nedeľa, január 21, 2018
Profi gastro

Profi gastro

Články pre gastro profesionálov, majiteľov, manažérov reštaurácií, šéfkuchárov, či iný personál resp. pre ľudí, ktorých zaujímajú aj informácie "z kuchyne" gastronómie.

ESPIK Group s.r.o. - vývoz a likvidácia kuchynského odpadu

Strašiak prevádzok: evidencia odpadu, kuchynský odpad a ohlasovacia povinnosť

Aj v dnešnej dobe sa prekvapivo nájdu manažéri hotelov, reštaurácií, jedální, cukrární, bufetov, pizzerií a cateringových servisov, ktorí mylne považujú odpad z opracovávaných potravín či...
Gašperov Mlyn - Batizovce - Vysoké Tatry

Jesenné novinky a zaujímavosti z Gašperovho mlyna

Správa z Gašperovho Mlyna: Od leta sa nám nazbieralo kopec skvelých noviniek, o ktoré by sme sa s Vami radi podelili: najkrajšou novinkou je...
Gert de Mangeleer - Hertog Jan - Gastronomy Slovakia 2017

Gert de Mangeleer – držiteľ 3 michelinov hviezdou na Gastronomy Slovakia 2017

V pondelok 23. októbra sme sa boli pozrieť na akciu Gastronomy Slovakia 2017, ktorú opäť v Bratislave organizoval Radoslav Nackin aj so svojím tímom....
Gastronomy Slovakia 2017 - Michal Konrád

Gastronomy Slovakia 2017 opäť prinesie do Bratislavy špičku svetovej gastronómie

Už tento pondelok sa v Bratislave uskutoční odborné gastronomické sympózium GASTRONOMY SLOVAKIA 2017, ktoré organizuje už štvrtý krát Radoslav Nackin a jeho tím. Na...
kvások

Za novou knihou Kvások sa skrýva inšpiratívny príbeh jej autorky

Lenka Mančíková je mladá ambiciózna podnikateľka, mama troch detí a v neposlednom rade silná a inšpiratívna žena. Piateho októbra jej vychádza kniha o inovatívnom...
Menučka magazín - Tekvica – kráľovná jesenného menu

Tekvica – kráľovná jesenného menu

K jeseni už tradične patrí tekvica. Nielen ako zubatá svietiaca dekorácia v predvečer sviatku zosnulých, ale aj ako výborná kulinárska pochúťka. Tekvice majú rozmanitú...
Eva Polomská

Šéfkuchárka Eva Polomská zo Sotto Ristorante: V reštaurácii máme čisto ženský kolektív

Eva Polomská je šéfkuchárkou talianskej reštaurácie Sotto Ristorante v Spišskej Novej Vsi. Miluje dobré jedlo, spokojných zákazníkov, šport, dobrú náladu a v neposlednom rade...
čašník

5 otázok, na ktoré by mali úprimne odpovedať všetci čašníci

Každý majiteľ podniku vie, že dobré jedlo a príjemné prostredie niekedy nestačia. Rovnako dôležité je mať aj spokojných a usmiatych čašníkov, ktorí robia svoju...
Menučka magazín - nové reštaurácie v Bratislave - Lanogi Gurmán Apollo

Počas leta otvorili tieto nové reštaurácie v Bratislave

Leto nám pomaly končí a aj bratislavská gastroscéna sa začína pripravovať na podovolenkový návrat do "normálu". Na svojich prvých hostí sa chystá aj množstvo úplne nových...
Menučka magazín - Vapiano Praha

Vapiano začína písať svoju históriu už aj v Prahe pod taktovkou slovenského gastronóma!

Majiteľ spoločnosti Bencik Culinary Group, Pavol Benčík, otvoril prvú reštauráciu VAPIANO patriacu do úspešnej medzinárodnej siete. Prevádzka špecializujúca sa na taliansku kuchyňu už teraz...

Odporúčame

darčekové poukážky do reštaurácií

Najnovšie články

Vo FOU ZOO zažijete skutočné inovácie v gastronómii

Netradičná kombinácia chutí, inšpirovaných najmä ázijskou kuchyňou a jej prepojením s modernou európskou gastronómiou, to je niečo, kvôli čomu sa oplatí investovať do návštevy...
Marek Fajčík

Marek Fajčík z EBENICA Coffee: Do práce vkladám lásku, lebo je mojím najväčším hobby

Marek Fajčík patrí k výnimočným mladým podnikateľom. Jeho pražiareň EBENICA je synonymom pohody, oddychu, vône vynikajúcej kávy a dobrej nálady. Ste majiteľom pražiarne EBENICA Coffee...
Zimný festival jedla 2018 - Fou Zoo - Iberico

Zimný festival jedla 2018 odštartoval otváracou večerou vo Fou Zoo

Už šiesty rok budú slovenskí gurmáni degustovať ponuku špičkových reštaurácií po celom Slovensku. Unikátny Zimný Festival Jedla patrí medzi top gastronomické podujatia na Slovensku....
Hungry Slovak - aplikácia proti plytvaniu jedlom Menučka magazín

Hungry Slovak je nová aplikácia, ktorá efektívne bojuje proti plytvaniu jedlom

Patríte k milovníkom ekológie a bolí vás srdce vždy, keď vidíte plytvanie jedlom? Máte racionálne uvažovanie a radi chránite obsah svojej peňaženky? Potom si...
Michael Thiry

Michael Thiry z reštaurácie Baránok: Na tvorbe jedálneho lístka sa podieľa najmä príroda

Je oceňovaným slovenským šéfkuchárom, ktorý by rozhodne obstál aj vo svetovej konkurencii. Miluje čerpanie novej inšpirácie a disponuje veľkou chuťou zmeniť slovenskú gastronómiu k...

Najčítanejšie články

Reštaurácie

Rozhovory