ENERGIA NA RÁNO

[ ginger shot ] zázvor, kurkuma, pomaranč, citrón, med – 0,10 l,

SLADKÉ RAŇAJKY

teplá ovsená kaša s lesným ovocím – citrónová tráva, mandle, mak, mäta
| s mliekom – 250 g,
| s mandľovým mliekom – 250 g,

[ french toast ] s banánom – domáca brioška, tekutá čokoláda, čučoriedky, šľahačka, pistácie – 300 g,
| + vanilková zmrzlina – 70 g,
| + pistáciová zmrzlina – 70 g,

[ french toast ] s vanilkovým tvarohom a jahodami
tvaroh, jahody, passionfruit, pečená čokoláda, prepálené maslo – 300 g

čerstvý maslový croissant – s naším sezónnym ovocným kompótom, maslo – 150 g,

FARMÁRSKE VAJÍČKA NA RAŇAJKY
s našou kváskovou ciabattou alebo kváskovým chlebom

miešané vajíčka | z 3 vajíčok – žerucha, paradajkový šalátik pico de gallo, pažítka, petržlenová vňať, citrónovo-medový dresing – 300 g,
| + prosciutto cotto – 30 g,

pošírované vajíčka s guacamole | z 2 vajíčok – koriander, ľanové semiačka, čierny sezam, žerucha, zaatar korenie – 250 g

omeleta s prosciutto cotto | z 2 vajíčok
petržlenová vňať, žerucha, listový šalát, grana padano syr, citrónovo-medová emulzia – 250 g | 30 g,

omeleta s kozím syrom a baby brokolicou | z 2 vajíčok
žerucha, listový šalát, červená reďkovka, citrónovo-medová emulzia – 250 g,

NAŠE ŠPECIALITY

opečený pšenično-ražný kváskový chlebík vo vajíčku
prosciutto cotto, horčicový [ mayo ], paradajkový šalátik pico de gallo, pažítka, bazalkový olej – 260 g | 45 g,

špenátové [ egg benedict ] | z 1 vajíčka
opečená kvásková ciabatta, špenátové listy, opečená slanina, pošírované vajíčko, bazalkový olej, žerucha, holandská omáčka – 280 g | 40 g,

teľacie párky | 2 kusy
čerstvý chren, dijon horčica, listový šalát, červená reďkovka, bylinkový olej, citrónovo-medová emulzia, podávané s kváskovou ciabattou alebo kváskovým chlebom – 270 g | 110 g,

opečená kvásková ciabatta s avokádom
labneh, feta syr, gomasio, listový šalát, červená reďkovka, bylinkový olej, sumac, žerucha, citrónovo-medová emulzia – 250 g,
| + pošírované vajíčko – 50 g,

pšenično-ražný krajec s domácou nátierkou – 100 g,
| vajíčková nátierka, červená reďkovka, mladá cibuľka, žerucha
| tuniaková nátierka, mladá cibuľka
| avokádová nátierka, paradajky, koriander

VÍKENDOVÝ ŠPECIÁL

[ brunch Mint–T–anier ]
teľacie párky, slanina a vajíčko, grilovaná paradajka, karamelizovaná cibuľka, jemné špenátové pyré, guacamole z hrášku, syr grana padano, pažítka, prepálené maslo, opečený ražný kváskový chlieb – 390 g | 130 g,

padano-peppe
extra panenský olivový olej, čerstvé korenie, maldon soľ, grana padano syr 200 g –

gorgonzola-pancetta
zavinutá slanina, smotana, červená cibuľa, pažítka 300 g | 50 g –

prosciutto cotto-mozzarella 300 g | 50 g

mozzarella, cesnak, oregano, bazalka 280 g –

Omáčky na výber:
• paradajková s čili 90 g –
• guacamole 70 g –
• chipotle mayo 70 g –
• sriracha mayo 70 g –
• tzatziki 70 g –

bao bun 230 g | 60 g –
trhané hovädzie mäso, mint-chili zelenina, sriracha mayo, mungo klíčky, koriander, chrumkavá cibuľka

