Polievka.: 0,33l Ostrokyslá (6) , 0,33l Slepačí vývar (1,3,9)

1.: 150g Morčací perkelt, halušky (1,3,7)

2.: 200g Pečené kura, ryža, kyslá uhorka

3.: 150g Vyprážaný bravčový rezeň, zemiaková kaša, šalát (1,3,7)

4.: 350g Slivkové guľky s makom (1,3,7)

5.: 150g Bravčová panenka, grilovaná cuketa, ryža, rokfortová omačka (7)

Polievka.: 0,33l Kurací krém (7) , 0,33l Cesnaková číra (1,3,7)

1.: 150g Morčací perkelt, cestovina (1,3,7)

2.: 150g Vyprážaný kurací rezeň, ryža, šalát (1,3,7)

3.: 150g Sviečková na smotane s knedľou (1,3,7)

4.: 150g Grilovaný pangasius, jemné tekvicové rizoto (4,7)

5.: 150g Bravčová panenka, grilovaná cuketa, ryža, rokfortová omačka (7)

Polievka.: 0,33l Falošná gulášová (1,3,7) , 0,33l Slepačí vývar (1,3,9)

1.: 150g Morčací perkelt, halušky (1,3,7)

2.: 150g Medové kuracie plátky s brokolicou a kešu orieškami, sweet chilli omačka, ryza (6,8)

3.: 150g Bravčové na teriyaki omáčke, ryža (6)

4.: 120g Vyprážaný syr, varené zemiaky, tatarská omáčka (1,3,7)

5.: 150g Bravčová panenka, grilovaná cuketa, ryža, rokfortová omačka (7)

 

Predjedlo
100g Kačacia pečienka na skaramelizovaných jablkách, opečený toast /1,3,7
100gHovädzí tatarák, topinky /1,3,10
Polievka
0,25l Vývar /1,3,7
0,25l Tekvicová Hokkaido /7
0,25l Fazuľová Jókai s údeným mäsom a klobásou /1
0,25l Kapustnica s údeným mäsom a klobásou /1
Hlavné jedlá
1. 80g Kurací sous-vide steak, pečená jesenná zelenina, kôprový dip /7
2.400g Konfitované kačacie stehno, červená kapusta, karlovarská domáca knedľa /1,3,7
3.180g Bravčová sous-vide panenka v slaninke s dubákovou omáčkou, jazmínová ryža /7
4. 180g Filet so zubáča, citrónová omáčka, glazovaná mrkva /4,7
5. 160g Viedenská roštenka, volské oko, cibuľka, hranolky / /1,3,10
6. 160g Bravčový / kurací rezeň s prílohou /1,3,7
7. 120g Vyprážaný syr, hranolky, tatárská omáčka/1,3,7
8. 220g Hovädzí steak (Írsko), pfeffer omáčka, batátové hranolky/7
9. 300g Bryndzové halušky s opečenou slaninou /1,3,7
10. 300g Tagliatelle s hríbovou omáčkou a parmezánom /1,3,7
11. 150g Pivný hovädzí guláš s domácou karlovarskou knedľou /1,3,7
12. 150g Viedenský teľací rezeň, slovenský šalát /1,3,7
Šaláty
250g Caesar šalát /1,3,4,7,10/
veggie –
100g kuracie mäso –
100g krevety –
Dezerty
120g Lávový koláčik /1,3,7
120g Palacinky s nutellou a ovocím /1,3,7/