sobota, január 20, 2018
Osobnosti z gastra

Osobnosti z gastra

Štefánka by Pulitzer, Bratislava

Legendárna Štefánka opäť ožíva – pod patronátom siete Pulitzer family

Po Veľkej noci vo štvrtok 20.4. privíta svojich prvých hostí znovuotvorená reštaurácia s pozmeneným názvom - Štefánka by Pulitzer. Priamo oproti Prezidentskému palácu tak ožije...
Čokoládové pralinky Prešov predajňa

Na Danubius Gastro v Inchebe ochutnáte aj jedinečné čokoládové pralinky

V bližšom centre Prešova sa nachádza zaujímavá predajňa plná čokolády. Maličké čokoládové kráľovstvo plné praliniek, čokoládových figúrok a iných dobrôt. Ak tam raz vojdete, neodídete...
Tomáš Opletal: Úsmev mu pri práci nikdy neschádza z tváre, foto: archív T.O.

Tomáš Opletal z Hotela Sheraton Bratislava: “Pri varení sú dôležité hlavne srdce a intuícia”

Tomáš Opletal je usmiaty a spokojný kuchár pôvodom z Čiech, ktorý je hrdý na svoju prácu v bratislavskom Hoteli Sheraton. Ku každej téme týkajúcej...
video

Danel Melicherík o Ministerstve Pohody a Zväze kuchárov a cukrárov

Daniel Melicherík je predsedom bratislavského klubu Slovenského zväzu kuchárov a cukrárov a aktívne sa podieľa na činnosti klubu a zväzu. Okrem toho je zároveň...
Gašperov mlyn

Kuchári z reštaurácie Gašperov mlyn: “Snažíme sa dostávať prírodu bližšie k ľuďom.”

Jozef Breza a Katarína Pitoňáková sú mladí nadšení kuchári, ktorí pôsobia v reštaurácii Gašperov mlyn v Batizovciach. Ich láska k vareniu sa preniesla aj...
Martin Korbelič

Šéfkuchár Martin Korbelič: “Gastronómia je nádherné povolanie, ktoré sa nedá naučiť za rok”

Martin Korbelič patrí k najlepším šéfkuchárom na Slovensku. Napriek tomu zostáva verný svojmu presvedčeniu, že varenie je hotové umenie, ktoré sa nedá naučiť za...
video

Michal Konrád z Fou Zoo na Gastronomy Slovakia 2016 v rozhovore pre Menučka

Na nedávnom sympóziu pre gastro profesionálov Gastronomy Slovakia 2016 sme sa porozprávali s Top slovenským šéfkuchárom Michalom Konrádom z reštaurácie Fou Zoo. PS: ospravedlňujeme sa...
video

Radoslav Nackin po akcii Gastronomy Slovakia 2016

Krátke zhodnotenie sympózia pre gastro profesionálov Gastronomy Slovakia 2016 v rozhovore s jeho organizátorom Radoslavom Nackinom, krátko po skončení akcie a tiež zhrnutie ďalších...
Miroslav Heredoš Dobré jedlo

Šéfkuchár a konzultant Miroslav Heredoš: „Hygiena je tieňový gastro policajt v tomto štáte a deptá slušných podnikateľov“

Niet pochýb o tom, že slovenská gastronómia sa za posledných desať rokov výrazne posunula dopredu. Mnoho reštaurácii sa snaží napredovať a zachytávať trendy, zlepšiť úroveň ponúkaných...
Tomáš Bakai

Tomáš Bakai: “Ak človek poddá vareniu telo i myseľ, jedlo dýcha samo”

Hoci sa venuje vareniu len zhruba dva a pol roka, už objavil, koľká krása sa v ňom skrýva. Okrem iného má na ňom rád...

Odporúčame

darčekové poukážky do reštaurácií

Najnovšie články

Marek Fajčík

Marek Fajčík z EBENICA Coffee: Do práce vkladám lásku, lebo je mojím najväčším hobby

Marek Fajčík patrí k výnimočným mladým podnikateľom. Jeho pražiareň EBENICA je synonymom pohody, oddychu, vône vynikajúcej kávy a dobrej nálady. Ste majiteľom pražiarne EBENICA Coffee...
Zimný festival jedla 2018 - Fou Zoo - Iberico

Zimný festival jedla 2018 odštartoval otváracou večerou vo Fou Zoo

Už šiesty rok budú slovenskí gurmáni degustovať ponuku špičkových reštaurácií po celom Slovensku. Unikátny Zimný Festival Jedla patrí medzi top gastronomické podujatia na Slovensku....
Hungry Slovak - aplikácia proti plytvaniu jedlom Menučka magazín

Hungry Slovak je nová aplikácia, ktorá efektívne bojuje proti plytvaniu jedlom

Patríte k milovníkom ekológie a bolí vás srdce vždy, keď vidíte plytvanie jedlom? Máte racionálne uvažovanie a radi chránite obsah svojej peňaženky? Potom si...
Michael Thiry

Michael Thiry z reštaurácie Baránok: Na tvorbe jedálneho lístka sa podieľa najmä príroda

Je oceňovaným slovenským šéfkuchárom, ktorý by rozhodne obstál aj vo svetovej konkurencii. Miluje čerpanie novej inšpirácie a disponuje veľkou chuťou zmeniť slovenskú gastronómiu k...
Bionela - ekologické obaly - Menučka magazín

Ekologické obaly na jedlo sú trendom v slovenských reštauráciách

Ak si objednáte donášku, alebo si v reštaurácii necháte zabaliť jedlo so sebou, beriete si kávu take away alebo si pochutnávate na streetfoode -...

Najčítanejšie články

Reštaurácie

Rozhovory