čili krevety s feniklom 300 g | 85 g –
paradajková omáčka, marinovaný fenikel, reďkovka, petržlenová vňať, kvásková ciabatta

bruschetta di burrata 280 g –
opečená ciabatta, sušené paradajky, paradajky, kapary, mladá cibuľka, bazalka, rukola, mikrobylinky


zemiakovo-syrové krokety 240 g –
gomojský syr z kravskej hrudky, coleslaw, bylinkový olej, mikrobylinky

fattoush šalát 350 g –
cherry paradajky, paprika, uhorka, červená cibuľa, bylinky, rímsky šalát, sumac, kalamata olivy, cícerový hummus, žerucha, melasový dresing z granátového jablka, chrumkavé tortilla čipsy

| + kuracie satay 100 g
| + grilovaný halloumi syr 70 g
| + avokádo a pošírované farmárske vajíčko* 100 g

cestovinový cézar šalát 320 g –
domáca cestovina, rímsky šalát, pistácie, ančovičkový dresing, hobliny grana padano, pancetta chipsy, bylinkový olej
| + grilované farmárske kuracie mäso 80 g
| + pošírované farmárske vajíčko* 50 g
| + krevety 65 g

medjool šalát 300 g –
mix zelených listov, quinoa, kešu, medjool datle, marinovaná pečená repa v malinovom octe, hrozno, balzamico dresing, gomasio, žerucha, goji
| + grilovaný kozí syr 100 g –

farmárska kuracia lemon polievka
silný kurací vývar z farmárskeho kuraťa, orzo cestovina, kuracie mäso, mrkva, mungo klíčky, edamame, baby špenát, koriander, petržlenová vňať, citrónová tráva
0,25 l –
0,50 l –
| + čerstvé čili, pošírované vajíčko, avokádo 100 g –

šošovicová harira
červená šošovica, mrkva, paradajky, cibuľa, zeler, cesnak, koriander, garam masala, bylinkový olej, čerstvý koriander, reďkovka
0,25 l –
0,50 l –

tomato basic
maccheroni, paradajková omáčka, cesnak, bazalka, bylinkový olej, grana padano syr 350 g
| + cuketa, mozzarella 80 g
| + pancetta, šalotka, čili 80 g | 50 g
| + farmárske kuracie mäso 80 g
| + krevety, čili 65 g

ravioli
plnené s prosciutto cotto a mozzarellou, paradajková omáčka, cherry paradajky, mozzarella, cesnak, bazalka 350 g | 60 g

kuracie torchietti
farmárske kuracie mäso, sušené paradajky, tymian, smotana, provensálske bylinky, rukola 350 g | 60 g

linguine s krevetami a cuketou
cesnak, čili, petržlenová vňať, krevetová omáčka s maslom 380 g | 85 g

linguine alla zozzona
paradajkové ragú s hovädzím mäsom, salsiccia, pancetta, pecorino, rukola, grana padano syr 400 g | 150 g

mrkvovo-cuketové placky
mix zelených listov, citrónovo-medová emulzia, quinoa, avokádo, dresing s kôprom, uhorka, žerucha, bylinkový olej 380 g

hráškové risotto
ryža arborio, hráškové pyré, cukrový hrášok, citrón, grana padano syr, maslo, bylinkový olej, mikrobylinky 430 g
| stracciatella di bufala 430 g
| grilovaný tuniak v sezame 450 g | 100 g

krevetové risotto s grilovanou baby brokolicou
ryža arborio, krevetový bisque, grana padano syr, opečené čipsy prosciutto crudo, mikrobylinky 420 g | 85 g

ahi tuna s bulgurom 350 g | 100 g
grilovaný tuniak žltoplutvý v sezame, japonská mayo, červená kapusta, uhorka, šalát wakame, reďkovka, nori, togarashi korenie, koriander, mladá cibuľka, drvené kešu, pomarančový ponzu dresing

pečené baby zemiaky s rozmarínom
baby brokolica, omáčka au poivre, mikrobylinky
| grilované farmárske kuracie prsia 420 g | 180 g
| grilovaný losos 400 g | 160 g
| grilovaný tuniak žltoplutvý v sezame 400 g | 150 g

chipotle [ beef ] burger 360 g | 150 g
burger [ bun ] s mletým hovädzím [ chuck roll ], chipotle [ mayo ] s limetkou a tabascom, plesňový syr, karamelizované hrušky, listový šalát
| listový šalát, citrónovo-medový dresing + 50 g
| domáce hranolky + 120 g

zeleninové [ curry stew ] s jazmínovou ryžou
karfiol, bataty, cuketa, žltá mrkva, čierny sezam, kokosové mlieko, zázvor, mungo klíčky, čili, koriander 440 g
| + farmárske kuracie mäso 80 g
| + krevety, mix rýb 95 g

