250 g / 100 g Kurací šalát s parmezánom
mix listových šalátov, mrkva, cherry paradajky, medovo-horčicový dresing, grilované kuracie kúsky, parmezán
Alergén: 5,7,10
* * *
250 g / 100 g Šalát s kozím syrom
ľadový šalát, rukola, polníček medovo-horčicový dresing, hrozno, orechy
Alergén:5,8,10
* * *
250 g / 120 g Fresh šalát s grilovaným enciánom
mix listových šalátov, sezónna zelenina, olivový olej
Alergén: 7

0,40 l Držková polievka, chlieb
Alergen: 1,3,7
* * *
0,4 l Hovädzí vývar s rezancami a zeleninou
Alergén: 1,3,9
* * *
0,33 l Denná polievka
(podľa ponuky)

500g / 150g Vegetariánsky Burger
Beyond Meat, chedar, zelenina, repková majonéza, cibuľové kružky
Alergén : 1,3,7
* * *
500 g / 150 g Burger Hospoda
mleté hovädzie mäso, chedar, zelenina, domáca tatárska omáčka, BBQ omáčka + zemiakové lupene
Alergén: 1,3,6,7,11
* * *
500 g / 150 g Chilli Burger Hospoda
mleté hovädzie mäso s chilli, chedar, zelenina, Sweet chilli omáčka, BBQ omáčka + cibuľové krúžky
Alergén: 1,3,6,7,11
* * *
650 g / 300 g Double Burger Hospoda
mleté hovädzie mäso, chedar, zelenina, domáca tatárska omáčka, BBQ omáčka + zemiakové lupene
Alergén: 1,3,6,7,11

150 g Bravčové líčka, zemiaková kaša, pečená cibuľka
Alergén: 7

120g*Tatarák- sušené žĺtko, hrianky/toasty
50g/50g Foie gras terina, nadýchaná ryža, slaný karamel
125g/40g Burrata caprese
70g/70g Tuniakový tatarák, avokádo, paradajky, bazalka

0,3l Zeleninové consomé,raviola
0,3l Vicchysoise

120g/150g Rímske listy, farmárske kuracie prsia, caesar dressing, slanina, parmezán, krutón
80g/120g Šalát s králičím mäsom, dubový list, baby špenát, red chard, baby mrkva, cuketa, cukrový hrášok, smrže

250g/120g Teľacie ossobuco, parmezánové rizoto s medvedím cesnakom, gremoláda
200g/100g Jahňacie kotlety, farebná cuketa, fenikel, špenát, mätový jus
150g/100g Morský vlk, brokolica, romanesco, salicornia, kapary, citrónový gel, krutón
150g/100g Králičí chrbát, špargľa, medvedí cesnak, šalotka,smržová teriyaki

120g Citrus-Segmenty z citrusov, multivitamín jelly, Aperol sorbet
120g Mango cheesecake s estragónom

Hummus z pečenej tekvice s grilovaným kalerábom a koriandrovým pestom
150g /A11
Tatarák z červenej repy s hráškovým pyré a karfiolovo-chrenovou penou
150g /A9

Fazuľová smotanová so sušenými slivkami
/A7
Zelerovo-zemiaková s krekrami z ľanových a chia semienok
/A9

DUBAJ RAJ
Špeciálne menu DUBAI raj - na objednávku deň vopred

Pozostáva z troch chodov:
Polievka - Orientálna tekvicová s petržlenovým chipsom a tekvicovými semienkami 250ml /A-/
Hlavné jedlo - Dosa plnená zemiakovo-karfiolovou masalou so sambar dhalom a kokosovým chutney 300g /A10/
Dezert - Medjool datle plnené orieškovou zmesou obaľované v horkej čokoláde 120g /A6,8/

INDIAN RAJ

Špeciálne sviatočné menu pozostáva z troch chodov:
Polievka - Strukovinový dhal s koriandrovým olejom a kokosovým chipsom 250ml /A-/
Hlavné jedlo - Baklažán plnený šošovicovo-orechovou plnkou s granátovým jablkom s batátovým pré a paradajkovým chutney 300g /A8/
Dezert - Ladoo guličky s kardamómom 120g /A7,8/

Šošovicovo-zeleninová roláda so zemiakovo-cícerovým pyré a pečenými mrkvičkami s rozmarínom
300g /A1,9

