Pečené bravčové rebrá v marináde z čierneho piva
s BBQ omáčkou, chrenom, horčicou a nakladanou zeleninou, podávané s kvaskovým chlebom alebo baby zemiakmi (1, 9, 10, 12)
1000 g
+ 500 g

Tradične dochutený tatarák z vyzretého hovädzieho mäsa
z EKO farmy Bešeňová so suchými alebo mastnými hriankami (1, 3, 10)
200 g
+ 100 g

Chrumkavé BBQ krídielká
z farmy Topoľnica, podavané s domácimi hranolkami z BIO zemiakov, BBQ omáčkou a kukuricou z grilu s lávovými kameňmi (6, 7)

Domáce pomazánky 3 druhy
kačacia paštéta, bryndzová a oškvarková s kváskovým chlebom (1, 3, 7, 10)

Domáce nakladané utopence
jemne pikantné s kvaskovým chlebom (1, 3, 7)

Domáci nakladaný hermelín
s cibuľou, chilli papričkami a kvaskovým chlebom (1, 7, 10)

Huspenina
s červenou cibuľou, octom a kvaskovým chlebom (1, 9)

Cibuľové krúžky s čedarovou omáčkou
(1, 7)

Korenené batatové hranolky
s čedarovou omáčkou (7)

Domáce hranolky z BIO zemiakov
s domácou tatarskou omáčkou (3, 10)

Mandle pražené
100g (8)

Wiener BIO teľací “šnicel na celý tanier“

Praclík (* 1, 7) 100 g
bylinkové maslo

Pražené mandle (* 8) 80 g

Kornút zemiakových hranoliek (* 3, 10) 250 g
domáca tatárska omáčka

Cibuľové krúžky (* 1, 3, 6, 9) 150 g
domáca BBQ omáčka

Zemiaková slama 100 g
morská soľ

Kombo domácich nátierok (* 1, 3, 7, 10, 12) 300 g
vajíčková so syrom, bryndzová s pažítkou a reďkovkou, oškvarková s kyslou uhorkou a jarnou cibuľkou, kváskový chlieb

Nakladaný plesnivec (* 1, 7, 10, 12) 250 g
krém z pečenej a údenej papriky, perličkové cibuľky, praclík

Plnený pečený zemiak (* 3, 7, 10) 300 g | 130 g
pikantné bravčové mäso, syr čedar, cesnaková majonéza

Tatarák z býka klasik* (* 1, 3, 10) 400 g | 150 g
hrianky (suché alebo mastné), cesnak

Čerstvá polievka dňa 0,33 l

Slepačí vývar (* 1, 3, 9) 0,33 l
so zeleninou, mäsom a rezancami

Fazuľovica (* 1, 3, 9) 0,33 l
klobása, údené koleno, koreňová zelenina, široké rezance

Rímske listy (* 1, 3, 7, 10) 300 g
mrkva, vajíčko, dresing zo syra Vršatec, chrumkavá slanina, chlebové čipsy

ENERGIA NA RÁNO
[ ginger shot ] zázvor, kurkuma, pomaranč, citrón, med 0,10 l

SLADKÉ RAŇAJKY
teplá ovsená kaša s lesným ovocím
citrónová tráva, mandle, mak, mäta 250 g
| s mliekom 250 g
| s mandľovým mliekom 250 g
[ french toast ] s banánom
domáca brioška, tekutá čokoláda, čučoriedky, šľahačka, pistácie 300 g
| + vanilková zmrzlina 70 g
| + pistáciová zmrzlina 70 g
[ french toast ] s vanilkovým tvarohom a jahodami
tvaroh, jahody, passionfruit, pečená čokoláda, prepálené maslo 300 g
čerstvý maslový croissant
s naším sezónnym ovocným kompótom, maslo 150 g

FARMÁRSKE VAJÍČKA NA RAŇAJKY

S NAŠOU KVÁSKOVOU CIABATTOU ALEBO KVÁSKOVÝM CHLEBOM
miešané vajíčka | z 3 vajíčok
žerucha, paradajkový šalátik pico de gallo, pažítka, petržlenová vňať, citrónovo-medový dresing 300 g
| + prosciutto cotto 30 g
pošírované vajíčka s guacamole | z 2 vajíčok
koriander, ľanové semiačka, čierny sezam, žerucha, zaatar korenie 250 g
omeleta s prosciutto cotto | z 2 vajíčok
petržlenová vňať, žerucha, listový šalát, grana padano syr, citrónovo-medová emulzia 250 g | 30 g
omeleta s kozím syrom a baby brokolicou | z 2 vajíčok
žerucha, listový šalát, červená reďkovka, citrónovo-medová emulzia 250 g

