Bryndzová pomazánka s chlebom (Sheep cheese spread, bread)
Škvarková pomazánka s chlebom (Greaves spread, bread)
Nakladaný ovčí údený syr (Pickled sheep cheese)
Utopence s chlebom (Pickled sausages, bread)

Slepačí vývar s rezancami (Chicken noodle soup)
Cesnaková so syrom (Garlic soup with cheese)
Fazuľová (Thick bean soup)
Paradajková s mozzarellou (Tomato soup with mozzarella)

Liptovské droby (Baked potato sausages)
Bryndzové halušky (Sheep cheese dumplings)
Vyprážaný syr, hranolky, tatárka (Fried cheese, fries, tartar sauce)
Špagety aglio olio e peperoncino s parmezánom (Aglio olio e peperoncino spaghetti)
Kuracie prsia, restovaná zelenina, baby zemiaky (Chicken breast, fried vegetables, boiled potatoes)
Listový šalát s medovými kačacími prsiami, bagetka (Mix lettuce salad with duck honey breast, baguette)
Bravčová panenka v slaninke na hubovom rizote (Pork sirloin wrapped in bacon, mushroom rissotto)
Pečené bravčové rebrá X1 (Baked pork ribs)
Hovädzí hamburger, hranolky, BBQ omáčka (Beef Hamburger)
Vyprážaný teľací rezeň, varené zemiaky s maslom, šalátik (Fried veal snitzel, boiled potatoes, salad)
Steak z hovädzej roštenky, zelené fazuľové struky, opekané zemiaky (Striploin steak, green beans, baked potatoes)
Steak z hovädzej sviečkovice, omáčka zo zeleného korenia, hranolky (Tenderloin steak, pfeffer sauce, fries)

Filet z lokálneho pstruha, petržlenová gremolata, varené zemiaky s maslom (Trout fillet, parsley sauce, boiled potatoes)

Slepačí vývar s rezancami (chicken noodle soup)
Špagety pomodoro (Spaghetti pomodoro)
Grilované kuracie medajlónky, ryža (grilled chicken breast, rice)
Vyprážané kuracie nugetky, hranolky, kečup (fried chicken nuggets, fries, ketchup)

Čokoládový fondant, zmrzlina, ovocie (chocolate lava cake, ice cream, fruit)
Palacinky s džemom/nutelou, šľahačka (pancakes with jam or nutella, whipped cream)
Jablková štrúdľa, šlahačka (apple pie, whipped cream)

120g Starobystrická hrianka
(Br. karé, cibuľa, slanina, feferón, 2ks hrianka)

100g Gazdovské zapekanky
(saláma, slanina, syr, 2ks chlieb)

120g Vyprážaná špargľa
(sterilizovaná špargľa so syrom a šunkou v trojobale)

0,25l Slepačia polievka s rezancami
0,25l Cesnaková polievka so syrom

150g Bačove oči
(údený syr v cestíčku )

150g Vyprážaný syr
(Eidamská tehla )

160g Pastiersky syr
( Eidamská tehla, šunka )

200g Vyprážané šampióny

200g Hovädzia sviečková
200g Bravčová panenka
200g Kuracie prsia
200g Losos
150g Pstruh ( doblok za každých 10g 0,35€ )
150g Hermelín

Odporúčané omáčky ku grilovaným jedlám - jednotná cena
Dubákovo-smotanová omáčka
Nivová omáčka
Brusnicová omáčka
Omáčka na zelenom korení

Raňajkové menu: podávame od 7:00 - 10:00 hod.

