Zoznam alergénov

Remeselný pivovar s vlastnou reštauráciou v centre mesta Bojnice.

V Panskom Pivovare dbáme na kvalitu surovín, z ktorých jedlo pripravujeme. Uprednostňujeme potraviny z malých a stredných slovenských fariem. Kvalitu z týchto fariem máme rokmi overenú, a preto vieme, že zvieratá žijú väčšinu roka vonku, dostávajú kvalitnú stravu a žiadne GMO plodiny. Všetky tieto faktory výrazne ovplyvňujú chuť a výživové hodnoty našich jedál.

FARMY S KTORÝMI SPOLUPRACUJEME

EKO FARMA TUROVÁ nám dodáva hovädzie a teľacie mäso v BIO kvalite. Zvieratá z farmy sú takmer celý rok na paši, nejedia antibiotiká ani rastové hormóny. Konzumujú len prirodzenú potravu - trávu, seno a siláž. Sú porážané bezstresovou metódou. Mäso sa necháva vyzrievať suchou metódou, ktorá výrazne ovplyvňuje jeho chuť.

KRAVA&CO sa zaoberá chovom hovädzieho dobytka plemena Limousine. Toto plemeno sa vyznačuje jemným šťavnatým mäsom. Zvieratá sa takmer celý rok pasú na lúkach východného Slovenska, sú kŕmené len prirodzenou stravou - trávou, senom, senážou. V ich mäse sa tak nachádzajú všetky prospešné látky, ako sú bielkoviny, železo, selén, zinok, vitamíny E a B12. Mäso sa spracováva mokrým i suchým zrením, čím získava na kvalite a chuti.

TOP - FARMA TOPOĽNICA chová kurčatá, sliepky, kačice a husi. Hydina z tejto farmy je kŕmená bez stimulátorov rastu, antibiotík a je dokrmovaná kukuricou bez GMO. Zvieratá žijú v ekologickom prostredí vo výbehoch a čiastočne v halách na farme.

Kapacita
Reštaurácia - 63
Terasa - 38
Pivnica - 60 (iba pre akcie a uzavretú spoločnosť)

Parametre reštaurácie - kategórie, služby, vybavenie, ponuka