NAŠE ŠPECIALITY
opečený pšenično-ražný kváskový chlebík vo vajíčku
grilované prosciutto cotto, horčicová [ mayo ], paradajkový šalátik pico de gallo, pažítka, petržlenová vňať, žerucha, citrónovo-medový vinaigrette 260 g | 45 g
špenátové [ egg benedict ] | z 1 vajíčka
opečená kvásková ciabatta, špenátové listy, opečená slanina, pošírované vajíčko, bazalkový olej, žerucha, holandská omáčka 280 g | 40 g
teľacie párky | 2 kusy
čerstvý chren, dijon horčica, listový šalát, červená reďkovka, bylinkový olej, citrónovo-medová emulzia, podávané s našou kváskovou ciabattou alebo kváskovým chlebom 270 g | 110 g
opečená kvásková ciabatta s avokádom
labneh, feta syr, gomasio, listový šalát, červená reďkovka, bylinkový olej, omáčka, žerucha, citrónovo-medová emulzia 250 g

1. 120g Miešané vajcia na masle
110g miešané vajcia (3ks), masielko
10g paradajka, šalátová uhorka

2. 130g Miešané vajcia na cibuľke
120g miešané vajcia (3ks), cibuľka
10g paradajka, šalátová uhorka

3. Miešané vajcia na slaninke / šunke
120g miešané vajcia (3ks), slaninka alebo šunka
10g paradajka, šalátová uhorka

4. 160g Pečená šunka s vajcom
150g šunka, vajcia (3ks)
10g paradajka, šalátová uhorka

5. 160g Pečená slaninka s vajcom
150g slaninka, vajcia (3ks)
10g paradajka, šalátová uhorka

6. 170g varené párky
120g párok (3ks)
20g horčica / kečup / chren

7. 120g Hot-dog
50g párok (1ks)
50g rožok (1ks)
20g horčica / kečup

8. 170g Varená klobása
150g varená klobása (1ks)
20g horčica / kečup / chren

9. 170g Zapekaný toast so syrom a šunkou
160g toastový chlieb (4ks), maslo, syr, šunka
10g kečup

10. 150g Chlieb vo vajci s taveným syrom a cibuľkou
140g chlieb vo vajci, tavený syr, cibuľka

ENERGIA NA RÁNO

[ ginger shot ] zázvor, kurkuma, pomaranč, citrón, med
0,10 l

SLADKÉ RAŇAJKY

teplá ovsená kaša s lesným ovocím
citrónová tráva, mandle, mak, mäta
[*1, 7, 8] 250 g
| s mliekom
[*1, 8]   250 g
| s mandľovým mliekom
[ french toast ] s banánom
domáca brioška, tekutá čokoláda, čučoriedky, šľahačka, pistácie
[*1, 3, 7, 8] 300 g
| + vanilková zmrzlina

| + pistáciová zmrzlina
[*7, 8]   70 g
[ french toast ] s vanilkovým tvarohom a jahodami
tvaroh, jahody, passion fruit, pečená čokoláda, prepálené maslo
[*1, 3, 7] 300 g
čerstvý maslový croissant
s naším sezónnym ovocným kompótom, maslo
[*1, 7]   150 g

FARMÁRSKE VAJÍČKA NA RAŇAJKY

S NAŠOU KVÁSKOVOU CIABATTOU ALEBO KVÁSKOVÝM CHLEBOM
miešané vajíčka | z 3 vajíčok
žerucha, paradajkový šalátik pico de gallo, pažítka,
petržlenová vňať, citrónovo-medový dresing
[*1, 3, 7] 300 g
| + prosciutto cotto
[*1, 12]  30 g
pošírované vajíčka s guacamole | z 2 vajíčok
koriander, ľanové semiačka, čierny sezam, žerucha, zaatar korenie
[*1, 3, 11, 12] 250 g

Teľací vývar s cestovinou a zeleninou 0,25l
(1, 3, 9)

Tekvicovo-mrkvový krém, tekvicové semiačka a klíčky 0,25l

Pečený flank steak 150g/200g
Mačkané zemiaky s cibuľkou, dusený špenát na cesnaku, pomarančovo-balsamicova omáčka

Zemiakové Gnocchi v syrovej omáčke 300g
Pesto zo sušených paradajok, pražené mandle (1,3,7,8)

Krémové rizoto 300g
Pečené cherry paradajky s oregánom, mozzarella, poľníček (7)