Praženica s cibuľkou 1 vajce (A 3)
Hamandeggs (A 3)
100g varené párky s horčicou (A 1)
Obložená bageta so šunkou, syrom, vajcom,zeleninou (A 1,3,7)
Pečená klobása 100g
Pečené bravčové kolená /rebrá 100g
Pečená jeternica 100g
Pečené kuracie krídla 100g.
Šaláty (zemiakový,parížsky,treska,rybací , feferónový) 100g

Bio bryndza s údenou paprikou, pažítkou a zeleninou (1,7)80g
Grilovaná neúdená parenica s brusnicovým džemom a rukolou na opečenom zemiakovom chlebíku (1,7)100g
Paštéta z kačacích pečienok s tymiánom a ružovým korením (7)80g

Lopár tradičných slovenských syrov a údenín (1,7)
(parenica, údený oštiepok, bryndza v pažítke, domáca klobása, slanina, údená šovdra,brusnice)200 g
Bryndzová nátierka a škvarky v bylinkovej masti s čerstvou zeleninou a chlebíkom (1,7)200 g

Krémový bryndzový demikát s cibuľovo-slaninovým prachom a pažítkou (7)0,33 l
Tatranská kapustnica s údeným mäsom a klobásou 0.33 l
Cesnaková polievka s údeným oštiepkom a chrumkavým chlebíkom (1,7)0.33 l
Morčací vývar s domácimi rezancami, koreňovou zeleninou a mäsom (1,3,9)0,33 l

Pečené baranie stehno na koreňovej zelenine a bielej fazuli podávané so zemiakovým chlebíkom (1)200 g

Steak z hovädzieho roštenca na vínovej omáčke s restovanými kačacími pečienkami podávaný s pečeným zemiakom a bryndzou (7)200 g

Pomaly pečený mäsitý bôčik v jemne pikantnej medovej marináde podávaný s čerstvým chrenom a horčicou (10)500 g

Domáce pirohy plnené trhaným kačacím mäsom, pyré z červenej kapusty a chrumkavá cibuľa (1,3,7)350g

Bravčová panenka sous vide na hríbikovom krupote s pestom z medvedieho cesnaku (1,7)200g

Teľací rezeň v kukuričných lupienkoch s jarným zemiakovým šalátom (1,3,7,10)150 g

Bačova panvička (7)
(br.krkovička, morčacie prsia, pečené zemiaky, domáca klobáska, slanina, červená cibuľa, smotanovo-bylinkový dresing) 350g

Zemiaková placka plnená trhaným bravčovým mäsom, zapekaná s údeným oštiepkom a domácou horčicovou majonézou (1,3,7,10)350 g

Morčacie / Kuracie prsia v bryndzovo-bylinkovej kruste s mladými zemiakmi a petržlenovým maslom (7)200 g

Domáce zemiakové šúľance na smotane so sušenými paradajkami, špenátom a morčacím mäsom (1,3,7)350 g

100 g Chrumkavá bruschetta s paradajkovou salsou a mozzarellou (1,7)
80 g Paštéta z kačacích pečienok s mandľami a brusnicami (7,8)

0,33 l Silný kohúti vývar s vaječnou omeletou, julliene zeleninou a trhaným mäsom (3,9)
0,33l Jarný hráškový krém s čerstvou bryndzou, trhanou bruschettou a mätou (1,7 )

500 g Pečené bravčové rebrá Olívia v BBQ s jemne pikantným ananásovo – mangovým chutney a cesnakovou ciabattou (1,6)

200 g Bravčová panenka s bylinkami v domácej slaninke na karfiolovom pyré s grilovanou zeleninou (7)

200 g Kurací steak na krémovej omáčke so špenátom, sušenými paradajkami a parmezánom podávaný s pečenými baby zemiakmi (7)

350 g Domáce zemiakové taštičky plnené trhaným kačacím mäsom na červenej kapuste so slaninovým lupienkom a chrumkavou cibuľou (1,3,7)

200 g Grilovaný steak z tuniaka na kukuričnom pyré s chilli, restovanou zeleninou a parmezánovým lupienkom (4,7)

450 g Pizza Olívia (1,7)
paradajkový základ, mozzarella, pancetta, kozí syr, červená cibuľa

450 g Pizza Prosciutto crudo (1,7)
paradajkový základ, mozzarella, prosciutto crudo, parmezán, rukola

460 g Pizza Formaggi (1,7 )
paradajkový základ, mozzarella, gorgonzola, parmezán, údený oštiepok, bazalka

450 g Pizza Vegetariana (1,7)
paradajkový základ, mozzarella, grilovaná zelenina, pistáciové pesto