Údené tofu s pórkovým pyré, grilovaným pórkom a glazovanými šampiňónmi
300g /A6,8

Zelerový kapor so zemiakovým majonézovým šalátom
Lahodná aróma a jemná chuť zeleru v prevedení vianočnej "klasiky" vás milo prekvapí. Ochutnajte zdravú verziu majonézového šalátu už dnes a na štedrovečerný stôl Vám takto pripravený šalát radi dovezieme. 300g /A 1, 6, 9, 10

Nepečený cheesecake s čokoládovým korpusom a glazúrou z granátového jablka
120g /A1,6,8

150g Pošírované vajíčko A:1,3,7
-podávané na hrianke z kváskového chlebu, avokádovým guaqamole na rukole a cherry paradajkách s olivovým olejom a balsamico crema
150g Tatarák z čerstvého kravského syru A:1,3,7
-dochutený paradajkami, šalotkou, olivovým olejom, balsamico crema podávaný na hriankach z kváskového chlebu
150g Náš syrový tanier A:1,3,7
-čerstvý kravský syr, kozí syr, Roquefort, Old Rotterdam s kváskovým chlebom

0,25l Domáci hydinový vývar s rezancami a zeleninou A:1,3,7,9
0,25l Polievka z dennej ponuky

150g Bravčová panenka
150g Bravčový steak z karé
150g Kuracie prsia
150g Losos Salmon A:4

100ml Omáčka z červeného vína Portského Red wine sauce Port A:1,7
100ml Omáčka z lesných hríbov Mushroom sauce A:1,7
100ml Horčicovo-medová omáčka Dijon Honey mustard sauce A:1,7,10
100ml Blue cheese omáčka Rockfort Blue cheese sauce A:1,7
100ml Domáca tatárska omáčka Homemade tartar sauce A:1,3,7
100ml Citrónovo-kôprová omáčka Lemon-dill sauce A:1,7

130g Dusená ryža Boiled rice
130g Šťuchané zemiaky Mashed potatoes
130g Opekané zemiaky Roasted potatoes
130g Zemiakové pyré Potato purée A:7
130g Plnené krokety syrom riccotta a špenátom Stuffed croquettes A:1,3,7
130g Grilovaná zelenina Grilled vegetables A:7

250g Pivovarnícky hovädzí guláš A:1,3,7
-dusený na čiernom pive a podávaný s domácou rožkovou knedľou
250g Pravá záhorácka sviečková na smotane A:1,3,7,9,10
-podávaná s domácou rožkovou knedľou
150g/130g Konfitované kačacie stehno A:1,3,7
-podávané s dusenou červenou kapustou a zemiakovými lokšami
250g Frikasé z kuracích pŕs A:1,7
-podávané na zelenine a smotane s dusenou ryžou
150g/130g Vyprážaný rezeň kurací alebo bravčový A:1,3,7
-podávaný s prílohou podľa výberu

Kohútí vývar s rezancami, mäsom a zeleninou 0,33 l (1,3,9)
Kohútí vývar so zeleninou a pečeňovými haluškami 0,33 l (1,3,9)
Bryndzová polievka s pečenou slaninou 0,33 l (1,3,7)
Jókai bableves / Fazuľová polievka Jókaiho Móra 0,33 l + chleba 40 g (1,3,7,9,12)
Halászlé / Tradičná maďarská rybacia polievka 0,33 l + chleba 40 g (4,9)
Halászlé speciál / Tradičná maďarská rybacia polievka špeciál 0,33 l + chleba 40 g (4,9)

Perkelt zo sumca so širokými rezancami s tvarohom 200 g / 200 g (1,3,4,7)
Vyprážaný sumec so zemiakovo-cviklovou kašou 200 g / 200 g (1,3,4,7)
Zubáč s holandskou omáčkou a mladými zemiakmi 200 g / 200 g (3,4,7)
Vyprážaný zubáč s korenenými zemiakovými kockami 200 g / 200 g(1,3,4,7)
Losos na grile s grilovanou zeleninou 200 g / 200 g (4,12)