Grilovaná treska 150g/200g
Pečená zelenine, polentové hranolky, sweetchilli omáčka (1,4,6)

Jarný miešany šalát 300g
Varené vajíčko, cherry paradajky, kaleráb, tuniak, jogurtový dresing (3,4,7)

1: 200g Bravčové párky s horčicou a chrenom (chlieb, zeleninová obloha)
2: Hemendex ( 3ks vajce, 50g šunka) , chlieb, kečup
3: Backendex (3ks vajce, 50g oravská slanina) , chlieb, kečup
4: Miešané vajíčka s cibuľkou (3ks vajce) , chlieb, zeleninová obloha
5: Omeleta s hráškom a kápiou (3ks vajce, 20g hrášok, 10g kápia) , chlieb
6: Šunkovo-syrový tanier, maslo (100g šunka, 100g syr) , chlieb, zeleninová obloha
7: Zapekané toasty s kuracím mäsom, bazalkovým pestom a syrom (4ks toast,80g kuracia mäso, cheddar, paradajky, zeleninová obloha)
8: Fit raňajky (200g biely grécky jogurt, müsli, ovocie)
9: Sladké raňajky (180 g croissant maslový s čokoládovou náplňou)

Letný záhradný šalát so syrom halloumi
Listový šalát, rímsky šalát, hráškové a fazuľové struky, reďkovka, cherry paradajky, mladá cuketa a kaleráb, medovo–balzamicový dresing 400 g –

Bravčové líčka na paprike (1, 3, 7)
Omáčka z pečených červených paprík, opekané zemiakové šúľance, restovaný baby špenát, kyslá smotana, trebuľka 450 g / 200 g –

Guacamole fresh burger (1, 3, 7, 9, 10, 11)
Mletý hovädzí chuck roll, biely čedar, guacamole, ľadový šalát, paradajka, uhorka, červená cibuľa, majonéza s paradajkovou salsou, julienne hranolky 600 g / 160 g –

Smotanová tortička (1, 3, 7)
Piškóty, jahodový tvaroh s mätou, jahodové pyré, vanilková zmrzlina, čokoláda 200 g –

Letné nápoje

Jahoda & tymian G&T
Beefeater Pink Strawberry, jahodový sirup, tymianový sirup, tonik, tymian, citrón 0,20 l –

Jahoda & tymian G&T 0 %
Beefeater nealko gin, jahodový sirup, tymianový sirup, tonik, tymian, citrón 0,20 l –

Zelený ľadový čaj
Zelený čaj, bazový sirup, sour mix, mäta, pomaranč, citrón 0,50 l –

Egrešová limonáda
Egreš, zázvorový sirup, sóda, estragón, citrón
0,50 l –
1,50 l –

raclík (* 1, 7) 100 g
bylinkové maslo

Pražené mandle (* 8) 80 g

Kornút zemiakových hranoliek (* 3, 10) 250 g
domáca tatárska omáčka

Cibuľové krúžky (* 1, 3, 6, 9) 150 g
domáca BBQ omáčka

200g Bravčové vyprážané rezníky, 1/2 hranolky,1/2 ryža, obloženie(1,3,7)
150g Vyprážaný syr s hranolkami, tatárska, obloženie (1,3,7,10)
110g Grilovaný Camemebert , hranolky, brusnice, obloženie (7)
200g Kurací rezeň, 1/2 hranolky,1/2 ryža, obloženie (1,3,7)
200g Kurací steak s grilovanou zeleninou, kopček ryže
350g Bryndzové halušky s oravskou slaninkou ( 1,3,7)

SIGNATURE
2x75g mäso, 2x cheddar, uhorka, grilovaná cibuľa, signature mayo
FRESH
2x75g mäso, 2x cheddar, uhorka, grilovaná cibuľa, paradajka, ľadový šalát, čerstvá cibuľa, signature mayo
CHIPOTLE
2x75g mäso, 2x cheddar, nachos, jalapeños, chipotle mayo
TRIPPLE BACON
3x75g mäso, 3x cheddar, slanina, uhorka, slaninová mayo
LOADED FRIES
burger podľa tvojho výberu, bez žemle, naložený na hranolkách
HRANOLKY
POSÝPKY
cheddar, cayanská paprika
OMÁČKY
signature, BBQ, chipotle, slaninová, hl'uzovková, pečený cesnak, curry, kečup

PREDJEDLÁ

150 g Zaúdený pstruh lososovitý
kôpor créme fraîche, dehydratovaný žĺtok.
A:3,4,7