400 g Pizza Margherita (1,7)
paradajkový základ, mozzarella, bazalka

+ šunka
+ talianska pikantná saláma
+ kukurica
+ gorgonzola
+ ananás

100g Hovädzie Carpaccio, rucolla, Grana Padano, toast (7,8,10)
(Neodporúča sa, aby tepelne nespracované mäso a vajcia konzumovali deti, tehotné ženy ,dojčiace ženy a osoby s oslabenou imunitou.)
120g Grilovaný Hermelín na šaláte s brusnicami, medovo-horčicový dressing (7,10)
125g Capresse-mozzarella, cherry paradajky, rucola, bazalkové pesto, toast (1,3,7)
0,33l Denná polievka (1,7,3,9)
0,33l Hovädzí vývar s rezancami a zeleninou (1,3,9)
80g Zapekané slimáky v bylinkovom masle, Grana Padano, toast (1,14)
120g Hovädzí tatarák, mastné hrianky a nakladaná zelenina (1,3,10)
(Neodporúča sa, aby tepelne nespracované mäso a vajcia konzumovali deti,
tehotné ženy ,dojčiace ženy a osoby s oslabenou imunitou.)

100g Malý miešaný listový šalát, cherry paradajky,medovo-horčicový dressing, bazalkové pesto (7,10)
300g Farmársky Šalát s bravčovou panenkou, slaninka, cherry paradajky,listový šalát, grana padano,medovo-horčicový dressing bazalkové pesto (7,10)
300g Sea-Side Salad,krevety, vyprážané sepiové krúžky, medovo-horčicový dressing, basil pesto (2,10,14)
300g Šalát s grilovaným kuracím mäsom, listový šalát, cherry paradajky,
Grana Padano, medovo-horčicový dressing, bazalkové pesto, (1,10)

350g Spaghetti - pomodoro s cherry paradajkami, rukolou, grana padano, bazalkové pesto (1,3,)
400g Pesto Tagliatelle s Kuracími prsiami, Grana Padano, sušené paradajky, bazalkové pesto (1,3,7)
400g Tagliatelle - hovädzia sviečkovica, gorgonzolová omáčka, bazalkové pesto, grana padano (1,3,7)
400g Spaghetti - aglio olio s grilovanými krevetami, grana padano, chilli (1,2,7)

200g Kuracie prsia na grile, bylinkové maslo (7)
180g Losos na grile s paradajkovým rizotom (4,7)
200g Hovädzí steak zo sviečkovice, bylinkové maslo (7)
200g Bravčová panenka na grile, bylinkové maslo (7)
350g Indické Curry vegetariánske - ryža, grilovaná zelenina (6,7,11)
400g Indické Curry s ryžou-kuracie prsia (6,7,11)
400g Indické Curry s ryžou-tygrie krevety (2,6,7,11)
330g Mix Grill – bravčové medajlónky,kuracie prsia, hovädzia sviečkovica, slanina, hranolky
200g Surf & Turf - Filet steak,krevety-sweet chilli paradajková omáčka, batátové hranolky (2,7)
200g Plnené kuracie prsia s Mozzarellou a sušenými paradajkami (7)

200g Špagety s paradajkovou omáčkou a syrom (1,3)
120g Kuracie prsia na prírodno, ryža

400g Beef burger
145g hovädzie mäso (Ekofarma Važec), maslo, cheddar, slanina, BBQ, majonéza, kyslá uhorka, šalát, paradajka, cibuľa (1/3/6/7/10/11)

430g IBA.TU burger
145g hovädzie mäso (Ekofarma Važec), maslo, modrý syr, slanina, vajce, BBQ, IBA.TU dresing, kyslá uhorka, šalát, paradajka, cibuľa (1/3/6/7/10/11)

400g Koza
120g kozí syr, maslo, restované hnedé šampiňóny, IBA.TU dresing, karamelizovaná cibuľa, šalát, rukola, paradajka (1/3/6/7/10/11)