Široké rezance s tvarohom, kyslou smotanou a vytápanou slaninou 250 g (1,3,7,12)
Bryndzové halušky s vytápanou slaninkou 250 g (1,3,7,12)
Kapustové strapačky so slaninou 250 g (1,3,7,12)
Kotleta “Betyár” so zemiakovými kockami (bravčová kotleta, cibuľa, slanina, horčica, kečup, smotana) 200 g (6,7,10)
Špikovaná panenka s opaskom zo slaniny, s dubákovou omáčkou a restovanými zemiakmi na cibuľke 200 g (7)
Medailónky z bravčovej panenky s demi-glace omáčkou, volským okom, steakové hranolky 200 g (1,3,6,7,9)
Zemiačky z panvičky (slanina, klobása, cibuľa, zemiaky, cesnakový dip) 250 g (3,7,12)
Fazuľová panvička ,,Hét vezér módra’’ (cibuľa, klobása, slanina, fazuľa) 260 g (1,9,10)
Tatársky biftek, hrianky alebo topinky 120 g (1,3,6,10)
Pečená maďarská klobása, horčica, chren a chleba 200 g (1,3,7,10,12)

Šopský šalát 260 g (7) (Paradajka, uhorka, paprika, červená cibuľa, feta syr, olivový olej, hrianka, citrónová šťava)
Grécky šalát 280 g (7) (paradajka, uhorka, červená cibuľa, oliva, feta syr, olivový olej, citrónová šťava, hrianka)
Fitness šalát 380 g (7) (ľadový šalát, rukola, paradajka, paprika, uhorka, tofu syr, olivový olej, citrónová šťava, hrianka)
SK & HU šalát 440 g (7) (ľadový šalát, rukola, paradajka, grilované kuracie kúsky, encián, olivy, citrónová štava, olivový olej, hrianka, dresing podľa želania)
Domáci miešaný šalát 180 g (3,7)
Uhorkový šalát 150 g
Paradajkový šalát s červenou cibuľkou 150 g

Všetky jedlá sú v rátane prílohy /200g
Vyprážaný syr 150 g / Encián 120 g (1,3,7,8,12)
Náplň šunka
Grilovaný encián s brusnicami 120 g (1,3,7,8,12)
Vyprážané šampiňóny 200 g (1,3,7,8,12)
Vyprážaný karfiol 200 g (1,3,7,8,12)
Grilované tofu 200 g (7)

Pstruh
údený z rybárstva Stupava so zemiakovou penou, vajíčkom a domácou kyslou uhorkou (Obsahuje 3, 4, 7, 10)

Mušle sv. Jakuba
vyprážané na masle so zelerom a omáčkou z bieleho vína (Obsahuje 1, 3, 7, 14)

Kaleráb
tenké plátky s bylinkovým pestom, kvaseným zelerom a lieskovcami (môže byt podávané vo vegánskom variante) (Obsahuje 7, 10)

Kapusta
pečená s vlašskými orechmi, slaninou, nakladaným citrónom a kôprovým dresingom (môže byt podávané vo vegánskom variante) (Obsahuje 3, 7, 8)

Kačica
terina z grilovanej pečene foie gras s jablkovým pyré a omáčkou z ríbezľového vína (Obsahuje 1, 3, 7)

Teľacie
grilovaný teľací brzlík s paštrnákom a hľuzovkovým maslom (Obsahuje 7)

Halaszlé
tradičná polievka zo sladkovodných rýb s ikrami a opečeným chlebom (Obsahuje 4)

Hovädzie
silný vývar z chvostov a rebra so zeleninou a domácimi rezancami (Obsahuje 1, 3, 9)

Rímske listy
s ančovičkovým dresingom s mrkvou, parmezánom,
opečeným chlebom a slaninou
s vyprážanými kuracími prsami
(Obsahuje 1, 3, 4, 7, 10)

Listový šalát
so zapekaným zrejúcim kozím syrom, limetkovým dresingom s Dijonskou horčicou a slnečnicovými semiačkami
(Obsahuje 7, 10)

Divina
grilovaný chrbát a kačacia pečeň foie gras, s pečenou zeleninou,šípkovým lekvárom a lieskovcami (jeleň, daniel, srnec – sezónne)