150 g Tatarsky beefsteak
hovädzia sviečková, konfitovaný žĺtok, letná hľuzovka,
majonéza zo sušených paradajok, syr z agrofarmy
A:1,3,7

150 g Kuracie srdiečka grilované na ohni
ligurček, petržlen, konfitovaný cesnak, konfitované cherry paradajky,
maslová brioška
A:1,3,7

POLIEVKY
0,3 l Vývar z králika
rilet z králika, kel, hrášok, mrkva, pažítkový olej
A:7

0,3 l Krém z mladej cukety
pena z kozieho syra, opekané mandle
A:7,8

0,3 l polievka podľa dennej ponuky
v ponuke do vypredania

ŠALÁTY
300 g Kapusta grilovaná na ohni
limetková aioli, lieskovce, ligurček, petržlen, syr z agrofarmy,
krutón z maslovej briošky
A:1,3,7,8

300 g Listový šalát so zaúdeným pstruhom lososovitým
marinovaná reďkovka, hrášok, rybíz,
mladé zemiaky v popole z lúčneho sena
A:4

Šalát s kuracím mäsom alebo feta syrom
Domáce pirohy slané aj sladké
Šúľance
Palacinky
Bubble wafle

Buffalo Chicken Burger
vyprážané kuracie prsia, majonéza, coleslaw, buffalo omáčka
Alergény: 1,3,5,6,7,8,10,11 300g

Cheese Burger
100% hovädzie mäso, 2x syr cheddar, kyslá uhorka, majonéza, kečup
Alergény: 1,3,7,10,11 320g

Classic Burger
100% hovädzie mäso, syr cheddar, šalát, kyslá uhorka, cibuľa, paradajka, BBQ omáčka, majonéza
Alergény: 1,3,7,9,10,11 320g

Fried Chicken Burger
Vyprážané kuracie prsia v cornflakes obale, majonéza, šalát, paradajka
Alergény: 1,3,5,6,7,8,10,11 280g

Jammy Burger
100% hovädzie mäso, syr cheddar, slaninový džem, nakladaná cibuľa, špeciálna majonéza
Alergény: 1,3,7,10,11 340g

Pulled pork Burger
trhané bravčové mäso, syr cheddar, kapustový šalát, chipotle majonéza
Alergény: 1,3,7,10,11 320g

Smoky Burger
100% hovädzie mäso, syr cheddar, slanina, cibuľa, paradajka, šalát, jalapenos, údená majonéza
Alergény: 1,3,7,10,11 350g

Hovädzí bowl
100% hovädzie mäso, hranolky, šalát, paradajka, coleslaw, strúhaný syr cheddar, špeciálna majonéza, vyprážaná cibuľa
Alergény: 1,3,7,10
400g

Kurací bowl
vyprážané kuracie prsia, hranolky, šalát, paradajka, coleslaw, strúhaný syr cheddar, špeciálna majonéza, vyprážaná cibuľa
Alergény: 1,3,7,10
390g

Vývar s rezancami
Denná polievka

Batátové hranolky s cheddarom a praženou cibuľkou – 200 g –
Fritované kuracie krídelká s hranolkami – 400 g –
Pečená klobása – 200 g –
Vyprážané korbáčiky – 120 g, dressing podľa výberu –
Nakladaný hermelín – 120 g, chlieb, kyslé prílohy –
Utopenec s nakladanou cibuľkou – 120 g, chlieb, kyslé prílohy –
Vyprážané olomoucké syrečky s hranolkami – 260 g –

Živánska na panvičke so zemiakmi – 300 g –
Kurací steak s fazuľovými lúskami na masle – 200 g –
Čiernohorský bravčový/kurací rezeň so syrom – 200 g –
Vyprážaný syr "DUO" v zemiakovom cestíčku – 200 g –
Vyprážaný bravčový/kurací rezeň – 200 g –
Pečené bravčové rebro – 500 g, chlieb, kyslé prílohy, dressings –
"Lopár mäsových dobrôt" – 1 kg bravč. rebrá, 1 kg kur. krídla, 6x zemiakové placky, 2000 g hranolky, kyslé prílohy, dressings –

Caesar šalát – rímsky šalát s gril. kuracími kúskami, caesar dressing, parmezán, slaninka, krutóny – 300 g –

Palacinky – nutelové, alebo džemové so šľahačkou a čokoládová poleva – 200 g –

Pečené zemiaky – 200 g –
Hranolky – 200 g –
Ryža – 200 g –
Šalát z čerstvej zeleniny – 150 g –

DOSKA ŠTUDYCH NÁREZOV

300 g (info u obsluhy) –