Hotel Zlatý Kľúčik

POLIEVKA

0,25 l Pivná krémová polievka, chrumkavá cibuľa, slanina, zemiaky (1,7)

HLAVNÉ JEDLO I.

300 g Pečené bravčové kolienko s melasou, šalát z kyslých uhoriek, bavorský praclík, sirup z kostí a čierneho piva (1,3,7)

HLAVNÉ JEDLO II.

200 g Divinový Beer Bourguignon, čerstvá šalotka, domáci bochník, kyslá smotana (1,7,9)

DEZERT

100 g Bavorské vdolky, slivky, smotanový krém, strúhaná čokoláda (1,3,7)

 

PREDJEDLÁ
80g Teľacie carpaccio, reďkovka, hráškové výhonky, macerované uhorky 3,10
80g Obria kreveta, slanobyľ, rybia kroketa, limetkový vzduch 1,2,3,4
80g Hovädzí tatarák 1,3,10
80g Lososový tatarák 1,4
POLIEVKY
0,3l Slepačí vývar s domácimi rezancami, mäsom a zeleninou 1,3,9
0,3l Biela špargľa, hrášok, holub, pohánka 3,7
0,3l Tradičná rybacia polievka (s nezmenenou receptúrou od roku 1994) 1,3,4,7
HLAVNÉ JEDLÁ
200g Grilovaná kuracia supremka (sous-vide) 7
200g Zlaté kuriatko „na paprike“, parmezán, šúľance, slanina 1,3,7
200g Grilovaná bravčová panenka (sous-vide) 7
180g Kačacie prsia, javorový sirup, kapusta, zemiaková šiška, jablko 1,3,7
180g Teľací rezeň, slovenský zemiakový šalát, domáca tatárska, citrónový gél 1,3,7
180g Teľacie líčka, koreňová zelenina, čierne pivo, chrenová espuma 1,7,9
200g Falošná teľacia sviečková, teľacie rebro, batáty, teľací extrakt, hrášok 7,9
150g / 200g / 300g Steak z hovädzej sviečkovice 7 25,00 € / 30,00 €
1500g Tomahawk Steak 7
200g Wagyu roštenka 7
200g Jahňací chrbát „hrebienok“, tekutý dym, hoisin, mladá zelenina, jemné chilli 7,9
RYBY
150g Losos, nero rizoto, batáty, biela reďkovka, olivový olej 4,7
150g Šťuka, bulgur, mangold, beurre blanc, citrónový olej, kaviár 4,7
200g Grilovaná chobotnica, quinoa, listový šalát, sušené rajčiny 4,8
80g/160g /240g Grilled King Prawn, Shallot, Garlic, Chilli, Basil 1,4,7 14,50€ / 21,50€
250g Čerstvá grilovaná pražma kráľovská 1,4,7
CESTOVINY
150g Domáce žihľavové ravioli, špenát, ricotta, gorgonzola, pekanové orechy, rajčina1,3,7,8
150g Spaghetti Aglio e Olio, olivy, chilli, cherry paradajky, parmezán 1,3,7
ŠALÁTY
180g Čerstvy výberový šalátik zo záhrady z „Beladíc“, strúhanka z vínneho octu, pena, kozí syr 7
220g Cézar šalát, ľadový šalát, sardely, slanina, krutóny, parmezán, vajce 1,3,4,7
DEZERTY
90g Striekané mojito, verbena-sorbet, orieškové crumbles 3,7,8
100g Čokoládová tortička, citrónový sorbet 1,3,7
140g Domáce zmrzliny a ovocné sorbety podľa ponuky 3,7
100g Výber syrov 7,8
PRÍLOHY
200g Špíz z grilovanej zeleniny 7
200g Grilovaná koreňová zelenina 7,9
150g Ryža ( Natural, Arborio, Parboiled)
200g Pečené baby zemiaky s mangoldom 7
200g Domáce hranolky
OMÁČKY
0,1 l Demi-glace 1,9 / Beurre Blanc ( Maslová) 7/ Hubová 1,9 / Chili 1,9 / Zelené korenie 1,7,9 / Cesnaková 1,9 / BBQ
Všetky hlavné jedlá zahŕňajú prílohu a omáčku.