80gPražené solené arašidy
Alergén: skupina 5,8,12
* * *
Vyprážané cibuľové krúžky v trojobale
(1,3,7)
* * *
130 g Oškvarková pomazánka, chlieb
Alergén: skupina 1, 3, 7, 10
* * *
130 g Bryndzová pomazánka, chlieb
Alergén: skupina 1,7
* * *
170 g Pečená klobása
Chren, horčica, chlieb
Alergén: skupina 1,3,7,10
* * *
100 g Tlačenka
s cibuľou a octom, chlieb
Alergén: skupina 1,7
* * *
120 g Nakladaný Hermelín
cibuľa, baranie rohy, feferóny, chlieb
(1,7)
* * *
1000 g Vyprážané zemiakové lupene
s kečupom lebo domácou tatárskou omáčkou
Alergén: skupina 1,3,7
* * *
1000 g Hranolky
s kečupom alebo domácou tatárskou omáčkou
Alergén: skupina 1,3,7

330 g Barbecue kuracie krídelká
Barbecue omáčka, domáca tatárska omáčka, chlieb
(1,3,7)
* * *
500 g Grilované bravčové rebrá
Chren, baranie rohy, kyslé uhorky, čalamáda, chlieb
(1)

400ml Slepačie Consommé pripravované podľa tradičnej francúzskej receptúry s domácimi rezancami, zeleninou a čerstvou petržlenovou vňaťou (1,3,7,9)

Tradičná MALAJSKÁ NYONYA laksa polievka
(pripravovaná z doma pripravovanej kari pasty z čerstvej kurkumy, kokosového mlieka, koreňa galanga, chilli, citrónovej trávy a tamarínu a podávaná s lotosovým koreňom, ryžovými rezancami, paradajkami, koriandrom a zelenými fazuľkami
400g veggie
500g s kukuričným kuraťom
550g s tigrími krevetami (2)
Poznámka : Ako NYONYA je označované etnikum potomkov prvých mandarínskych osadníkov v južnej Ázii. Ich kuchyňa je špecifická jedinečnými spojeniami čínskych prvkov s lokálnymi malajskými bylinkami a koreninami.

300ml Polievka podľa dennej ponuky

Domáca Foie gras terina podávaná s chutney z paradajok a jarnej cibuľky a ozdobená šalátovým buketom s panenským olivovým olejom

Ceviche z marinovaného nórskeho lososa s červenou repou a jarnou cibuľkou, ochutené emulziou zo šalátovej uhorky a podávané s domácim tortillovým chipsom a listovým šalátom s kvapkou panenského olivového oleja 4

100g Tradičný slovenský tatársky biftek z pravej hovädzej sviečkovice podávaný s hriankami alebo topinkami (3 + 1 v chlebe)

110g Tatársky biftek z pravej hovädzej sviečkovice na taliansky spôsob – miešaný s kaparami, nakladanými uhorkami, vaječným žĺtkom a parmezánom, podávaný s aragulou, parmezánovými hoblinami a hriankami alebo topinkami
(3 + 1 v chlebe )

350g Thai style zeleninový šalát s mrkvou, zelerom, zelenými fazuľkami, cherry paradajkami, bielou reďkovkou a mungo klíčkami, preliaty dressingom z chilli, rybacej omáčky, citrónovej trávy, palmového cukru, čerstvého koriandru a thajskej bazalky,
podávaný so zeleninovým DIM SUM (4)

300g Zelený záhradný šalát s domácim marinovaným grilovaným lososom, preliaty medovo-horčicovým dressingom (4,10)

Kokosové créme brulée podávané s višňovým kompótom (3)

Domáce medovo-tvarohové guľky plnené banánom a podávané s rozpustenou čokoládou, štipkou matcha tea a čokoládovým keksom (1,3,7)

200g Steak z pravej hovädzej sviečkovice marinovaný v čiernom korení, podávaný s glazovanou jarnou zeleninou, jemnou krémovou omáčkou z čerstvého chrenu a baby zemiakmi 7

150g Grilovaný domáci Gravelex losos tatiki, podávaný na pyré z melónovej reďkovky a heirloom mrkvy s oblohou z baby pašternáku a baby mrkvičiek, ozdobený paradajkovo-tapiokovými chipsami, mikro bylinkami a kvapkou oleja z medvedieho cesnaku (4,7)

350g Rizoto a zelenou špargľou podávané s tigrími krevetami marinovanými v chilli a hoblinami parmezánu 2,7)