hovädzí wok s udon rezancami
hovädzí flank, cukrový hrášok, pak choi, mungo klíčky, brokolica, koriander, arašidy, edamame, cibuľa, omáčka teriyaki a yakitori, čierny sezam 450 g | 120 g

budha [ bowl ]
jazmínová ryža s citrónovou trávou, cherry paradajky, uhorka, avokádo, pečené bataty, cukrový hrášok, reďkovka, baby špenát, arašidový dresing, gomasio, pošírované farmárske vajíčko 500 g
| + kuracie satay 100 g
| + grilovaný halloumi syr 70 g

pollo milanese
šťavnatý kurací rezeň v panko strúhanke, domáce hranolky, jarná cibuľka, koriandrovo-limetová [ mayo ], slnečnicové semienka, pažítka, sezam 380 g | 150 g

margherita
paradajková omáčka, mozzarella, bazalka 400 g
| + rukola, kalamata olivy 30 g

prosciutto cotto
paradajková omáčka, mozzarella, prosciutto cotto, bazalka 450 g| 70 g
| + kukurica 70 g

carbonara
mozzarella, guanciale, vajce, smotana, pecorino, syr grana padano, čerstvé korenie 500 g | 60 g

quattro formaggi bianco
mozzarella, taleggio, údená scamorza, grana padano syr 450 g

quattro stagioni
paradajková omáčka, mozzarella, prosciutto cotto, artičoky, kalamata olivy, hnedé šampiňóny, bazalka 500 g | 35 g

salame
paradajková omáčka, mozzarella, taleggio, salama ventricina picante, sušené paradajky, čili 480 g | 70 g

PIZZA SPECIAL

prosciutto crudo
paradajková omáčka, mozzarella, cherry paradajky, prosciutto crudo, rukola, sušené paradajky, grana padano syr 500 g | 70 g

prosciutto cotto gorgonzolla spinaci
paradajková omáčka, mozzarella, prosciutto cotto, syr gorgonzola, čerstvé špenátové listy, bazalka 500 g | 70 g

tonno
paradajková omáčka, mozzarella, tuniak v oleji, kapary, olivy kalamata, červená cibuľa 500 g | 80 g

salsiccia fresca e peperone
čerstvá bravčová klobása, cherry paradajky, pečená paprika, provolone, červená cibuľa, tabasco, oregano 500 g | 100 g

picante
paradajková omáčka, mozzarella, hnedé šampiňóny, kalamata olivy, jalapeño, drvené čili, pecorino, grana padano syr 530 g

PIZZA SANDWICH

pollo picante
kuracie prsia sous vide, pancetta, mozzarella, paradajkové concasse, rukola, curry [ mayo ]
350 g | 100 g

pancia [ al pastor ]
trhané bravčové mäso, čedar, paradajky s ananásom, koriander, tabasco 330 g | 150 g

POLIEVKA
Kurací vývar s orzo cestovinou, mäsom a mrkvou      0,20 l | 35 g

PASTA
Pasta bianca – naša domáca cestovina s maslom, grana padano syr  180 g
| + kuracie prsia   50 g
| + kukurica      70 g

Pasta tomato – naša domáca cestovina s paradajkovou omáčkou, grana padano  200 g
| + kuracie prsia   50 g
| + kukurica      70 g

PIZZA
Margherita – paradajková omáčka, mozzarella      200 g

Prosciutto cotto – paradajková omáčka, mozzarella, prosciutto cotto 220 g | 35 g
| + kukurica      70 g

Detské tyčinky – tyčinky z nášho pizza cesta, kečup    180 g

MNAM
Grilované kuracie prsia   100 g
+ varené zemiaky    100 g
+ domáce hranolky   100 g

LIMONÁDY
žltý melón-malina 0,50 l
rozmarín, citrón, limeta, sóda

mango-kumquat 0,50 l
marakuja, bazalka, citrón, limeta, sóda

DOMÁCI ĽADOVÝ ČAJ
sakura 0,30 l
zelený čaj, jahody, rebarbora, limeta

cosmopolitan 0,10 l
vodka, cointreau, brusnica, limetka

margarita martins 0,10 l
tequila, cointreau, agáve, limetka

nitro espresso martini 0,12 l
vodka vanilia, kávový likér, cold brew ethiopia yirgacheffe

paloma 0,18 l
mezcal, limetka, grepová sóda

hanami bloom 0,20 l
gin, lillet blanc, čierna baza, cherry blossom čaj

[ sparkling ] 0,40 l
beefeater, prosecco, broskyňa, citrónová tráva, biele hrozno champagne, citrón, limeta, sóda

