,
cesnakom, šampiňónmi, zasypané parmezánom
300/100/61g „FUSILLE“ s kuracím mäsom na bazalke s brokolicou
a syrovou omáčkou
300/100/63g „ŠPAGETY“ z bravčovou panenkou, chilli a hríbami,
preliate šťavou z dusených paradajok a zasypané syrom
300/100/63g „ŠPAGETY CARBONARE“ slaninka, smotana, vajíčko,
parmezán
300/300g „FARFALLE“ s olivami, šampiňónmi, syrovou omáčkou,
zasypané štyrmi druhmi syra
300/300g TORTELINY s hubovo – smotanovou omáčkou
300/100/61g FUSILLE“ so špenátovo – smotanovou omáčkou
a kuracím mäsom
300/300g PENNE RIGATE s s nivovo – smotanovou omáčkou
a kukuricou
300/300g PENNE FUNGI s hubovo – smotanovou omáčkou

280g Šopský šalát
/ paradajka, paprika, uhorka, šalotka, olivový olej, vinný ocot, feta syr /