PAŠTÉTA Z KAČACEJ PEČENE
egrešové chutney, domáci kváskový chlieb

/obsahuje: 1,7,12/
BRIOŠKA S PARMSKOU ŠUNKOU
brioška, Parmská šunka, karamelizovaná figa, gorgonzola

/obsahuje: 1,7/
MOREE TATARÁK
Argentínska hovädzia sviečkovica, prepeličie vajíčko, remuláda z kapar, rukola

/obsahuje: 1,3,10/

CONSOMMÉ Z KUKURIČNÉHO KURIATKA
silný domáci vývar z kukuričného kuriatka, koreňová zelenina, mäsová raviola

/obsahuje: 1,3,9/SK

PARADAJKOVÁ POLIEVKA S KOKOSOVÝM MLIEKOM
jemne pikantná paradajková polievka, kokosové mlieko, krevety, krevetový chips, mätový olej


/obsahuje: 2,14/

GAŠTANOVÉ RISOTTO
plátky grilovanej Argentínskej hovädzej sviečkovice, parmezánový chips

/obsahuje: 7,12/
PARMEZÁNOVÉ RISOTTO
grilované krevety, mätové pesto

/obsahuje:2,7,8,12/
TEKVICOVÉ RISOTTO
gorgonzola, pohánkový popcorn

/obsahuje: 7,12/
SPAGHETTI AL NERO DI SEPPIA

Naša paštéta z husacej pečeňe, podávaná v skle s redukciou z červeného vína a karamelizovanými baby hruškami, grilovaný chlieb 100 g /1,7,12
Grilovaný kozí syr s bylinkami podávaný na cviklovom carpacciu s lesnými čučoriedkami a pečenou bagetkou 100 g /1,7,12
Rakúsko-uhorské slimáky zapekané s cesnakom a bylinkovým maslom, podávané s chlebom 80 g /1,7,12

Silný vývar z domáceho kohúta s mäsom, koreňovou zeleninou a slížami 0,3 l /1,3,9,12
Tradičný ruský boršč s teľacím a hovädzím mäsom, kôprom a cviklou, podávaný s kyslou smotanou a chlebom 0,3 l /1,7,9,12
Jemný krém z muškátovej tekvice s pečenými jadierkami, kyslou smotanou a cviklovými chipsami 0,3 l /7,12

Coq au vin / kohút na víne pomaly dusený s koreňovou zeleninou, šampiňónmi, šalotkou a slaninou, podávaný na maslovej zemiakovej kaši 200 g / 200 g /7,9,12
Teľacie líčka 6 hodín konfitované, podávané s demiglace omáčkou, restovanými hnedými šampiňónmi a romanescom, zemiakové pyré 200 g / 200 g /1,7,12
Do ružova grilovaná bravčová panenka obalená v chrumkavej pancette, podávaná na omáčke zo sušených sliviek 200 g /12
Wiener schnitzel / teľací rezeň do chrumkava vyprážaný so slovenským zemiakovým šalátom a citrónom 200 g / 200 g /1,3,7,12
Rib Eye hovädzí steak z vyzretej vysokej roštenky, sprudka pečený na hrubej himalájskej soli, servírovaný s burgundskou omáčkou 200 g /12
Tradičné slovenské bryndzové halušky s chrumkavou údenou slaninkou 250 g /1,3,7,12

Tagliatelle s nórskym lososom na cesnaku so cherry paradajkami, hráškovými lúskami a pečeným citrónom 250 g /1,3,4,12
Tekvicové krémové rizoto al dente s kozím syrom, pečenou červenou repou, pekanovými orechmi, kvapkané tekvicovým olejom 250g /7,8,12

LOSOVÝ TATARÁK
na avokádovom hniezde s capari podávaný s chrumkavou bagetkou 100G /1, 7, 12/
100% DOMÁCA KAČACIA PAŠTÉTA
podávaná v skle, zaliata kačacím tukom s čerstvým tymiánom a pečeným chlebíkom. Vyrábame od roku 2008 podľa tradičnej receptúry. 100G /1, 7, 12/