[ white ] 0,40 l
absolut, medovina, verbena citrónová, jablko-medovka champagne, citrón, limeta, sóda

[ rose ] 0,40 l
domáce limoncello, ružové víno, višne, limetkové listy, opuncia-červený melón champagne, citrón, limeta, sóda

gin & tonic 0,20 l
nealkoholický gin, domáci tonic, limeta

limoncello spritz 0,14 l
domáce limoncello, citrónová tráva, mango sirup, bazalka, prosecco, sóda

[ strawberry & lemon ] 0,14 l
spritz
domáce limoncello, jahodový sirup, prosecco, lupeň ruže, sóda

aperol spritz 0,12 l
tonicaperol, prosecco, pomaranč, sóda

[ botanical ] g & t 0,20 l
beefeater, domáci bylinkový tonic, zelené korenie, rozmarín, tymian, limeta

[ citrus ] g & t 0,20 l
beefeater, domáci citrusový tonic, kumkvat, citrónová tráva

[ berries ] g & t 0,20 l
beefeater, domáci ružový tonic, maliny, jahody, černice

nitro first crack
originálna chuť cold brew pripravená z prvého puknutia praženia zeleného zrna kávy spojená s mixom marhúľ a manga podávané na ľade 0,20 l

žltý melón-malina
rozmarín, citrón, limeta, sóda
0,50 l
1,50 l

červený melón-jahoda rebarbora, sakura zelený čaj,
citrónová tráva, citrón, limeta, sóda
0,50 l
1,50 l

mango-kumkvat
marakuja, bazalka, citrón, limeta, sóda
0,50 l
1,50 l

domáca citronáda
citrón, limeta, sóda 0,50 l

džbán s vodou | s citrónom | s mätou 0,50 l

džbán so sódou | s citrónom | s mätou 0,50 l

KOMBUCHA [ pure ] 0,30 l
biely čaj pai mu tan

zázvor-citrónová tráva
biely čaj pai mu tan, limetová šťava

červené ríbezle-ibištek
biely čaj pai mu tan

FERMENTOVANÉ CHAMPAGNE LIMONÁDY 0,25 l
biele hrozno-citrónová tráva
citrón, limeta, champagne kvasinky

jablko-medovka
granny smith jablko, citrón, limeta, champagne kvasinky

opuncia-červený melón
citrón, limeta, champagne kvasinky

FERMENTOVANÉ TIBICOS LIMONÁDY 0,30 l
malina
citrón, citrónová tráva, vodný kefír

višňa-limetové listy
vodný kefír

KRAFTOVÉ LIMONÁDY 0,30 l
levanduľa
kumkvat, limeta, sóda

opuncia
červený melón, limeta, sóda

DOMÁCI ĽADOVÝ ČAJ 0,30 l
sakura
zelený čaj, jahody, rebarbora, limeta

geisha
zelený čaj, broskyňa, marakuja, limeta

mango
čaj z bobuľového ovocia a vanilky, marhuľa, limeta

guarapo
jedinečný nápoj z našej produkcie – z ugandy dovážaná zelená cukrová trstina je u nás lisovaná do podoby čerstvej šťavy v spojení s limetou 0,20 l

pomaranč | grep 0,10 l

[ morning detox ]
pomaranč, grep, zázvor
0,20 l
0,30 l

[ ginger shot ] 0,10 l
zázvor, kurkuma, pomaranč, citrón, med

[ summer shot ] 0,10 l
červený melón, granátové jablko, jahoda, malina

ZA STUDENA MACEROVANÁ KÁVA
nitro cold brew
cold brew s tonicom

NÁPOJE VO FĽAŠKE
ethiopia yirgacheffe medium roast 0,20 l
malawi pamwamba medium roast 0,20 l

ĽADOVÁ KÁVA 0,20 l
ethiopia yirgacheffe medium roast arabica, mlieko
| vanilka
| kokos