400g Vegan burger
150g naše strukovinové „mäso“, olivový olej, marinované tofu, vegan majonéza, BBQ, kyslá uhorka, šalát, paradajka, cibuľa (1/6/10/11)

430g Pikantný Emil
145g hovädzie mäso (Ekofarma Važec), maslo, modrý syr, slanina, vajce, Jalapeño dresing, kyslá uhorka, cibuľa, šalát, rukola (1/3/6/7/10/11)

430g Špinavý Tom
200g trhané mäso, maslo, cheddar, coleslaw, majonéza, šalát, cibuľa, (1/3/7/9/10)

400g Pastrami
náš kváskový chlieb, maslo, hovädzie mäso (Ekofarma Važec), dijon horčica, majonéza, kyslá uhorka (1/3/7/10)

400g Pastrami Coleslaw
náš kváskový chlieb, maslo, hovädzie mäso (Ekofarma Važec), Coleslaw šalát (1/3/7/10)

400g Pulled pork
trhané bravčové mäso, pomaly a dlho pečené v BBQ omáčke, ciabatta, mint mayo, zelenina, karamelizovaná cibuľa (1/3/7/10)

300g Avokádo
domáci kváskový chlieb, maslo, avokádo, vajíčko, cherry paradajky, redkvička, olivový olej (1/3)

300g Avokádo vegan
domáci kváskový chlieb, olivový olej, avokádo, šampiňóny, cherry paradajky, redkvička, olivový olej (1)

400g Gazda
kyslá kapusta, kyslá smotana, slanina (7)

400g Pulled pork

350 g Tradičný mäsový lopár s bryndzou (7)
(domáca klobása, slanina, údená šunka, bryndza, pažítka)
280 g Zemiakové posúchy s bryndzovou a škvarkovou nátierkou (1,3,7)

80 g Zemiakový chlebík s čerstvou bryndzou, pažítkou a údenou šovdrou (1,7)
80 g Paštéta z kačacích pečienok s tymiánom, brusnicami a domácim chlebíkom (1,7)
80 g Trhané bravčové mäso s karamelizovanou cibuľou na chrumkavom chlebíku (1)

0,33 l Slepačí vývar s rezancami, koreňovou zeleninou a mäsom (1,3,9)
0.33 l Cesnačka s údeným oštiepkom a chrumkavými haluškami (1,3,7)
Krémový demikát s mladým špenátom, pažítkou a cibuľovo-slaninovým prachom (1,7)

2100 g Bačov lopár (pre 4–6 osôb, príprava cca 45 min.) (7)
(pečené rebrá, bravčový bôčik, bravčové medailónky s bylinkami, pečená domáca klobáska, kuracie kúsky v slanine, pečené zemiaky s bryndzou, bylinkový dresing)

1840 g Pirohovo - haluškový ošiaľ (pre 4-6 osôb) (1,3,7)
(bryndzové pirohy, chrumkavé mäsové pirohy, strapačky s kyslou kapustou, bryndzové halušky, knedľa plnená údeným mäsom, slaninka, klobása, kyslá smotana, pažítka)

200 g Pečená baranina na cesnaku, koreňovej zelenine a rozmaríne podávaná na bryndzových haluškách (1,3,7)

200 g Jelení steak na vínovej omáčke s lesným ovocím a bryndzovými pirohami (1,3,7)

150 g Jelení guláš na divokom korení so zemiakovými posúchami (1,3,7)

500 g Pomaly pečené bravčové rebrá s BBQ omáčkou podávané s domácim chlebom, čerstvým chrenom a horčicou (6,10)

350 g Salašnícka panvička (7)
(bravčová krkovička, kuracie prsia, domáca klobása, slaninka, pečené zemiaky, červená cibuľa, cesnakovo-smotanový dresing)

350 g Mäsitý bravčový bôčik pečený na tmavom pive, cibuli a cesnaku s kapustovými strapačkami (1,3,7)

350 g Domáce zemiakové pirohy plnené trhaným kačacím mäsom s červenou kapustou a opečenou cibuľou (1,3,7)

220 g Kačacie prsia s karamelizovanou červenou cibuľou na hráškovom pyré (7)