SILNÝ HOVÄDZÝ VÝVAR
s domácimi rezancami a koreňovou zeleninou julien 0,3L /1, 3, 9, 12/
NAŠA TRADIČNÁ SLOVENSKÁ DRŽKOVÁ
s pečivom, servírovaná v hrnčeku. Najobľúbenejšia polievka ktorú pre Vás varíme od roku 2008 podľa našej tradičnej receptúry. 0,3L /1, 12/
TYPICKÁ KULAJDA
so sušenými dubákmi, zemiakmi, strateným vajíčkom, slaninovým chipsom z mangalice a sekaným kôprom 0,3L /1, 3, 12/

POĽOVNÍCKY DIVINOVÝ GULÁŠ
zo srnca a jeleňa na tymiáne a borievkách, podávaný s karlovarským žemľovým knedlíkom a červenou cibuľkou s chilli papričkou 200G/150G /1, 3, 7, 12/
TYPICKÉ SLOVENSKÉ BRYNDZOVÉ HALUŠKY
s vypečenou chrumkavou slaninkou a pažitkou 300G/1, 3, 7, 12/
GRILOVANÝ ŠŤAVNATÝ KURACÍ SUPREME
z kukuričného kuriatka na holandskej krémovej omáčke 200G /7, 12/
LAHODNÉ HOVÄDZIE LÍČKA
podávané na zemiakovej kaši s demiglace omáčkou a glazúrovanou mrkvou 200G/200G /1, 7, 12/
PREŠPORSKÝ BRAVČOVÝ SCHNITZEL
s majonézovým šalátom, pažítkou a citrónom 200G/200G /1, 3, 7, 12/
GRILOVANÉ BRAVČOVÉ REBIERKA
z mladého prasiatka, potreté s barbecue omáčkou, podávané s cibuľovými krúžkami, čerstvým chrenom a nakladanou uhorkou 500G /1, 6, 12/
BIG PULITZER BURGER
s grilovaným 100% hovädzím mäsom, cesnaková majonéza, zelený šalát, paradajka, chrumkavá slaninka, chedar syr a kyslá uhorka s BBQ omáčkou, zemiakové hranolky, kečup 200G/150G /1, 3, 7, 12/
HOVÄDZÍ STEAK
plemeno Angus z juhoamerickej sviečkovej, obalený v parmezánovej kruste, potretý hlúzovkovým krémom, servírovaný na rozpálenej panvičke 200G /1, 6, 12/

STEAK Z NÓRSKEHO LOSOSA
grilovaný na hrubej morskej soli s blanžírovaným špenátom, cesnakom, maslom a holandskou omáčkou 200G/150G /4 ,7, 12/

CAESAR ŠALÁT
s grilovanými kuracími kúskami, slaninkou, ančovičkovým dresingom, chrumkavými bagetovými chipsami a strúhaným parmezánom Grana Padano 250G /1, 3, 4, 7, 12/
VARIÁCIA ŠALÁTOV S GRILOVANÝM HALLOUMI SYROM

A: 1,3,7,8 80g Paštéta z kačacej pečienky s mandľou a brusnicami, opečený chlieb
A: 1,3,7 120g Bryndzové halušky so slaninou
A: 1 120g Vykŕmená kačacia pečienka s karamelizovaným jabĺčkom, opečený chlieb
A: 1,3,7 100g Štrúdľa plnená červenou repou a gazdovským syrom
A: 1,3,9 0,3l Kačací vývar s mäsom, zeleninou a rezancami

A: 1,7 200g Jelení steak na karamelovej omáčke, zemiaková knedľa s černicami

A: 1,3,7 200g Jelení guláš so žemľovou knedľou
A: 7 200g Pečená mangalica s tekvicovým pyré a gaštanmi
A: 1,3 250g Králik na červenom víne s lesnými hríbmi, slaninková zemiaková knedľa
A: 1 300g Pečená kačka, červená dusená kapusta s medom a pomarančom, 2ks lokše
A: 4,7 180g Grilovaný zubáč na hráškovom pyré s mätou (ryba)
A: 7 200g Grilovaná bravčová panenka na bylinkovej omáčke, maslové zemiaky
A: 7 200g Kuracie prsia sous vide s grilovanou zeleninou

A: 250g Pečená cuketa s rajčinami a šampiňónmi, malý šalátik
A: 1,7 250g Šalát s pečenou marinovanou paprikou a gazdovským syrom, chlieb