ĽADOVÉ MATCHA LATTE 0,20 l
| mandľové mlieko
| ovsené mlieko

ESPRESSO TONIC
espresso, domáci tonic 0,20 l

espresso, domáci tonic, sorbet 0,25 l
| pomaranč-baza
| acai-banán-černica

ristretto | espresso | lungo 8 g
espresso doppio 16 g
espresso macchiato 8 g
cortado 8 g
cappuccino 8 g
jahoda-ruža cappuccino 8 g
caffé latte macchiato 8 g
jahoda-ruža latte 8 g
flat white 16 g
ristretto | espresso | lungo 8 g
espresso doppio 16 g
espresso macchiato 8 g
cortado 8 g
cappuccino 8 g
jahoda-ruža cappuccino 8 g
caffé latte macchiato 8 g
jahoda-ruža latte 8 g
flat white 16 g

biely čaj so sušeným ovocím 5 g
čierny čaj s levanduľou čaj 5 g
z čerstvej mäty | z čerstvého zázvoru 10 g
čaj cascara ethiopia 5 g
čaj podľa ponuky 2,75 g

[ sparkling ] 0,40 l
beefeater, prosecco, broskyňa, citrónová tráva,
biele hrozno champagne, citrón, limeta, sóda

[ white ] 0,40 l
absolut, medovina, verbena citrónová,
jablko-medovka champagne, citrón, limeta, sóda

[ rose ] 0,40 l
domáce limoncello, ružové víno, višne, limetkové listy,
opuncia-červený melón champagne, citrón, limeta, sóda

gin & tonic 0,20 l
nealkoholický gin, domáci tonic, limeta

limoncello spritz 0,14 l
domáce limoncello, citrónová tráva, mango sirup, bazalka, prosecco, sóda

[ strawberry & lemon ] spritz 0,14 l
domáce limoncello, jahodový sirup, prosecco, lupeň ruže, sóda

aperol spritz 0,12 l
aperol, prosecco, pomaranč, sóda

[ botanical ] g & t 0,20 l
beefeater, domáci bylinkový tonic, zelené korenie, rozmarín, tymian, limeta

[ citrus ] g & t 0,20 l
beefeater, domáci citrusový tonic, kumkvat, citrónová tráva

[ berries ] g & t 0,20 l
beefeater, domáci ružový tonic, maliny, jahody, černice

BUBLINKY
serena gran cuveé spumante extra dry 0,10 l
veneto, serena 1881, taliansko

prosecco blu millesimato extra dry 0,75 l
doc, veneto, val d´oca, taliansko

serena [ de-alcoholised ] 0,75 l
biele, glera, serena 1881, taliansko

prosecco rosé spumante brut 0,10 l
doc, veneto, serena 1881, taliansko 0,75 l

BIELE
pinot grigio delle venezie 0,10 l
suché, igt, pavia, giorgio & gianni, taliansko 0,75 l

chardonnay 0,10 l
suché, malokarpatská oblasť, elesko, slovensko 0,75 l

sauvignon blanc private bin 0,10 l
suché, marlborough, villa maria, nový zéland 0,75 l

RUŽOVÉ
pinot noir rosé 0,10 l
suché, pfalz, villa wolf, nemecko 0,75 l

tempranillo el coto rosado 0,10 l
suché, doca, rioja, el coto, španielsko 0,75 l

ČERVENÉ
primitivo puglia 0,10 l
suché, puglia, serena 1881, taliansko 0,75 l

cabernet sauvignon rothschild
suché, pays d´oc varietals, baron phillipe, francúzsko 0,75 l

ČAPOVANÉ
bradáč rainbow warrior 12° 0,30 l

FĽAŠKOVÉ
zlatý bažant 0,0% svetlé 0,33 l
zlatý bažant 0,0% radler 0,33 l

limoncello 0,04 l
absolut 0,04 l
beefeater 0,04 l
hendrick’s 0,04 l
hendrick’s grand cabaret 0,04 l
malfy gin 0,04 l
havana club (añejo 3 años) 0,04 l
jameson 0,04 l
diplomático(reserva exclusiva) 0,04 l
bruichladdich(classic laddie) 0,04 l
jack daniel´s no.7 0,04 l
domovina
0,04 l
0,02 l
slivovica 52 %
hruškovica 42 %
marhuľovica 42 %

coca-cola zero, coca-cola 0,33 l

san pellegrino tonic 0,20 l

san pellegrino 0,33 l
perlivý ovocný nápoj

römerquelle 0,33 l
sýtená | nesýtená 0,75 l

sóda 0,10 l